不同水草補充方式對河蟹養殖效果的影響試驗

章海鑫，付輝云，陳文靜，張燕萍，萬錦濤，張桂芳，李 涵，鄧宏奎

（江西省水產科學研究所，江西 南昌 330039）

河蟹養殖過程中水草種植和養護好壞直接決定了河蟹養殖的成功與否。筆者在江西主要河蟹養殖地區發現水草春季生長旺盛，但到了7、8 月高溫天氣容易出現輪葉黑藻、伊樂藻和苦草衰敗，甚至死亡的情況，影響了河蟹養殖產業的發展。因此，針對調查中發現的水草容易衰敗的情況，筆者設計了在高溫天氣(7－8 月)水草衰敗時，使用挺水植物與浮水植物補充已衰敗的沉水植物(輪葉黑藻、苦草等)的方式養殖河蟹，并探討此種方式對河蟹池塘養殖效果影響。

一、材料與方法

1.池塘條件4個試驗池塘為江西省九江凱瑞公司提供，面積分別為24、26、28 和25 畝，并編號為A、B、C 和D。4 個池塘均是南北朝向，池底平坦，池塘環溝的寬度與深度一致。2019 年冬天將池塘水排干后曬塘半個月，并潑灑生石灰消毒。加水后使用茶籽餅進行清塘。

2.水草種植和河蟹投放2020 年2 月25 日播種輪葉黑藻種子，每畝播撒輪葉黑藻芽苞5 千克。3 月10 日采用插穗的方式種植苦草，苦草成行種植。4個池塘水草種植種類和種植密度保持一致。

2020年3月20日投放蟹苗，蟹苗規格為100～200只/千克，每畝投放700只。

3.試驗設計5－7 月定期觀察池塘水草生長情況。當池塘水草面積低于池塘總面積50%時，使用浮床在A 塘種植水花生和水葫蘆；B 塘種植水花生和水葫蘆，岸邊種植水芹；C 塘同樣種植水花生、水葫蘆和水芹；D塘不另種植其他植物，作為對照塘。具體種植面積見表1。4 個塘均由同一人管理，投喂相同的餌料。在替換植物長成后的8－11 月分別測定4 個池塘水質情況。11 月底所有河蟹起網后測量河蟹的規格并統計產量。

表1 水草生長及種植情況

4.水質測定采用鉬酸銨法測定總磷，堿性過硫酸法測定總氮，納氏試劑法測定氨氮，鹽酸萘乙二胺法測定硝酸鹽，對氨基苯磺酸法測定亞硝酸鹽。

5.數據統計數據圖標制作和統計使用Excel進行。

二、結果

1.池塘總氮、氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽的變化情況總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況見圖1。從圖1 可以看到D 塘總氮在8－10 月與A、B 和C 塘均是上升的趨勢，但D 塘數值均大于A 塘，A 塘 數值大于B 塘和C 塘，C 組上 升 幅 度 最小。C塘在11月有下降趨勢，A塘11月上升幅度最大。與總氮變化情況一樣，A、B、C 和D 塘氨氮8、9、10月均是上升的趨勢，但B塘和C塘上升幅度大于A 塘小于D 塘；B 塘和C 塘在11 月時均出現下降的現象，而A 塘和D 塘是上升趨勢。4 個池塘亞硝酸鹽和硝酸鹽均較低，處于很低的濃度水平，C 塘和D 塘9 月硝酸鹽出現了峰現象，A 塘和D 塘11 月出現上升。A、B 和C 塘的亞硝酸鹽均在11 月出現上升的現象；D 塘在8－10 月是上升趨勢，11月下降，但數值均大于A、B和C塘。

圖1 總氮、氨氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽變化情況

2.養殖池塘總磷的變化情況養殖池塘總磷變化情況見圖2。從圖2 中可以看到，前期8－10月4個池塘的總磷均處于上升的趨勢，但是D塘均處于較高的濃度水平，A塘濃度水平最低，其次是B 塘和C 塘；11 月時4 個池塘的總磷均出現了一定程度的下降，但D塘11月濃度高于A、B和C塘。

圖2 總磷變化情況

3.河蟹收獲情況河蟹收獲情況見表2，從表2 可以看到A 塘和D 塘河蟹無論是規格，還是單位產量，均低于B 塘和C 塘；D 塘河蟹規格和單位產量最低，B塘和C塘間差異不大。

表2 試驗中各池塘養殖河蟹收獲情況

三、討論

江西地區處于亞熱帶副高壓區，夏季常見的天氣是高溫少雨，經常出現35℃以上天氣。在整個河蟹養殖過程中，夏季是河蟹快速生長的階段，河蟹活動量劇增，攝食量加大。此時河蟹會大量啃食水草導致水草斷裂死亡，加上輪葉黑藻等水草在高溫天氣(溫度超過35℃)生長力下降，導致水草分布面積大量減少。此時河蟹養殖塘就容易出現水草衰敗甚至死亡的情況，出現此種情況就會給河蟹養殖帶來一系列問題，如水體渾濁、水質條件下降、河蟹無處躲藏，甚至出現藍藻、水華等情況。所以如何解決輪葉黑藻死亡后出現的問題是河蟹養殖成功的關鍵。筆者通過試驗發現在河蟹主要養殖季節(8－10 月)輪葉黑藻等植物出現死亡的情況下，沒有進行水草補充的D 塘，不管是總氮還是氨氮均處于高增長的趨勢，而且其數值大于進行水草替換的A、B和C塘。而種植浮水植物(水花生和水葫蘆)面積大的A 塘，氨氮、亞硝酸鹽低于種植了挺水植物(水芹)的B 塘和C 塘，但總氮高于B 塘和C塘。說明浮水植物(水花生和水葫蘆)控制水體氨氮和亞硝酸鹽濃度的能力好于挺水植物(水芹)，控制水體總氮能力低于挺水植物(水芹)。總磷結果顯示浮水植物(水花生和水葫蘆)控制其濃度的能力好于挺水植物(水芹)。所以使用浮水植物(水花生和水葫蘆)加挺水植物(水芹)的方式能夠較好地處理養殖河蟹水體中產生的總氮、氨氮和亞硝酸鹽等氮循環產物。浮水植物(水花生、水葫蘆)等能夠較好地降低養殖水體的總磷、氨氮和亞硝酸鹽，挺水植物(水芹)控制總氮濃度能力更強。而對于河蟹產量的影響結果顯示，中途通過補充挺水植物和浮水植物的方式能夠達到穩定河蟹產量的目的。

對于11 月出現的水質變化問題，可能此時正處于河蟹上市的時間，各種捕撈操作影響，加上溫度、死草腐敗等問題，導致水質情況出現波動。

四、結論

綜合以上數據和分析，筆者認為在江西地區可以采用以下的方式進行河蟹池塘水草養護。養殖初期(每年的2－3 月)種植輪葉黑藻和苦草等，然后放養蟹苗，盡可能保持水草健康生長。池塘四周可以種植部分挺水植物(占總面積的5%～10%)。等到7－8 月池塘中種植的輪葉黑藻和苦草等衰敗時，可以使用浮水植物(水葫蘆和水花生，占總面積40%～50%)補充已死的水草。