陸基集裝箱養殖大口黑鱸技術

梁 賀，陳金良

(1.太和縣水產發展服務中心，安徽 太和 236600；2.安徽有機良莊農業科技股份有限公司，安徽 太和 236600)

集裝箱養殖具有完全受控、循環利用、綠色環保、節約資源和高效產出的優點，該技術是一項節水、節地、減排、高產的現代漁業生產新技術，可做到養殖水體零排放，低碳環保。

為積極推進漁業高質量發展，筆者在皖北水資源匱乏的太和縣探索現代漁業轉型升級的新途徑，2019 年起在安徽有機良莊農業科技股份有限公司實施了“農業農村部池塘轉型升級綠色生態模式示范項目”——集裝箱生態循環養殖模式示范項目，項目進展順利，并取得顯著成效。本文就項目實施中大口黑鱸養殖的情況介紹如下。

一、材料與方法

1.養殖環境

公司周圍無污染源，水源充足，進排水方便，光照充足，飼料資源豐富，電力、交通、網絡等基礎設施齊備，生態環境良好。

2.水源與水質

水源水量可隨時滿足養殖用水需要。場區周圍水源符合《漁業水質標準》(GB 11607－1989)的要求，養殖用水符合《無公害食品 淡水養殖用水水質》(NY 5051－2001)的規定。

3.設施裝備

(1)系統組成。陸基推水集裝箱式水產養殖系統由箱式養殖、殺菌(臭氧發生器)、水質處理、排水(液位控制管及后續管道)、進水(水泵浮臺及水泵)、增氧(鼓風機)、精準控制(水質監測、設備監控箱)、高效集污(集污槽、旋流分離器、沉淀池)、便捷捕撈、池塘生態凈水等十大系統組成，形成裝備標準化、布局模塊化的養殖基地。

(2)陸基推水集裝箱及安裝。采用工業化標準設計的陸基推水集裝箱，養殖箱單體25米3，箱體配置天窗、進水口、曝氣管、出魚口、集污槽、出水口等構件，每畝池塘可配置4～7個養殖箱體。

4.試驗方法

為做好陸基集裝箱大口黑鱸養殖示范，該基地于2020 年6 月5 日在10 個集裝箱內放養大口黑鱸苗種，養殖期間安排專門人員做好水質監測和各種養殖生產記錄。

5.放養魚種

(1)放養前準備。放養前檢查水泵、氣泵、水質監測系統、養殖尾水處理系統等是否正常運行，檢查氣管是否脫落、進排水管道是否正常。采用漂白粉兌水全箱體四周均勻潑灑方法進行箱體消毒，次日清洗干凈。進水時用60～80 目密網過濾，確保無魚卵、魚苗和細微顆粒物等進入集裝箱養殖系統。放養魚種前1天試水養殖，確認各環節無異常再進行放養。

(2)苗種規格。放養魚種規格為25～30 克/尾，規格整齊、健壯活潑、無病無傷、檢疫合格。

6.飼養管理

(1)飼料。飼料采用大口黑鱸專用全價膨化配合飼料，蛋白質水平為46%。飼料質量符合國家標準，根據大口黑鱸不同生長階段選擇不同營養水平的飼料，定期添加適量的維生素E和維生素C。

(2)投喂方法。投飼堅持“四定”原則，每天投飼3～6 次，每次投飼時長15～20 分鐘。規格25～100 克/尾的魚種階段，日投餌率為4%～6%，投喂4～6 次；規格100 克/尾以上的成魚階段，日投餌率為3%～5%，投喂3～5次。

(3)水質監控。水質采用在線監測，水體理化指標有異常變化時應及時處理。在投喂飼料后1～2小時換水排污，排出大部分殘餌和糞便，每次排污3分鐘，箱內水體溶氧保持在5毫克/升以上。

(4)生產管理。每天巡箱5 次以上，夜間加強巡查，檢查充氣增氧和魚的活動情況，注重設施設備的報警。定期抽樣檢查大口黑鱸生長情況，根據魚體規格及時調整投餌量。發現魚的規格差距較大，應分箱養殖。養殖全過程建立生產記錄、用藥記錄、銷售記錄等有關檔案。

(5)病害管理。每隔15 天，用10%的聚維酮碘0.2毫克/升或漂白粉(有效氯30%)1毫克/升對集裝箱內水體進行消毒。采用集裝箱內藥浴及投喂藥餌的方法進行病害防治，用藥時關閉推水增氧設備，開啟底部微孔增氧，用藥后1～2 小時開啟推水增氧設備，恢復正常生產。

二、養殖結果

2020 年6 月5 日公司從定遠購買鱸魚種3 萬尾，規格為25 克/尾左右，分10 只箱養殖；經過6 個多月飼養，至2020 年12 月28 日開始，降低集裝箱水位，采用網捕或從出魚口放捕方法收獲。捕撈結果統計成活率達96%，商品魚規格500克/尾左右，箱均產量1440千克。

三、討論與小結

1.經濟效益

養殖試驗結果表明，陸基集裝箱養殖大口黑鱸單產為57.6 千克/米3，平均每箱產量1440 千克。當年大口黑鱸商品魚售價為36元/千克，每箱產值51840 元。以本次大口黑鱸養殖數據分析，成本由魚種、飼料、電費、人工、漁藥等構成，陸基集裝箱大口黑鱸養殖成本為20 元/千克左右，每只集裝箱單個養殖周期凈利潤為23040 元。集裝箱1 年可以養兩季，每年效益在46080 元以上，如在10 月以前出售商品魚，價格還會高出一部分，本地區養殖效益在5萬元左右。

2.生態效益

陸基集裝箱養殖與池塘養殖相比，用水量大幅下降，在產出相同的條件下，排水量僅為池塘養殖的10%左右。養殖糞污可收集，有效降低了水中氨氮含量，養殖用水循環利用，實現養殖尾水零排放。集裝箱養殖與稻田綜合種養或魚菜共生等模式相結合，可促進資源循環利用，能有效實現生態減排。

3.社會效益

集裝箱養殖期間病害發生大幅減少，大幅度減少藥物使用，保障了水產品質量安全；魚的肉質較好，無土腥味；養殖過程可控，大幅度降低了勞動強度；集裝箱養殖占地較少，大大節約土地資源；集裝箱養殖環境可控，可以有效抵御自然災害和極端天氣，減少養殖風險，為水產養殖提質增效提供了新手段。