種菜如炒股，探索優(yōu)勢品種如何賣上好價錢
——以橄欖蜜南瓜新型推廣模式為例

李文松 李欽然

自從加入WTO以后，我國大田糧食作物競爭力日趨減弱，與國外相比缺乏成本優(yōu)勢，種植利潤相對較低，因此全國很多省份大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟作物。雨后春筍般的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施配套，有效實現(xiàn)了蔬菜周年多茬口多品種生產(chǎn)，同時導(dǎo)致蔬菜市場的區(qū)域過剩、茬口過剩和品種過剩現(xiàn)象時有發(fā)生，出現(xiàn)賭對茬口、賭對品種就盈利，反之則賠錢，去年掙錢跟風(fēng)種植今年賠錢的情況。農(nóng)民經(jīng)驗性地研究上年暢銷蔬菜銷量判斷今年收益，如同炒股敢于冒風(fēng)險，而且即便高標準種植的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也沒有賣出好價格，傷農(nóng)事件每年都有發(fā)生，對提高農(nóng)民收入、穩(wěn)定蔬菜市場都極為不利，為此對優(yōu)勢蔬菜品種開發(fā)和推廣模式進行深入研究非常有必要，力爭兼顧種植者、消費者和新型產(chǎn)業(yè)供應(yīng)渠道各方經(jīng)濟效益。

21世紀蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量及效益之間的競爭，良種是關(guān)鍵。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所育種和栽培技術(shù)研究團隊，一直致力于開發(fā)更多更好的口感風(fēng)味型特色蔬菜，近年來，育種專家圍繞消費者的新追寵和新消費需求變化，培育出高品質(zhì)差異化及功能型蔬菜新品種，例如長香栗南瓜、品質(zhì)型“碧玉”白菜、富含β胡蘿卜素的“土豪金”橙黃瓤西瓜和甜過西瓜的高糖度橄欖蜜紡錘形南瓜等，下面以橄欖蜜南瓜為對象探討新型推廣模式下的新品種開發(fā)應(yīng)用。

1 橄欖蜜南瓜品種介紹

橄欖蜜南瓜屬于中早熟雜交品種，具有植株長勢旺、坐瓜能力強、產(chǎn)量高等優(yōu)點。其單瓜質(zhì)量1.2～2.0 kg，外形呈橄欖狀，果皮灰綠色，光滑亮麗，果肉初采時為橙黃色或明黃色，后熟后呈金黃色。口感粉糯香甜，肉質(zhì)細粉、絲滑，香氣足，入口即化，有濃郁的板栗香味和果香味，富含胡蘿卜素、膳食纖維、鋅、多糖類、礦質(zhì)元素等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，品質(zhì)極佳。食用方式多樣，有榨汁、烤食、蒸食、生食（刺生片）、煲粥等，還有多種形式的深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。

2 橄欖蜜南瓜種植模式

苗齡20～25天，從坐果至采收只需45～50天，具有適應(yīng)性強、耐儲運、好管理等特點，基本在全國各地都可以種植，是南瓜中的優(yōu)良品種。適合多種種植方式，如爬地、吊蔓、搭架種植，可露天種植，也可根據(jù)各地氣候特點配套設(shè)施高效種植模式，每667 m2種植600株左右，產(chǎn)量3 000～4 500 kg，商品瓜耐存儲，貨架期長達90天（適口時間為初采后7～10天）以上。

3 新型推廣模式

3.1 在全國遴選獨家代理

近年來，國家蔬菜工程技術(shù)研究中心京研益農(nóng)（壽光）種業(yè)科技有限公司（以下簡稱京研益農(nóng)）積極探索蔬菜優(yōu)勢品種的“繁育推”一體化多元化生產(chǎn)模式，為使優(yōu)良品種搭配最適宜的種植技術(shù)，從全國范圍內(nèi)尋找“新優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈一體化服務(wù)運營商”企業(yè)類型做總代理，要求企業(yè)具有大單品新特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品操作成功經(jīng)驗，有自己的技術(shù)推廣體系和團隊，在全國范圍內(nèi)有自營和合作種植基地，具備高水平訂單農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式和線上線下完善的銷售端，最終選定與具有成熟推廣“一把皇豆”“青口蜜”櫻桃番茄經(jīng)驗的阿諾特（北京）農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱阿諾特）深度合作，阿諾特是一家集優(yōu)良品種引進、篩選、推廣及果蔬產(chǎn)品種植管理，采后收購、產(chǎn)地預(yù)冷、冷凍倉儲、預(yù)選分級、加工包裝、冷鏈配送于一體的高科技農(nóng)業(yè)公司。其總部基地位于美麗的蔬菜之鄉(xiāng)——山東壽光，目前在海南、云南、廣西、山西、山東、內(nèi)蒙、寧夏和新疆等地均有自己的合作種植基地。

3.2 智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)管理

國家蔬菜工程技術(shù)研究中心橄欖蜜南瓜新品種授權(quán)阿諾特獨家代理，屬國內(nèi)資源獨享，阿諾特成立橄欖蜜南瓜產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會，把推廣的種植基地、合作社納入?yún)f(xié)會，錄入智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)體系，通過核算預(yù)期產(chǎn)量、市場需求和上市時間，進行種植規(guī)模規(guī)劃指導(dǎo)、種植技術(shù)指導(dǎo)和市場價格監(jiān)控，避免種子經(jīng)銷商和種植基地隨意面向市場推廣，減少農(nóng)民碰運氣賭博炒股式種植的可能性。協(xié)會成員通過反饋生產(chǎn)信息給品種代理公司，京研益農(nóng)通過種子供應(yīng)量實時按計劃生產(chǎn)。

3.3 發(fā)展訂單閉環(huán)模式

阿諾特負責(zé)訂單農(nóng)業(yè)新品種在最優(yōu)質(zhì)種植基地推廣，發(fā)展生產(chǎn)端（合作社、生產(chǎn)園區(qū)），為具有一定規(guī)模的合作基地提供技術(shù)指導(dǎo)，并實行農(nóng)產(chǎn)品品控篩選、公司保價回收，通過物流公司供應(yīng)高端果蔬門店及線下高端商超，如大潤發(fā)、世紀聯(lián)華、家家悅、利群、胖東來等大型超市，同時通過京東、盒馬、美團、快手、抖音線上團購等，最終送到終端銷費者手里。

4 橄欖蜜南瓜新型推廣模式效益分析

云南省德宏州瑞麗市新農(nóng)人王凱2021年2月成功試種5畝橄欖蜜南瓜，10月直接跟阿諾特簽訂了200畝（13.33 hm2）的生產(chǎn)訂單。2022年1月22日，他反饋種植橄欖蜜南瓜的效益不錯，按照訂單價1.6元/kg回收，成本大概0.8元/kg，利潤則在0.8元/kg左右，按照平均每667 m2產(chǎn)量在4 000 kg計算，當?shù)?年可種植2茬（春茬和秋茬），1茬每667 m2（約100天）純收入3 000元左右，因為好管理，用工少，2021年秋茬的200畝（13.33 hm2）橄欖蜜南瓜凈利潤有60萬元左右，計劃2022年再擴大種植規(guī)模。很多本村在外打工的青年2021年底回家過年看到正在采收的橄欖蜜商品瓜，都想承包土地加入橄欖蜜南瓜產(chǎn)品開發(fā)協(xié)會。

橄欖蜜南瓜摒棄傳統(tǒng)批發(fā)市場、超市、菜店等不能簡單分清優(yōu)勢品種的大路貨銷售渠道，開發(fā)線下高端終端果蔬門店，通過互聯(lián)網(wǎng)市場開發(fā)社區(qū)團購直供，與盒馬鮮生、京東、美團等大平臺團購合作進行銷售。協(xié)會通過制定產(chǎn)品高質(zhì)量標準體系和物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)確保農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，并建立信息化體系，打通基地和社區(qū)的壁壘，開展社區(qū)直供，確保優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的合理高價，把批發(fā)商的利潤給到農(nóng)民，兼顧各級利潤比和各方收益。產(chǎn)品運營3年來，不僅保障了高品質(zhì)南瓜的市場供應(yīng)，且各運營環(huán)節(jié)也取得了良好收益。