“一菜兩用”油菜新品種適應(yīng)性研究

王天堯 龔德平 馬朝芝 趙永剛

油菜是我國第一大油料作物，國產(chǎn)菜籽油占國產(chǎn)油料作物產(chǎn)油量的55%以上，發(fā)展油菜生產(chǎn)對保障我國食用油供給安全具有重要戰(zhàn)略意義[1]。油菜籽產(chǎn)量偏低，種植成本較高，直接導(dǎo)致油菜種植的比較效益偏低，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植油菜的積極性[2]。同時(shí)，由于機(jī)械化水平不高，勞動(dòng)力成本增加，產(chǎn)業(yè)功能單一，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到了較大瓶頸。但油菜生產(chǎn)主要利用冬閑田，具有不與主要糧食作物爭地的優(yōu)勢，目前長江流域尚有冬閑田1億畝（666.7萬hm2）以上[3]，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅喙δ苡筒说难芯亢屠脤⑹怯筒水a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要方向。油菜菜用、肥用、飼用、花用和蜜用等功能不斷開發(fā)和整合，大大提升了油菜的種植效益。通過研究、示范和實(shí)踐，形成了多種利用模式，并建立了相應(yīng)的技術(shù)體系[4，5]。其中菜油兩用品種和相應(yīng)栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用起到了重要的作用，硒滋圓1號、獅山菜薹等品種在生產(chǎn)上的示范推廣取得了較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益[6，7]。在抽薹后摘取15 cm左右菜薹作蔬菜，不但口感好，而且營養(yǎng)豐富，可增加種植效益。菜油兩用模式與常規(guī)種植相比，多收1季菜薹，除去人工成本后每667 m2可增收500元以上。為篩選適宜的“一菜兩用”油菜品種，鑒定其菜薹和油菜籽產(chǎn)量，分析品種生育期與產(chǎn)量的關(guān)系，為菜油兩用油菜品種的示范推廣提供依據(jù)，特進(jìn)行本試驗(yàn)研究。

1 材料與方法

試驗(yàn)于2020-2021年在荊州市沙市區(qū)東郊荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種共10個(gè)，其中7個(gè)為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)選育的自交不親和系雜交種19崇6-2、19崇7-2、19崇9-2、19崇10-2、19崇11-2、19崇11-5、獅山菜薹，2個(gè)為常規(guī)品種獅山2017、獅山2020，經(jīng)初步篩選，油菜籽品質(zhì)達(dá)到“雙低”標(biāo)準(zhǔn)，菜用品質(zhì)較優(yōu)，需進(jìn)一步鑒定其適應(yīng)性；1個(gè)為對照品種（CK）圣光127，其為目前推廣面積較大且可以作為“一菜兩用”的早熟品種。以上品種種子均由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用雙因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)品種均設(shè)置采主薹和不摘薹2個(gè)處理，3次重復(fù)，共計(jì)60個(gè)小區(qū)。小區(qū)長2.5 m、寬2 m，小區(qū)面積5 m2。于10月12日播種，每小區(qū)8行，行距0.25 m、株距0.178 m，密度22.5萬株/hm2。

試驗(yàn)地地面平整，地力均勻，四周無蔭蔽，排灌方便，土質(zhì)、肥力一致。前茬作物為水稻。分小區(qū)稱重后播種，每1 hm2播種量6 kg，每1 hm2施宜施壯油菜長效專用肥（N-P2O5-K2O-微量元素=25-7-8-0.05）750 kg，旋耕、播種、施肥、開溝同一天完成，人工清理廂溝、圍溝，將土搗碎撒在廂面，耙平廂面，廂面平整，土壤疏松，無雜草。播種后第2天每1 hm2用乙草胺1 050 mL對水450 kg均勻噴霧封閉除草。出苗后35 d按試驗(yàn)設(shè)計(jì)密度進(jìn)行定苗，及時(shí)防治菜青蟲、蚜蟲。

1.3 試驗(yàn)方法

記載各品種生育期，根據(jù)品種生育進(jìn)程，采摘主薹處理在抽薹后10 d左右（1月3日、1月12日、1月22日、1月28日）摘取主薹收獲計(jì)產(chǎn)，分小區(qū)于所有植株采摘后在田間稱取菜薹鮮質(zhì)量。成熟后于5月9日采取人工方式分小區(qū)割倒，在田間晾曬7 d后脫粒，曬干揚(yáng)凈后測油菜籽產(chǎn)量。苗期天數(shù)為出苗到抽薹的天數(shù)；全生育期為播種到成熟天數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)采用Excel和SPSSAU軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，用區(qū)試99軟件對菜薹、油菜籽產(chǎn)量分別進(jìn)行方差分析和多重比較（鄧肯氏新復(fù)極差法）。

2 結(jié)果與分析

2.1 天氣概況及其對油菜生長的影響

2020-2021年油菜適播期間連續(xù)陰雨，9月19日至10月7日19 d中有15 d降雨，田間漬水嚴(yán)重影響油菜播種。播種期推遲至10月12日。播種后出苗較快，但田間持水量較高，對根系生長有一定影響，加上11月21日入冬后氣溫偏低，油菜生長較緩慢，長勢較往年同期弱。翌年1月氣溫正常，降水少，僅在6～9日出現(xiàn)0℃以下低溫。多數(shù)品種進(jìn)入抽薹期，但薹莖偏細(xì)，影響菜薹產(chǎn)量。2月氣溫回升快，溫度明顯偏高，19～22日最高氣溫在20℃以上，各油菜品種陸續(xù)進(jìn)入初花期。成熟期較上年略遲。該年度播期偏遲影響油菜苗期生長，營養(yǎng)生長不足，加之花期低溫陰雨，對油菜角果形成影響較大，總體油菜籽產(chǎn)量低于往年。

2.2 “一菜兩用”油菜品種生育期比較

由表1可見，各品種于10月12日播種后，均于10月17日出苗。抽薹最早的品種是獅山2017，出苗后69 d即抽薹；抽薹較早的品種有獅山菜薹、19崇6-2、19崇9-2、獅山2020、19崇10-2，出苗后77～82 d抽薹；對照圣光127、19崇11-2于2021年1月12日抽薹，苗期天數(shù)87 d，其余品種遲于對照。采薹后各品種花期延后，初花期推遲7～15 d，終花期推遲6～9 d，成熟期推遲1～3 d。各品種未采薹正常成熟期在5月3～9日，獅山2017成熟最早，全生育期203 d，成熟較遲的品種是19崇7-2、19崇11-2。

表1 “一菜兩用”油菜品種生育期比較

2.3 “一菜兩用”油菜品種菜薹與油菜籽產(chǎn)量分析

①菜薹產(chǎn)量分析 從表2可見，各品種采摘主薹每667 m2菜薹產(chǎn)量在361.78～769.94 kg，方差分析結(jié)果表明，品種間存在顯著差異。菜薹產(chǎn)量每667 m2最高的是19崇11-2，達(dá)769.94 kg，比對照圣光127顯著增產(chǎn)31.08%，其次分別為19崇10-2、19崇6-2、19崇9-2、19崇11-5，667 m2菜薹產(chǎn)量均在690 kg以上，增產(chǎn)顯著。其余品種比對照減產(chǎn)。

②油菜籽產(chǎn)量分析 在10月12日播種情況下，10個(gè)品種采摘主薹后每667 m2油菜籽產(chǎn)量為121.60～163.16 kg，方差分析結(jié)果表明，品種間存在顯著差異。比對照品種圣光127增產(chǎn)顯著的品種依次為19崇11-2、19崇9-2，其余品種與對照差異不顯著（表2）。

表2 “一菜兩用”油菜品種菜薹和油菜籽產(chǎn)量比較

未采薹處理每667 m2油菜籽產(chǎn)量在120.96～168.09 kg，方差分析結(jié)果表明，品種間存在顯著差異。比對照增產(chǎn)顯著的品種為19崇11-2、19崇9-2，減產(chǎn)顯著的品種為獅山2017、獅山2020，其余品種與對照差異不顯著。對同一品種摘薹與不摘薹油菜籽產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，各品種處理間差異均未達(dá)顯著水平，說明采摘主薹對后期油菜籽產(chǎn)量無顯著影響。

2.4 不同品種“一菜兩用”經(jīng)濟(jì)效益分析

從表3可見，按油菜籽市價(jià)6.00元/kg、油菜薹市價(jià)1.50元/kg計(jì)算，667 m2總產(chǎn)值最高的為摘薹的19崇11-2，達(dá)2 133.87元，比不摘薹高115.8%，整體上看，摘薹的普遍比不摘薹增收1倍左右，在1 000元左右，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要的作用。

表3 不同油菜品種“一菜兩用”經(jīng)濟(jì)效益統(tǒng)計(jì)比較 元/667 m2

2.5 生育期（抽薹期）對菜薹、油菜籽產(chǎn)量的影響

由表4可知，利用相關(guān)分析研究10個(gè)品種苗期天數(shù)、全生育期、菜薹產(chǎn)量、油菜籽產(chǎn)量之間的關(guān)系，結(jié)果表明，苗期天數(shù)與菜薹產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)為0.596，P＜0.05，說明苗期天數(shù)與菜薹產(chǎn)量有顯著正相關(guān)，苗期天數(shù)越長菜薹產(chǎn)量越高；苗期天數(shù)與油菜籽產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)0.394，P＞0.05，因而說明苗期天數(shù)和油菜籽產(chǎn)量之間相關(guān)性不顯著。全生育期與菜薹產(chǎn)量、油菜籽產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)為0.339、-0.102，P＞0.05，不顯著，說明成熟期與產(chǎn)量無顯著相關(guān)，在“一菜兩用”油菜品種選擇時(shí)應(yīng)更加關(guān)注苗期天數(shù)。

表4 苗期天數(shù)、全生育期與菜薹產(chǎn)量、籽粒產(chǎn)量相關(guān)系數(shù)

另外，菜薹產(chǎn)量與油菜籽產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系（r=0.736**），說明苗期營養(yǎng)生長勢強(qiáng)、菜薹粗壯的油菜品種，更有利于后期籽粒形成，獲得較高的菜籽產(chǎn)量。

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，采用合理的栽培技術(shù)，一次摘薹后19崇11-2每667 m2菜薹產(chǎn)量和油菜籽產(chǎn)量最高，達(dá)769.94，163.16 kg，其摘薹后再生能力較強(qiáng)，可以確保既采收菜薹又收獲籽粒，同時(shí)油菜籽產(chǎn)量不減，每667 m2凈收入增加1 125.33元，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的，較適合“一菜兩用”。獅山2017熟期較早，苗期時(shí)間短，為提早菜薹上市時(shí)間，可作為早熟品種推廣。苗期天數(shù)與菜薹產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)，選擇苗期天數(shù)短的油菜品種，雖菜薹產(chǎn)量較低，但菜薹提早上市，單價(jià)較高，可以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。生產(chǎn)上宜將不同熟期油菜品種合理搭配種植。

前人研究認(rèn)為，選育“一菜兩用”油菜品種需兼顧菜薹和油菜籽的產(chǎn)量，宜選用中早熟品種，且品質(zhì)達(dá)到雙低油菜品種標(biāo)準(zhǔn)，抗逆性強(qiáng)，葉片大小適中，葉柄較短，分枝再生能力強(qiáng)的品種[8，9]。

摘薹后肥料運(yùn)籌對菜薹和油菜籽產(chǎn)量有促進(jìn)作用。邢烈火等[10]在研究摘薹前后追施氮肥對“一菜兩用”油菜產(chǎn)量及氮肥利用率的影響過程中發(fā)現(xiàn)，摘薹后油菜損失的N養(yǎng)分量平均為17.7 kg/hm2，占整個(gè)生育期油菜N吸收總量的10.5%，摘薹后追施氮肥處理的油菜總吸氮量和氮肥利用率均顯著高于摘薹前追氮處理，增幅分別為14%和4.5倍，摘薹后追氮素更有利于油菜吸收利用。孫曉敏等[11]也認(rèn)為，薹期追施尿素可促進(jìn)祁油777下部休眠芽萌發(fā)，促進(jìn)分枝和花蕾分化，可增加鮮薹產(chǎn)量和后期油菜籽產(chǎn)量。

在菜用油菜推廣應(yīng)用方面，我們在油菜薹菜品上做了一些有益的嘗試，與本地餐飲企業(yè)合作，推出了“油菜全宴”系列菜品，有翠炒雞蛋、翡翠圓子、碧綠糊糊等24個(gè)菜式，深受食客喜愛。但在油菜薹推廣中還存在采收用工集中、人工成本較高、商品性欠佳、大量上市時(shí)價(jià)格受市場影響較大等問題。油菜“一菜兩用”與只收一季油菜籽相比，具有促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的作用，在實(shí)際生產(chǎn)中還需進(jìn)一步研究不同熟期品種之間的搭配種植以及各品種對應(yīng)的高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，同時(shí)要多渠道多方面宣傳，讓廣大消費(fèi)者逐步認(rèn)識和接受優(yōu)質(zhì)油菜薹，切實(shí)發(fā)展油菜多功能開發(fā)利用。