糖萜素作為飼料添加劑在畜禽方面的應用

張雪嬌

自20世紀50年代美國食品與藥物管理局首次允許抗生素作為飼料添加劑以來，抗生素、激素類等藥物用作飼料添加劑應用已超過50年的時間，其廣泛應用在畜禽生產(chǎn)方面，并且抗生素作為飼料添加劑可大幅度提升飼料的轉換率及動物的生產(chǎn)性能，但是如果長期使用，就會產(chǎn)生一定的耐藥性，導致畜禽整體抵抗力下降，進而引起畜禽內(nèi)源性感染以及抗生素殘留問題。因此，在國內(nèi)外畜禽養(yǎng)殖過程中尋找可替代抗生素的飼料添加劑已成為重中之重，此時糖萜素的出現(xiàn)有效的解決了此問題。糖萜素是天然植物提取物，不會產(chǎn)生環(huán)境污染和毒副作用，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)它有較多優(yōu)點，例如資源廣泛、提取簡單、功能多樣化、促進動物生長發(fā)育、毒副作用小、無殘留、無耐藥性等。

在山茶科植物中提取的三萜皂甙、糖類等天然生物活性物質組成了糖萜素，該物質呈棕黃色、微細狀結晶、味微苦且辣，能刺激鼻黏膜引起噴嚏。其不溶于三氯甲烷、乙氧基乙烷、苯、二甲基酮等溶劑；微溶于溫水、醋酸乙酯等溶劑；易溶于含水甲醇和乙醇、正丁醇等溶劑。

2.1 在雞養(yǎng)殖中的應用

寧波聯(lián)合生物技術有限責任公司林元銀等通過研究糖萜素作為飼料添加劑對蛋雞的影響，選擇7984羽140日齡健康的伊莎褐蛋雞，并將其隨機分成試驗組和對照組，試驗組在蛋雞140～210日齡時在基礎飼料中添加400毫克/公斤的糖萜素、274～420日齡添加300毫克/公斤的糖萜素。結果顯示，與對照組相比試驗組蛋雞死亡率明顯降低15.7%，料蛋比下降3.35%，產(chǎn)蛋量增加2%。浙江大學動物科學學院陳夠芬等研究發(fā)現(xiàn)，肉雞飼料中添加500毫克/公斤的糖萜素，紅細胞C3b受體花環(huán)素提高25.98%，免疫球蛋白含量提高98.36%，促腎上腺皮質激素提高87.69%，雞新城疫病毒抗體水平提高17.68%。袁愛琴等通過對1000羽AA肉雞研究發(fā)現(xiàn)，添加糖萜素的試驗組與對照組相比，種蛋合格率、受精率、產(chǎn)蛋率、孵化率分別增加2.9%、3.0%、6.7%、4.25%，差異顯著，死淘率也明顯降低，說明在肉雞飼料中添加糖萜素可有效提高生產(chǎn)性能。

2.2 在豬養(yǎng)殖中的應用

詹勇等研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬日常飼料中添加500毫克/公斤的糖萜素可明顯提高育肥豬的屠宰率，胴體長提高3.24%，眼肌面積增大5.35%，背膘厚降低2.36%。李定梅等研究發(fā)現(xiàn)，在12～80公斤體重的生長育肥豬基礎飼料中添加350毫克/公斤糖萜素可有效促進生長發(fā)育、提高飼料利用率和降低飼料成本，并且與添加抗生素組相比效果明顯，30公斤以下的仔豬以500毫克/公斤的添加量最佳；30公斤以上的中、大豬以200毫克/公斤的添加量最佳。吳秋玨等經(jīng)過試驗后發(fā)現(xiàn)，在仔豬日常飼料中添加0.05%糖萜素，可有效預防仔豬腹瀉。李官兵等通過實驗發(fā)現(xiàn)，添加糖萜素于母豬基礎飼料中，可有效提高免疫球蛋白IgG的含量，并且因腹瀉導致的死亡率也明顯下降。

2.3 在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中的應用

肖明松等通過研究發(fā)現(xiàn)，添加一定劑量的糖萜素于中華鱉飼料中可有效提高其免疫器官的重量；該研究人員還發(fā)現(xiàn)，添加0.5～0.9克/公斤糖萜素于異育銀鯽基礎飼料中可有效提高異育銀鯽的日增重和增重率，降低飼料系數(shù)，肝胰臟和腸道蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的活性會先增加后減少，其中添加0.9克/公斤組酶活最高。胡先勤等以鯽魚為研究對象，將試驗分為4組，分別是對照組、4毫克/公斤黃霉素組、500毫克/公斤糖萜素組、1000毫克/公斤糖萜素組。結果表明，與試驗組相比，在基礎飼料中添加500毫克/公斤糖萜索組可提高鯽魚的增值率，降低餌料系數(shù)，而且是所有組中效果最佳的一組，并且還發(fā)現(xiàn)添加糖萜素能顯著提高鯽魚的能量消化率和蛋白質消化率。金敏昌等通過研究發(fā)現(xiàn)，在鯉魚日常餌料中添加100毫克/公斤、250毫克/公斤和400毫克/公斤的糖萜素，可使鯉魚體重分別提高13.42%、18.66%和19.06%，且餌料系數(shù)降低。

隨著當今社會對自身健康和生活水平不斷重視，綠色食品已逐漸進入大眾視野，所以糖萜素在飼料添加劑中的應用與推廣無疑會給人們帶來福音。如果將糖萜素廣泛應用到養(yǎng)殖企業(yè)，會有效限制抗生素的使用，進而避免抗生素所帶來的相關問題。但是，目前對糖萜素的研究不夠充分，添加劑量也不夠明確，未來還需要進一步深入研究。