青島，離不開啤酒的休閑之城

哈啤酒、吃蛤蜊！

聽(tīng)到這句話，我們首先想到的必然是山東青島。今天，啤酒和海鮮一樣，是青島人生活中不可或缺的一部分，而青島啤酒的歷史，要追溯到1903年。德國(guó)占據(jù)青島之后，駐軍和僑民日漸增多。日耳曼民族不但好酒，而且商業(yè)嗅覺(jué)敏銳。很快，就有德國(guó)商人在德軍軍營(yíng)附近開設(shè)了第一家酒吧。不過(guò)當(dāng)時(shí)的啤酒還需要進(jìn)口。酒吧興隆的生意，讓德國(guó)人逐漸意識(shí)到建設(shè)一座啤酒廠的必要性。

1903年8月，德國(guó)商人與英國(guó)商人一起，合資在青島創(chuàng)建了日耳曼啤酒公司，這座啤酒廠的起始資金據(jù)說(shuō)達(dá)到了40萬(wàn)墨西哥銀元。今天我們看到的老照片中，老式啤酒廠標(biāo)志性的大煙囪高高聳立。

據(jù)史料記載，這是一座標(biāo)準(zhǔn)的20世紀(jì)初現(xiàn)代化啤酒廠，采用當(dāng)時(shí)進(jìn)口自德國(guó)最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。甚至連酒瓶清洗、裝塞、標(biāo)貼等工序都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè)。

不僅是酒吧，青島很快就被打造成了一座休閑度假之城。德國(guó)人在這里建造了伊爾蒂斯廣場(chǎng)（德國(guó)人將今天的太平山成為伊爾蒂斯山），其周邊不僅有啤酒花園餐廳，更有賽馬場(chǎng)、高檔酒店等等。這些娛樂(lè)場(chǎng)所，成為歐洲商人和官員們聚會(huì)的好去處。

不僅在青島市區(qū)之內(nèi)，德國(guó)人還在風(fēng)景秀麗的嶗山建設(shè)了高檔療養(yǎng)院和康復(fù)中心，專門為德國(guó)人提供服務(wù)。

在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，青島成為了整個(gè)東亞地區(qū)備受歡迎的度假目的地。

（圖片源于 《Deutsche Kolonialarchitektur in China und der Südsee》編輯/崔秀娜）