淺析河南省蔬菜產業現狀與發展對策

李軍安

一、河南省蔬菜產業發展狀況

（一）種植狀況

近年，河南省政府不斷加大農業科技投入，全省蔬菜產業迅速發展，全省蔬菜種植面積、產量均穩中有增。

河南省2020年統計年鑒數據顯示（見圖1），2012年，河南省蔬菜種植面積為167.68萬hm2，2017年后穩定保持在170萬hm2以上，2019年種植面積達到173.29萬hm2，相比2012年，增幅達到3.35%;2016年河南省蔬菜產量6 839.94萬t，2017年后持續遞增，至2019年達到7 368.74萬t，相比2016年，增幅為7.73%。

（二）產值貢獻

蔬菜作為河南省十大優勢特色農業產業之一，產值在農業中僅次于糧食作物。從2016年起，蔬菜產值保持在1400億元以上，2019年突破了1600億元。在產值逐步增加并保持主導的同時，其產值占比在優勢特色農業中卻逐步下降，從2016年的37%下降到2019年的32%。（見表1）

（三）品種結構

河南省作為我國的農業大省、人口大省，土地資源和勞動力資源豐富，氣候適宜，蔬菜產業作為河南省的十大特色產業之一，發展前景廣闊。20世紀90年代以前，河南省蔬菜供應總量不足，花色品種單一，淡旺季明顯等特點。隨著后期河南省種植業結構調整，菜籃子工程、兩高一優戰略、溫室大棚農業發展、科技推廣深入及廣泛引進名優品種等，全省蔬菜品種種類繁多，大大提高了蔬菜的全年均衡供應能力。

二、蔬菜產業存在的問題

（一）生產經營主體分散

蔬菜產業生產經營不僅包含蔬菜的生產種植，還包括蔬菜收獲后分選、包裝、貯藏、加工等工作。調查發現，當前河南省蔬菜產業生產經營以小農戶家庭為主，種植分散、管理粗放、規模化程度低、生產經營方式落后、生產效益低，與新型經營主體相比，小農戶家庭在蔬菜的加工、包裝、保鮮方面落后，難以實現專業化、產業化經營。

（二）蔬菜質量有待提高

當前，農產品都以質量為首。隨著農業供給側結構性改革的深入，河南省蔬菜產業整體得到了提高。但是，多數地方的蔬菜生產流通等環節依然處于粗放型模式，蔬菜產業從數量增長向質量保障轉變緩慢，蔬菜品種結構中高檔精細菜、名優特色菜依然面積較低，無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜發展較慢，具有影響力的蔬菜品種較少。同時，部分菜農素質不高，勞動生產率較低，一定程度影響蔬菜質量。

（三）市場信息服務滯后

蔬菜是鮮嫩產品，市場價格瞬息萬變，供求矛盾轉化快，只有及時地收集、整理、發布產銷價格和供求信息，才能實現對蔬菜生產的宏觀指導。目前，河南省的蔬菜批發市場環境及信息服務發展不夠完善，導致信息不靈、渠道不暢，市場對蔬菜生產的指導作用難以發揮，無法較好預測蔬菜市場產銷趨勢。

三、蔬菜產業發展對策及建議

（一）集約化規模化經營

俗話說“一畝園，十畝田”。蔬菜規模化種植應利用土地流轉實現集約化種植，提升蔬菜在市場中的核心競爭力，這樣菜農才能讓經濟效益最大化。河南省地域廣袤，應因地制宜進行特色化布局，進一步培育蔬菜產業家庭農場、種植大戶、專業合作社、龍頭企業等新型經營主體，促進蔬菜產業向優勢產區進一步集中，拓展和延長蔬菜產業鏈條，降低蔬菜產業風險，提高產業附加值，增加菜農及當地的經濟收入。

（二）發展名優新特菜

優良品種在蔬菜生產中可起到事半功倍的效果。因為優良品種是高科技的結晶，品種的好壞已經成為限制蔬菜生產能否成功的關鍵。這不僅要看它是否高產，還要看它的產品是否營養豐富、商品價值高、具有市場競爭力。河南省應該依靠河南農大、河南農科院、河南農職院等科研推廣單位加大科技研究，積極培育優良品種，提高河南省蔬菜產業市場競爭力。

（三）擴大市場信息量

市場是農業經濟發展的試金石，尤其是以蔬菜生產、買賣為生的農戶，更需要對市場內容進行及時的把控，才能提供與市場亟需內容相符的蔬菜。河南省地域廣闊，蔬菜貨源基本充足，為防止菜賤傷農，要積極暢通市場信息，通過農貿市場、互聯網等了解各地對蔬菜的供求情況，調劑余缺，可以達到貨暢其流的目的。政府需要在農業信息方面加大相關的投資力度，通過建立共享資源網站，將各地的數據內容、蔬菜價格等信息進行整理，并根據大數據內容進行相關的分析及測評，然后根據多方信息內容合理安排種植蔬菜的種類。

（責任編輯? ? 程麗紅）