澳洲堅果種植與栽培管理技術簡介

覃澤林，李麗芳，凌宇寧，陶源濱，楊麗娜，周民美

（1.扶綏縣林業(yè)局，廣西扶綏 532100；2.廣西壯族自治區(qū)國有東門林場，廣西扶綏 532100）

澳洲堅果又稱夏威夷果，屬木本油料經濟作物，享有“干果皇后”的譽稱。澳洲堅果渾身都是寶：果實可食用、可榨油；木材紅色，適宜作硬木家具等；果實營養(yǎng)價值高，不僅能調節(jié)血脂、益智，還能預防動脈粥樣硬化、心血管疾病、糖尿病、癌癥、骨質疏松、消化系統(tǒng)疾病及風濕性關節(jié)等各種疾病，同時在美化皮膚、治療燙傷和抗衰老等方面效果極佳，是廣大消費者優(yōu)選的健康食品之一。

澳洲堅果生命周期為60～80 年，一般種植5 年后進入盛產期，以每667 m2栽25 株、平均株產30 kg、青皮果銷售12 元·kg-1計算，澳洲堅果種植的產值效益為9 000 元/667 m2，是扶綏縣農民致富的首選樹種。澳洲堅果具有深加工的發(fā)展空間，發(fā)展前景廣闊。

1 適合種植澳洲堅果的環(huán)境條件

1.1 氣候條件

澳洲堅果適宜氣候為年平均氣溫18～21 ℃，極端最低氣溫-2 ℃，極端最高氣溫38 ℃。溫度在-2 ℃以下、霜凍期超過7 d 的地區(qū)不宜大面積種植；全年無霜期日＞330 d，年降水量≥1 000 mm，年日照時數(shù)≥1 600 h。澳洲堅果屬淺根性樹種，極易受風害，如有臺風出現(xiàn)或經常出現(xiàn)強陣風氣候區(qū)域不宜大面積種植。

1.2 土壤條件

澳洲堅果適宜在各類土壤條件生長，以pH 值5.0～6.5、土層厚度1 m 以上、地下水位1 m 以下、土質疏松、排水良好的紅壤和赤紅壤最宜[1]。

2 種植前期準備

2.1 現(xiàn)場調查

了解種植地塊是否有風災、霜凍的歷史，如有則要謹慎種植，以免風災和霜凍導致造林失敗。此外，需查看種植地塊所處經緯度、海拔、氣候條件、地形地貌、植被種類、土質、水源及道路等基礎條件是否符合澳洲堅果的生長及生產條件。

2.2 道路及水電規(guī)劃建設

種植前，應對種植地塊進行道路及水電規(guī)劃建設，確保種植地塊通水、通電、通路。這些基礎設施建設不僅可以為營林生產、果園日常管理、果實采收提供便利，還可以為果實運輸提供保障，降低山坡地果園的果實采收后運不出去的風險。

2.3 排水系統(tǒng)修建

澳洲堅果極怕積水，積水區(qū)域容易滋生病害，如種植地塊存在低洼無法排水的情況，則需要修建排水溝，以便順暢、及時地排出雨季所積的雨水，避免積水影響果實產量及果園質量。

2.4 儲水池修建

澳洲堅果雖怕積水但也不能缺水，建議在缺水或離水源較遠的種植地塊的最高處建造簡易儲水池，以方便用水及灌溉。具體做法為先用石灰粉畫出儲水池的大小，再用挖掘機按圈定的范圍挖深1～2 m的坑，底部修平整后鋪設專用防水膜，在雨季可起儲水作用。

2.5 管護用房修建

種植前在面積較大的地塊修建管護用房，作為工人休息、物資存放等的場所，果園進行盛產期后還可以作為果園的看護點。

3 種植技術

3.1 種植規(guī)格

建議株距4～6 m、行距6～8 m，根據(jù)坡位和坡向確定種植密度，坡度小、向陽坡向可適當密植，坡度大、日照時間短的坡向可稀植。確定好株距和行距后，按80 cm×80 cm×80 cm的規(guī)格進行整地。

3.2 整地及施肥

根據(jù)不同的地形地貌選擇不同的整地方式，扶綏縣主要的地形地貌可分為丘陵、山地和平地3 種。丘陵為海拔較低的土丘，可按種植規(guī)格采用挖掘機沿等高線挖種植穴的方式進行整地，坡度較小的也可按種植規(guī)格用犁地機開行種植。山地為海拔較高的地塊，具有坡度大、山脈相互交錯連接的特點，扶綏縣的山地主要集中在東門鎮(zhèn)、柳橋鎮(zhèn)、山圩鎮(zhèn)、龍頭鄉(xiāng)及中東鎮(zhèn)等區(qū)域，對于這類造林地可按種植規(guī)格采用挖掘機開行（梯田）或人工挖穴的方式進行整地，山地開行時必須做到沿等高線進行，否則極易導致水土流失及地質災害。平地為坡度小于5°的土地，對于這類土地，可選擇的整地方式較多，一般選擇犁地機開行或采用挖掘機挖種植穴整地。

無論選擇哪種整地方式，整地完成后都必須施基肥，株施5～10 kg，將有機肥、磷肥、復合肥按10∶1∶1 的重量比例混合后再和細土攪拌均勻，攤平置于種植穴底部，再把種植穴周邊的細土回填到種植穴內，回填高度以高出地面20 cm為宜。

3.3 栽植時間的選擇

栽植時間為春夏季的1—5 月和秋冬季的10—12月，其中10 月至次年3 月為最佳栽植時間。隨著種植技術水平的提高，也可以選擇6—9月種植，但種植完成后一定要做好澆水保濕工作。在夏季高溫季節(jié)，每株施放稀釋后的保水劑種植，既能提高成活率，又能加快苗木的生長。苗木因長途運輸和多次搬運存在不同程度的損傷，所以無論選擇哪個季節(jié)造林，都要在下雨前后進行，高濕度的土壤及低溫度的環(huán)境對苗木的生長恢復極為有利。

3.4 品種選擇及配置

目前，適合扶綏縣種植的品種主要有桂熱1 號、695、OC、A16 等。澳洲堅果自花授粉易敗育，種植前應選擇不同的品種進行搭配，以提高授粉成功率[2]。適宜扶綏縣種植的品種中，OC及A16屬早花型、桂熱1號屬中花型、695屬晚花型。混種的原則是早、中、晚花型相互交叉，桂熱1 號、OC/A16、695 可按8∶1∶1的比例搭配。

3.5 苗木質量要求

使用嫁接容器苗時，嫁接口高30～50 cm 為宜，嫁接抽梢出芽達40 cm 以上，且二次抽梢須達木質化程度，新抽梢出芽直徑達0.3 cm 以上，一般留1～3枝。出圃苗木要求來源合法、生長健壯、無病蟲害、嫁接口處愈合良好、無明顯腫大、容器杯無損壞、無苗根裸露及苗杯土球完整不松散。

3.6 種植

種植前，應小心移除苗木的營養(yǎng)杯，防止泥球松散。如營養(yǎng)杯的組成材料為無紡布等，以劃破無紡布但不破壞泥球為原則，用小刀在營養(yǎng)袋的四周均勻豎劃幾個小口，以利于苗木吸收水分、養(yǎng)分及苗木根系向四周生長。隨后將苗木平放在種植穴的中心位置，回填種植穴周圍的細土固定苗木，回填過程中需壓實泥土，減少種植土壤與苗木間的空隙，防止泥土沉降，保證苗木樹干始終保持直立狀態(tài)。苗木種植定型后制作樹盤，可以有效將灌溉的水分或雨水固定在樹根底部。做法是沿樹根直徑80～100 cm 處培土，培土高度20～30 cm。

3.7 水分管理及覆膜

種苗種植后要淋足定根水，之后30 d 內每隔3～4 d澆水一次。為保持泥土的水分和阻止雜草生長，在樹盤范圍內覆蓋專用膜或秸稈；樹干直徑15～20 cm不能覆膜，以保證苗木根系的呼吸。

3.8 補植

種植后3 個月內，應定期對種植苗木進行觀察，發(fā)現(xiàn)有植株死亡時及時補植，防止種植與補植苗木由于存在較長的時間差而林相不齊。

4 果樹管理

4.1 1～3年果樹

澳洲堅果的結果枝為18～24 個月的內膛小枝和弱枝，大多品種的分枝力較弱，因此1～3 年的幼齡樹以增大樹冠、促使更多結果枝的抽生和培養(yǎng)豐產樹形為主[1]。

4.1.1 施肥

建議在每年2—4 月對1～3 年幼齡樹施1 次肥，每次株施復合肥0.5～1.0 kg、有機肥5 kg。施肥量應根據(jù)樹體大小適當增減，施肥方法為在幼樹樹冠垂直投影處左右對稱挖條形溝（隔年輪換朝向挖溝），溝長30～60 cm，溝寬、深各30 cm，將肥料均勻撒施后覆土。

4.1.2 整形修剪

澳洲堅果修剪主要分為單枝修剪、雙枝修剪、三枝修剪3種方式（見圖1）。幼齡樹應在冬季進行修剪，以促分枝為主，主干分叉約40 cm 處修剪促分枝，修剪時應注意樹冠有無偏冠現(xiàn)象，如偏冠應及時修正；同時疏去交叉重疊枝、徒生枝、枯枝和病蟲枝；每次修剪的枝葉量以不超過樹冠的1/4為宜[3]。

圖1 澳洲堅果修剪方式示意圖

4.1.3 除草

為保證幼樹樹盤內無雜草生長，應每年對果園進行除草。需要注意的是，澳洲堅果林地不宜用除草劑進行除草，可人工除草或機械除草，除草后草的高度要控制在10 cm以下。

澳洲堅果雖然經濟效益可觀，但在進入盛產期前投入較高，可采用林下套種經濟作物的方式充分利用土地資源。可套種的作物有西瓜、土豆、南瓜、中草藥等，套種不僅可以減輕種植戶的經濟負擔，還能有效控制果園內雜草的生長。

4.2 4年及以上果樹

4.2.1 施肥

建議每年2—4 月對4 年及以上樹齡果樹施1 次肥，株施有機肥10～15 kg、復合肥0.5～1.0 kg。施肥量應根據(jù)樹體大小適當增減，施肥方法為在果樹樹冠垂直投影左右對稱挖條形溝（隔年輪換朝向挖溝），溝長1.0～1.5 m，溝寬、深各30 cm，將肥料均勻撒施后覆土。

4.2.2 保花保果

在2—4 月開花期噴施葉面肥保果，提升著果率，在開花至果實成熟的各時期均應觀察有無異常，如發(fā)現(xiàn)落果嚴重或果實膨大畸形，應視具體情況使用不同的藥劑處理。

4.2.3 修剪壓枝

秋季修剪無用枝條，冬季修剪開花掛果枝。結果樹收果后，應及時清理病蟲枝、交叉重疊枝及內膛的徒長枝和落果后遺留在結果枝上的果柄軸[4]。如樹冠過于密集，可采用壓枝方法進行整形，合理的壓枝可使果樹快速成型，樹體通透，提升果樹光合作用能力，增加產量。

4.2.4 除草

4 年生以后的果園具有較高的郁閉度，不能繼續(xù)種植農作物，這個階段要保證樹盤內無雜草與果樹爭奪營養(yǎng)，果園地其他地方的雜草生長有助于園地固土保濕，利于果樹生長；果園冬季機械除草清園，割除的雜草可覆蓋在果樹樹盤處。

4.2.5 水分管理

近年來，扶綏縣出現(xiàn)了極端干旱天氣，應對此種極端天氣的首要措施是保證水分供應，根據(jù)天氣的干旱程度定期開展灌溉工作。也可以通過溝施保水劑等措施進行抗旱處理，以保證植株正常生長、開花、結果，避免干旱造成大量落花落果或果實質量不佳等。

5 病蟲害防治

與其他果樹一樣，澳洲堅果樹體也易感染病蟲害，應貫徹落實“預防為主、積極防治”的方針策略。優(yōu)先選擇較為環(huán)保的農業(yè)防治、物理防治和生物防治等技術進行防治[5]，如病蟲害較嚴重或病蟲害擴散速度較快，可按照病蟲害發(fā)生的時間規(guī)律、流行規(guī)律、演變規(guī)律等正確地使用化學防治技術。使用化學防治技術時應牢記不使用高毒性農藥，防止農藥在果實內殘留，危害人體健康。

5.1 農業(yè)防治

若果樹葉片出現(xiàn)變色、萎蔫、生長不良等情況，應采用農業(yè)防治方法對果園進行處理。需要加強果園水肥管理，并通過適量的修剪提高樹體的通風透光度。農業(yè)防治措施的最大優(yōu)勢是可以促進果園內樹體健康生長，提高樹體抗病蟲能力，是最環(huán)保的防治方法之一。

5.2 物理防治

應根據(jù)不同害蟲類型及生物學特性采用不同的防治方法，如出現(xiàn)蚜蟲或薊馬為害時，應在果園內設置黏板誘殺成蟲。

5.3 生物防治

保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等害蟲天敵，保持果園內生物鏈的完整、健康。

5.4 化學防治

澳洲堅果主要病害有炭疽病、潰瘍病等，主要蟲害有蚜蟲、薊馬、潛葉蛾等。當發(fā)生病蟲害時，應根據(jù)不同病蟲害的特點進行防治，防治藥品及方法見表1。

表1 澳洲堅果主要病蟲害種類及其防治方法