記憶老酒

王安樂

西峽縣位于河南省西南部，豫鄂陜?nèi)〗粫?huì)處，八百里伏牛山腹心地帶，四面環(huán)山，三面臨水，地理結(jié)構(gòu)為“八山一水，零點(diǎn)七分田，村莊道路零點(diǎn)三”。西峽處于亞熱帶向暖濕帶過渡地帶，氣候溫和，雨量適中，光照充足，全縣森林覆蓋率81%，盛產(chǎn)天然中藥材1328種，素有“水的寶地，酒的圣地，藥的金地”之稱。

1933年，國(guó)民黨宛西民團(tuán)司令別廷芳，在西峽縣城外南塘崗創(chuàng)辦了河南省第一家用野生山葡萄釀制葡萄酒的工廠——豫大葡萄釀酒公司，因同時(shí)生產(chǎn)白酒，又更名為豫大釀酒公司。1957年，西峽縣在新中國(guó)成立前夕停產(chǎn)的豫大葡萄酒公司的基礎(chǔ)上，建起了國(guó)營(yíng)西峽縣果酒廠，主要生產(chǎn)葡萄酒、大曲酒、果露酒和健身酒。自1983年以來，“松鶴牌”中國(guó)養(yǎng)生酒、特制蝮蛇酒，“蓮花牌”蓮花白酒、山葡萄酒，“伏牛牌”伏牛白酒，在歷次評(píng)比中均榮登金榜，贏得了國(guó)內(nèi)外各界名流人士及廣大消費(fèi)者的贊譽(yù)。1994年，西峽縣果酒廠更名為河南豫酒廠，企業(yè)由果露酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)入重點(diǎn)生產(chǎn)白酒。2001年，企業(yè)改制，河南省養(yǎng)生殿酒業(yè)有限公司重組成立，生產(chǎn)的“養(yǎng)生殿牌”保健酒、“豫牌”白酒、“蓮花牌”蓮花白酒頗受消費(fèi)者喜愛。

養(yǎng)生酒系列

“養(yǎng)生酒”是古代名酒之一，始創(chuàng)于唐朝，相傳唐玄宗李隆基想找健身滋補(bǔ)的仙藥，御醫(yī)告訴他：伏牛山中有一老翁，140余歲了，有子女54人，長(zhǎng)子已有123歲，而幼女才2歲。玄宗奇而召見老翁，見他黑發(fā)童顏，舉止像壯年人，詢其奧秘。老翁說：我常飲用百花之精、萬(wàn)藥之神、五眼泉之水釀造的美酒。玄宗皇帝得飲數(shù)日后，果見奇效，精神漸爽，龍顏大悅，賜此酒為“養(yǎng)生酒”，命翁為“長(zhǎng)壽翁”。

“中國(guó)養(yǎng)生酒”是西峽縣果酒廠根據(jù)朝廷秘方，采用優(yōu)質(zhì)基酒，輔以肉桂、肉蓯蓉、杜仲、淫羊藿、枸杞子、山茱萸、何首烏、紅花、人參等20余味地道名貴藥材浸制精釀而成。該酒能溫助元陽(yáng)、補(bǔ)益氣血、通經(jīng)活絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨。對(duì)元陽(yáng)虛損、氣血不足、畏寒肢冷、神疲氣少、頭目暈眩、腰膝酸軟、食欲減退、男子陽(yáng)痿遺精、婦女月經(jīng)失調(diào)等癥均有良效，常飲可提神補(bǔ)血，烏發(fā)駐顏，身康體泰，益壽延年。養(yǎng)生酒酒質(zhì)柔和、清香淡雅，適合不會(huì)飲酒或高血脂的人飲用，有養(yǎng)生、長(zhǎng)壽、防老的良好效果，深受東南亞，尤其是日本人歡迎。

蓮花白系列

蓮花白酒系我國(guó)歷史名酒，漢高祖劉邦欽定御酒，尤以金元時(shí)期為盛，那是因?yàn)闀r(shí)任西峽縣令的文壇巨子、金末元初最有成就的作家和歷史學(xué)家元好問平生偏愛蓮花白酒的緣故。元公曾以“情知天上蓮花白，壓盡人間竹葉青”的詩(shī)句，給予蓮花白酒以極高的評(píng)價(jià)，即使在他入京做官后也不忘用此酒宴請(qǐng)賓客，并向?qū)m廷和同僚推薦。

蓮花白酒屬于高級(jí)滋補(bǔ)酒，用純正高粱酒加入蓮子、黃芪、當(dāng)歸、首烏、砂仁、牛夕、五加皮等20余種名貴藥材，精心釀制而成。酒液清澈透明，酒質(zhì)柔和，藥香濃郁，回味悠長(zhǎng)。具有滋陰補(bǔ)腎、和胃健脾、舒筋活血、祛風(fēng)避瘴之功效。

“蓮花牌”蓮花白酒于1985年獲河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金龍杯獎(jiǎng)；1990年12月獲得“首屆全國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”；1992年11月 榮獲“河南省輕工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品二等獎(jiǎng)”；1994年6月獲得“中國(guó)果露酒行業(yè)名酒”稱號(hào)；1997年2月“蓮花牌”被評(píng)為“河南省著名商標(biāo)”；2000年11月被評(píng)為“河南省知名商品”。

伏牛白系列

“西峽山水秀，佳泉釀美酒?！薄胺Ｅ啤狈０拙剖俏鲘{果酒廠又一產(chǎn)品，該廠立足傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)工藝，采取高溫堆積，清蒸清燒，泥窖發(fā)酵，多菌種高溫堆積和自然續(xù)糟厭氧發(fā)酵相結(jié)合的辦法，集醬、濃、清三香于一體，口味純凈、醇厚、柔綿、協(xié)調(diào)、適口。

豫酒王系列

1994年西峽縣果酒廠更名為河南豫酒廠，重點(diǎn)生產(chǎn)豫香型白酒。豫香型白酒是眾多白酒香型中風(fēng)味比較獨(dú)特的一個(gè)，其特點(diǎn)是：立足傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)工藝，采取高溫堆積，清蒸清燒，泥窖發(fā)酵，多菌種高溫堆積和自然續(xù)糟厭氧發(fā)酵相結(jié)合的辦法，集醬、濃、清三香于一體，口味純凈、醇厚、柔綿、協(xié)調(diào)、適口。該公司于2016年曾向河南省衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)申請(qǐng)備案豫香型白酒的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并已獲批準(zhǔn)。