甘肅省傘形科飼用植物資源研究

李彪 張巍翰 鞏紅冬

摘 要：甘肅省生態環境復雜，植物種類多樣，傘形科飼用植物資源豐富.統計結果表明，甘肅省傘形科飼用植物共有7屬14種，大多分布于溫帶的山坡、草地等地帶，生活型多為多年生草本.研究結果可為了解甘肅省傘形科飼用植物的區系、化學成分以及飼用價值提供依據，為其合理開發和綜合利用提供可靠保障.

關鍵詞：傘形科;飼用植物;飼用價值

[中圖分類號]Q948.3 ? [文獻標志碼]A

我國有傘形科植物約94屬570余種，產自全國各地，以西部最多，東南部較少，西北部產56屬，其中有24屬在國內僅產于新疆.傘形科植物多為草本，其化學成分主要有香豆素類、精油、酚類、黃酮類、生物堿等[1]，具有食用、藥用、香料、調料、飼用植物及農藥等用途.[2]傘形科植物用途非常廣泛，傘形科的蔬菜主要有胡蘿卜和野胡蘿卜兩種，常見的栽培種有胡蘿卜、芫荽（香菜）等;藥用化學成分具有多種生理活性，可治療冠心病、腫瘤、白斑病等;果實是重要香料，比如蒔蘿、茴香等，可作為調味劑使用;有些傘形科植物具有豐富的營養價值，其莖、葉、葉柄和嫩草為馬、牛羊等牲畜所喜食;利用超聲波輔助提取法從某些傘形科果實中提取出的活性物質，對常見植物病原菌（如大豆絲核、小麥赤霉等）具有極高的抑制作用.[3-4]近年來，國內外對傘形科植物的研究極為重視，但對甘肅省傘形科飼用植物資源的調查研究還未見報道.筆者通過查閱文獻資料，對甘肅省傘形科飼用植物進行統計研究，為了解甘肅省傘形科飼用植物的區系、化學成分以及飼用價值提供依據，為其合理開發和綜合利用提供可靠保障.

1 甘肅省傘形科飼用植物區系分析

1.1 屬種組成

甘肅省位于中國西北部、黃河上游、青藏高原的東北邊緣.全省面積45.37萬平方千米，地貌復雜多樣，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，類型齊全，交錯分布，植被類型非常豐富，具有多樣的生態環境以及飼用植物.據初步統計（見表1），甘肅省傘形科飼用植物共有7屬14種.[5]甘肅省內種類最多的是柴胡屬（Bupleurum），共有紅柴胡（Bupleurum scorzonerifolium Wild.）、錐葉柴胡（B.bicaule Heln.）、北柴胡（B.chinese DC.）等6種，占總種數的42.86%;其次是變豆菜屬（Sanicula L.）和葛縷子屬（Carum L.）各2種，占總種數的14.29%，分別是變豆菜（S.chinensis Bge）和直刺變豆菜（S.lamelligera Hance）、田葛縷子（Carum buraiaticum Turcz）和葛縷子（C.carui L.）;占第三位的是胡蘿卜屬（Asparagus L.）、芫荽屬（Coriandrum L.）、茴香屬（Foeniculum Adans.）、西風芹屬（Seseli L.）各1種，分別是胡蘿卜（Daucus carota L.var.sativa.DC.）、芫荽（C.sativum L.）、茴香（F.vulgare Mill）和內蒙古西風芹（S.intramongolicum Y.C.Ma），占總種數的7.14%.

1.2 屬的分布型

甘肅省傘形科飼用植物分布型可分為三種類型，其中，中國特有最多，占總屬數的50%，有變豆菜屬和西風芹屬2種.分布在亞熱帶和溫帶的最少，各占總屬數的25%，分別為柴胡屬和葛縷子屬.甘肅省傘形科飼用植物僅胡蘿卜、芫荽、茴香只有栽培種，無野生種，故在表2的分布類型中不計入.從表2中可見，甘肅省傘形科飼用植物大多數為中國特有.

1.3 植物區系的生活型

甘肅省傘形科飼用植物的生活型分為兩種，一年生草本和多年生草本（見表3）.甘肅省傘形科飼用植物絕大多數為多年生草本，多年生草本最多，有紅柴胡、錐葉柴胡、葛縷子等12種，占總種數的85.71%.一年生草本最少，有芫荽和胡蘿卜共2種，占總種數的14.29%.

1.4 植物區系的生活習性

甘肅省傘形科飼用植物大多分布在山地、山坡、草地、灌木、林下、溝谷、田間、路旁、山澗、溪邊等地，詳見表4.

2 甘肅省傘形科飼用植物的飼用價值及化學成分

2.1 價值等級

經初步統計，甘肅省值傘形科飼用植物價值等級分為3類（見表5），分別是優等、良等和中等.中等和良等所占比例最多，均為35.72%，各5種;優等所占比例為28.56%，有田葛縷子、葛縷子、胡蘿卜和芫荽4種.甘肅省傘形科飼用植物的飼用價值非常高，其中，直刺變豆菜尚未引種栽培.

2.2 化學成分

甘肅省傘形科飼用植物主要含揮發油、脂肪油、硬脂酸、維生素、萜類、甾醇和黃酮類等[7-13]，見表6.

2.3 藥理作用

甘肅省傘形科飼用植物多以根和果實入藥，少數以全草入藥，見表7.以根入藥的植物4屬，為柴胡屬、葛縷子屬、胡蘿卜屬和西風芹屬，其中胡蘿卜屬根和果實皆可入藥，柴胡屬根及全草可入藥;以果實入藥的植物除胡蘿卜屬外有2屬，分別是芫荽屬和茴香屬;以全草入藥的植物除柴胡屬外僅有1屬，為變豆菜屬.

3 傘形科飼用植物的生物學特性

甘肅省傘形科植物株高一般在8 cm至2 m之間[15-18]，統計結果見表8.根多為直根系;莖直立、近直立或斜生，常多數莖，少單一;葉倒被針形、有條形、條狀被針形、線形、線倒被針形、橢圓形、狹橢圓形、狹長橢圓形、長圓狀被針形、狹長圓狀被針形、狹卵形、卵形、圓卵形、狹三角形等;花為復傘形花序，多為黃色、白色、白綠色、淡紅色、淡紫色等，少數帶有紫紅色和淡藍色;果實為橢圓形、廣卵形、長卵形、卵形等形狀，長為1.5～6 mm，寬為1～5 mm.

4 資源保護和利用

甘肅省飼用植物資源豐富，僅傘形科飼用植物就有7屬14種，如何合理利用和開發飼用植物資源變得尤為重要.在飼用植物資源的利用上應當因地適宜，充分發揮本地優勢，對于產量低但口感較好，營養較高，潛力大的飼用植物（如尚未引種的直刺變豆菜）將其就地種植或遷地種植，培育更加優良的品種.在藥用方面，傘形科植物分布較廣，具有治療感冒咳喘、調經活血、止痛解痙等多種功效，應制定各種成品加工工藝，進行系統的研究與開發.詳細了解各屬飼用植物在各個生長階段的營養成分，如粗蛋白、粗纖維等占植株的干重比等，進一步提高植物資源的利用率，實現生態文明建設和經濟增長相統一，使人與自然良性發展.

參考文獻

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編輯：琳莉