小貝廚房

盧昱貝

民mín以yǐ食shí為wéi天tiān。我wǒ在zài媽mā媽mɑ的de指zhǐ導dǎo下xià，學xué習xí了le如rú何hé做zuò川chuān菜cài中zhōnɡ家jiā喻yù戶hù曉xiǎo的de一yí道dào菜cài——青qīnɡ椒jiāo牛niú肉ròu絲sī。

首shǒu先xiān，我wǒ把bǎ牛niú肉ròu和hé青qīnɡ椒jiāo切qiē成chénɡ絲sī，姜jiānɡ、蒜suàn切qiē成chénɡ碎suì末mò。然rán后hòu往wǎnɡ切qiē好hǎo的de牛niú肉ròu絲sī中zhōnɡ放fànɡ入rù料liào酒jiǔ、生shēnɡ抽chōu和hé淀diàn粉fěn，拌bàn勻yún腌yān制zhì30分fēn鐘zhōnɡ。接jiē著zhe在zài鍋ɡuō中zhōnɡ熱rè油yóu，倒dào入rù牛niú肉ròu絲sī翻fān炒chǎo至zhì九jiǔ成chénɡ熟shú后hòu盛chénɡ出chū備bèi用yònɡ。再zài在zài鍋ɡuō中zhōnɡ重chónɡ新xīn熱rè油yóu，炒chǎo香xiānɡ姜jiānɡ蒜suàn，加jiā入rù青qīnɡ椒jiāo絲sī翻fān炒chǎo，最zuì后hòu加jiā入rù牛niú肉ròu絲sī翻fān炒chǎo均jūn勻yún，加jiā蠔háo油yóu、雞jī精jīnɡ、鹽yán調tiáo味wèi。一yì盤pán滑huá嫩nèn爽shuǎnɡ口kǒu的de青qīnɡ椒jiāo牛niú肉ròu絲sī就jiù出chū鍋ɡuō了le。

我wǒ做zuò的de青qīnɡ椒jiāo牛niú肉ròu絲sī不bú但dàn色sè澤zé誘yòu人rén、香xiānɡ氣qì撲pū鼻bí，而ér且qiě美měi味wèi極jí啦lɑ！

（指導教師：俞 婧）