減肥的真相

路小蟲

很多人對(duì)減肥都抱著一種簡(jiǎn)單的想法：運(yùn)動(dòng)，燃燒脂肪，然后減重。但實(shí)際上并沒有這么簡(jiǎn)單。最近科學(xué)家的一項(xiàng)研究結(jié)果令人有些難以置信，但大家很快便知道了其中的原因。

美國(guó)匹茲堡大學(xué)在近期的一項(xiàng)研究中，邀請(qǐng)了約200位體重超標(biāo)的女性參與為期兩年的減肥計(jì)劃，要求她們通過減少每日卡路里的攝入，同時(shí)增加運(yùn)動(dòng)量來達(dá)成減肥的目的。在開始的6個(gè)月內(nèi)，超過半數(shù)的人減掉了約為自身體重10%的重量，但好景不長(zhǎng)，此后大部分人的體重又慢慢回到了原來的水平，即便她們當(dāng)中的部分人仍堅(jiān)持完成了兩年的減重計(jì)劃，這其中還包括了每天70分鐘，一周五天的有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)健身。

這到底是為什么呢？

原因就在于脂肪本身就是一種能量十分密集的物質(zhì)，一千克脂肪所含有的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于同等質(zhì)量的炸藥所含的能量。

更麻煩的是，當(dāng)人們開始運(yùn)動(dòng)健身時(shí)，反倒沒能控制自己的食欲，而是吃得更多了，光是運(yùn)動(dòng)這個(gè)想法就能刺激到人們的食欲。英國(guó)一所大學(xué)的學(xué)生參加了一項(xiàng)測(cè)驗(yàn)，他們被分成了兩組，一組學(xué)生拿到了減肥健身的傳單，另一組學(xué)生拿到的是推薦大家出門交友的傳單，結(jié)果發(fā)現(xiàn)被分到前一組的大學(xué)生比后一組的學(xué)生多吃了三分之一的食物。

經(jīng)過在健身房里辛苦完成運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目之后，人們有可能會(huì)選擇富含能量的食物來犒勞自己，這種不受控制的飲食會(huì)補(bǔ)充甚至超過我們通過運(yùn)動(dòng)失掉的能量。僅一根巧克力棒就有將近240卡路里的熱量，而一塊巧克力松餅的熱量更有驚人的520卡路里！你得需要為減肥付出諸多努力——在運(yùn)動(dòng)器械上揮汗如雨地運(yùn)動(dòng)半個(gè)小時(shí)，才能把剛剛吃掉的巧克力棒的熱量給消耗掉。

此外，當(dāng)我們努力通過節(jié)食和運(yùn)動(dòng)來減肥時(shí)，我們的身體機(jī)制會(huì)竭盡所能地讓體重保持穩(wěn)定。人體本身就有一種自動(dòng)調(diào)節(jié)體重的機(jī)制，當(dāng)我們減到一定重量時(shí)，身體就會(huì)用各種方法積極高效地儲(chǔ)存和消耗熱量，并且放緩新陳代謝的速度，直到一切回到原來的水平。

那么在今天這個(gè)富營(yíng)養(yǎng)化的時(shí)代，到底應(yīng)該如何正確減肥呢？

一個(gè)最簡(jiǎn)單的答案便是從一開始就不要變胖。身體在保持你體重穩(wěn)定的同時(shí)，本身也在阻止你體重過高。但如果你已經(jīng)體重超標(biāo)，這時(shí)你應(yīng)該給自己設(shè)定一個(gè)實(shí)際的減肥目標(biāo)，然后花大量的時(shí)間去完成它。

其實(shí)運(yùn)動(dòng)本身并不僅僅關(guān)乎減肥，它還能夠幫助我們?cè)谝欢ǔ潭壬辖档突疾〉娘L(fēng)險(xiǎn)。人體最大攝氧量就是一個(gè)衡量身體健康狀況和壽命的重要指標(biāo)，一部分人可以通過做有氧運(yùn)動(dòng)來讓自己的身體攝氧能力提高，但另一部分人則相反。科學(xué)家正在通過對(duì)基因的檢測(cè)和研究，來探求運(yùn)動(dòng)對(duì)于人們的最大攝氧量能起到多少作用，未來這項(xiàng)技術(shù)可以告訴人們到底能從運(yùn)動(dòng)當(dāng)中得到多少收獲。