作文觀察法之細(xì)心嘗

曹華

“丁零零——”作文沙龍時(shí)間到了。曹老師走進(jìn)教室說：“同學(xué)們，生活中的美無處不在，只是我們?nèi)鄙倭税l(fā)現(xiàn)。眼睛讓我們領(lǐng)略了世界的五彩斑斕，耳朵讓我們聽到了聲音的高低，可如果不用眼睛和耳朵，能不能感受世間的精彩呢？今天的作文沙龍，我們就來挑戰(zhàn)一下用嘴巴‘看世界，如何？”看著同學(xué)們滿臉疑惑的樣子，曹老師在大屏幕上出示這樣一篇作文：

在我放學(xué)回家的路上，有許多小攤，那散發(fā)著辛辣味的肉串、那充溢著芫荽香氣的臭豆腐，都讓我垂涎三尺，但是我最喜歡的還是那美味的雞蛋餅，每每經(jīng)過，我總要讓媽媽給我買一個(gè)，而且百吃不膩。

賣雞蛋餅的是一位慈祥的爺爺，他動(dòng)作可嫻熟呢！爺爺先用一個(gè)大勺子從大桶里舀一勺面漿，倒在平底鍋上，右手握著一個(gè)酷似竹蜻蜓的木頭刮子，把面漿攤平。幾十秒后，面漿成了一張又薄又韌的圓形餅皮。接著，他將雞蛋磕開，蛋黃和蛋清落在餅皮上。又抓一把蔥花，撒在蛋上，用木頭刮子均勻地刮到餅的各個(gè)角落。蛋和蔥花的香味已飄進(jìn)我的鼻子，勾著我的饞蟲。

然后，老爺爺熟練地把餅翻了個(gè)身。雞蛋烤出香味后，他用大刷子蘸滿豆醬，均勻地抹在餅上，撒上金黃的蘿卜干，翠綠的香菜;最后，將火腿腸放在餅上，淋上香噴噴的麻油，裹起來后，雞蛋餅就做好了。

做好的雞蛋餅顏色鮮艷，既有嫩黃的雞蛋、金黃的蘿卜干、粉紅的火腿腸、翠綠的香菜，一看就令人食欲大增，更何況它還散發(fā)著誘人的香氣。我迫不及待咬了一口，頓時(shí)一陣蘿卜的鮮嫩、雞蛋的甜香、火腿腸的肉香夾著豆醬的咸香在我舌尖中彌漫開了，蔓延到口腔的每一個(gè)地方，仿佛無數(shù)的小精靈在口腔里舉行一場盛大的舞會(huì)。它們唱念做打，各顯其能，一場精彩的好戲在口腔里鑼鼓喧天地上演了！這次第，怎一個(gè)香字了得！

雞蛋餅真是太好吃了！媽媽，我還想再來一個(gè)！

沙龍現(xiàn)場1 作文技法我知道

子涵連忙舉起手說：“這篇習(xí)作里寫到了家鄉(xiāng)小吃的味道，原來這就是老師說的用嘴巴‘看世界啊！”

曹老師笑著問：“同學(xué)們，這篇習(xí)作的題目叫《家鄉(xiāng)的小吃》，寫了小吃的做法和味道。這節(jié)課就讓我們學(xué)習(xí)一下小作者是怎么用嘴巴‘看世界的。”

小軒想了想，說：“小作者在詳細(xì)寫了雞蛋餅的制作過程后，通過自己的品嘗，寫出了雞蛋餅的獨(dú)特味道。”

雯雯站起來補(bǔ)充道：“我覺得小作者除了寫出了雞蛋餅的味道，還借助想象，認(rèn)為那是小精靈在口腔里舉行舞會(huì)，特別生動(dòng)。”

謙謙也有自己的感受，他說：“老師，我從小作者筆下最愛的雞蛋餅，讀出了他對家鄉(xiāng)美食的熱愛。”

曹老師豎起大拇指，說：“是的，正因?yàn)樾∽髡呒?xì)心品嘗，用心感受，并飽含了情感，所以能真切感受家鄉(xiāng)小吃的美味，并把這種美味呈現(xiàn)出來。”

沙龍現(xiàn)場2 “嘗”出萬般滋味

曹老師說：“不同的美食，我們可以品嘗出各種不同的味道，那么，我們是否就一種寫法，把味道單純呈現(xiàn)呢？”

“老師，我們可以根據(jù)食物的運(yùn)動(dòng)軌跡把滋味的變化寫出來。鼻子聞到的是什么味，之后在嘴里咀嚼又是什么味，再滑入食道又是什么味。比如我們吃臭豆腐：一盒臭豆腐還沒有到我嘴邊，一股濃郁的香味輕輕地?fù)崦业谋亲印⒆齑剑屛矣T不能;我迫不及待地蘸上辣醬送入口中，一股辣辣的、香香的，還有點(diǎn)臭的味道，就像一支聲勢浩大的軍隊(duì)暴風(fēng)驟雨般占領(lǐng)了舌尖，游蕩在口腔，讓一切余味紛紛繳械投降;緊接著它們穿過我的食管，又咸又辣，順滑鮮爽，臭豆腐里的湯汁威力終于暴發(fā)了！”小敏的描述，仿佛讓大家看到了一盒臭豆腐正擺在眼前，同學(xué)們不由得咽咽口水。

菲菲也站起來說：“我最喜歡吃家鄉(xiāng)的小籠包，我覺得我們寫嘴巴嘗出的味道時(shí)，要寫出同種美食之間的對比，不同點(diǎn)越多，對比越明顯。無錫小籠包個(gè)頭很小，吃它時(shí)要先輕輕咬一小口，再噘著嘴巴一吸，一股鮮美香甜的湯汁就會(huì)立刻蕩漾在口中。可我們家鄉(xiāng)的小籠包就不同了，皮更薄了，仿佛透明似的，用舌頭頂一下包子皮，里面的肉汁就像山洪暴發(fā)一般，一下撞開我的口腔，一股咸鮮的蔥香味立馬包裹了我的舌尖，立刻讓我想起了外婆用大火煮的那鍋噴香的紅燒肉。”“啪啪啪”教室里響起了雷鳴般的掌聲。

“民以食為天。美食里藏著家鄉(xiāng)情，美食里藏著父母愛。家人用心烹制的美食，更是讓我們永遠(yuǎn)難忘。在寫美食的作文時(shí)，我們可以借助嘴巴來品嘗，寫出不同的滋味，寫出滋味的變化，寫出同類食物的不同滋味，并恰到好處地寫出人物的狀態(tài)，使讀者產(chǎn)生聯(lián)想，產(chǎn)生身臨其境的感覺。總之，當(dāng)我們細(xì)心品嘗，用嘴巴也可以‘看世界，可以感受到食物的美味哦！”