校企雙主體視角下高職實踐教學改革路徑探索

萬方秋 郭衛娜

摘要：文章闡述了企業深度參與高職實踐教學的重要意義，并分析了企業在實踐教學中的育人主體作用尚未得到充分發揮的原因，以廣東科學技術職業學院旅游專業群為例，探討校企雙主體協同育人視角下實踐教學改革路徑。其改革路徑包括：校企共創產教融合職業教育組織新形態，校企共創產教融合人才培養模式，校企共同設計產教融合實踐教學方案，校企共建共管產教融合實踐教學基地，校企協同實施實踐教學，以上改革路徑有利于建立校企協同育人的長效機制。

關鍵詞：高職實踐教學;校企雙主體;協同育人

高職實踐教學一般指在高職人才培養方案課程體系中所開設的實驗、實訓、課程實踐、認知實習、崗位實習、畢業論文或畢業設計、職業技能競賽等實踐課程或實踐項目的教學活動。實踐教學是培養高素質技術技能人才和實現高職人才培養目標必不可少的重要環節，也是職業教學的特色所在。

由于學校往往缺少真實職場環境等實踐教學需要的核心要素資源，單靠職業學校單一主體開展實踐教學，難以提高學生的職業能力和職業素養，進而無法實現培養技術技能人才的職業教育人才培養目標。因此，校企雙主體協同開展實踐教學就成為職業教育的必然選擇，特別是高質量的實踐教學離不開企業的全方位全過程的深度參與。

一、企業深度參與實踐教學是職業教育的應有之義

（一）企業深度參與實踐教學，充分發揮企業資源優勢

職業學校和企業是兩類不同性質的組織，兩者的資源、要素、條件及特點具有很大的差別，在培養培訓技術技能人才方面各有優劣長短。

高職院校擁有掌握較系統豐富專業理論知識和具備較高教育教學水平的專任教師隊伍，同時，高職院校提供的教育培訓服務不以盈利為目的，具有公共產品性質。因此，高職院校在開展專業基礎理論教學、通識教育、思政教育、文化素質教育和培養學生的通用能力等方面具有相對優勢。雖然高職院校建有校內實訓室，但如果沒有企業的參與，校內實訓室往往缺乏真實職場環境，只能具有模擬實訓或驗證性實驗功能，難以實現在真實工作崗位環境下培養學生職業能力的目標，因此，高職院校在開展實踐教學方面存在天然的不足。

而企業具有真實工作任務場景、設備、行業技術技能專家等要素資源，有利于學生開展“真刀實槍”的實踐活動，能夠最大限度地調動學生感官、思維和興趣，有利于培養學生解決復雜職場問題的職業能力，達到在校內模擬實訓室難以達到的實踐教學效果。另一方面，企業對市場變化和行業技術轉型升級更為敏感，能夠根據崗位技術標準、職業標準的變化及時調整實踐課程標準，更新實踐教學內容，有效解決技術技能人才供需“兩張皮”的問題。

綜上所述，高職院校在開展專業理論知識，即顯性知識的教學具有相對優勢，企業在開展實踐教學即隱性知識的教學具有相對優勢。德國“雙元制”培養模式，即職業學校主要負責理論教學、企業主要負責實踐教學的模式，正是源于校企各自優勢設計的。

（二）企業深度參與實踐教學，充分彰顯職業教育的類型特色

《國家職業教育改革實施方案》在開篇開宗明義指出：“職業教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要地位。”與普通教育相比，職業教育具有職業性、實踐性、跨界性、大眾性、開放性等鮮明特征。所謂職業性，是指職業教學往往面向一定的職業或職業群，而普通教育一般不面向特定的職業，“就業導向性”“職業能力導向性”往往是針對職業教育而言。所謂實踐性，主要指面向產業實踐領域，強化實踐教學，著力培養實踐能力強的技術技能人才，如《教育部等部門關于進一步加強高校實踐育人工作的若干意見（教思政〔2012〕1號）》提出：“增加實踐教學比重，人文社會科學類本科專業不少于總學分（學時）的15%、理工農醫類本科專業不少于25%、高職高專類專業不少于50%。”可見，相比普通本科院校，實踐教學在高職院校有著更加突出的地位。所謂跨界性，一般指職業教育跨越教育界、產業界或經濟界等領域;所謂大眾性，是指職業教育是面向人人的教育，如高職院校不僅面向應屆畢業生招生，還面向在職人員、下崗人員、農民工、退伍軍人等各類人群招生，職業教育不僅包括學校職業教育，還包括企業培訓。正是基于以上特征，職業教育也就具有開放性特征。職業教育的以上特征，均要求企業全過程全方位地深度參與實踐教學和技能教學。因此，與普通教育相比較，實踐教學以及企業深度參與實踐教學更充分彰顯了職業教育的類型特色。

（三）企業深度參與實踐教學是高職教育高質量發展的必然選擇

《國家職業教育改革實施方案》專列二級標題“（三）推進高等職業教育高質量發展”提出了高質量發展要求。2017年，中共中央辦公廳、國務院辦公廳專門印發《關于推動現代職業教育高質量發展的意見》。

根據《關于推動現代職業教育高質量發展的意見》等文件精神，高職教育高質量發展的內涵和要求大體包括：學生職業能力和可持續發展能力強;實現更高質量更充分就業;職業教育適應性強;供需高度匹配;在產教融合、校企合作方面成效顯著;對區域發展貢獻度高;建成技能型社會。而要實現以上內涵和要求，需要強化實踐教學及其企業的深度參與。

二、實踐教學的企業育人主體作用尚未得到充分發揮

多年來，在政府、全社會支持下，通過校企雙方不斷探索，職業教育的校企合作、產教融合取得了可喜成果，但由于受到各種因素影響，企業參與高職實踐教學的育人主體作用尚未得到充分發揮，總體表現為“企冷校熱”“時冷時熱”、校企雙主體協同育人的長效機制尚未建立和健全。

（一）實踐教學的企業主體作用尚未充分發揮的具體表現

1.企業未深度參與實踐教學方案的制定。一是企業未深度參與專業人才培養方案制訂。高職院校的各專業人才培養方案普遍由專業負責人組織制訂。通常在制定人才培養方案之前，由專業負責人開展面向企業人員、畢業生等利益相關者的調研，常常以問卷調研為主，在此基礎上，由專業負責人擬寫專業人才培養方案，之后召開有企業專家參加的人才培養方案論證會。雖然從過程上看，企業參與了人才培養方案的制定，但實際上，企業參與度甚低。一方面，對企業的問卷調研主要是由企業人員回答結構化的選擇題問題，較少采用深入訪談交流形式。另一方面，由于論證會參與人數較多，每位企業專家發言時間較短，大多只能就課程設置做蜻蜓點水式發表意見，難以就培養目標、培養規格、核心能力（實踐）課程內容做深入分析和交流。并且部分二級學院開展人才培養方案調研和論證，僅僅是為了完成該校教務處的“規定動作”而走過場而已。二是實踐課程標準、實訓條件標準、崗位實習標準、實踐課程教育質量評價標準等也往往由學校單方面制定，甚少有企業參與。

2.企業未深度參與實踐教學活動。多年來，相關政策一直支持和要求職業院校聘請企業技術技能大師擔任兼職教師，如《關于實施中國特色高水平高職學校和專業建設計劃的意見（教職成〔2019〕5號）》要求：“聘請行業企業領軍人才、大師名匠兼職任教”。但實際上，企業能工巧匠擔任高職院校實踐技能課兼職教師的比例并不高，原因之一是企業能工巧匠本職工作繁忙，之二是部分院校本著節省辦學成本的原則，盡量由學校專任教師承擔校內實訓課教學任務。另一方面，雖然崗位實習的指導由企業兼職教師和學校專任教師共同擔任，但實際上，企業兼職教師除了每兩周對實習生做結果性評價外，對實習生的教學指導并不太多。

3.企業未深度參與實踐教學基地的建設。近年來，雖然部分高職院校與企業合作共建了一些校內生產性實訓基地，但并不普遍，由企業投資的校內生產性實訓基地更少。目前，高職院校校內實訓基地以模擬性實訓或驗證性實驗為主，主要由學校投資建設與管理。另一方面，雖然校外實踐教學基地主要建在企業，其主要功能是學生參加崗位實習，但企業尚未深度參與校外實踐教學基地的制度建設和內涵建設。

4.企業未深度參與實踐教學的管理與評價。目前，職業院校的實踐教學質量評價標準的研制工作主要由學校制定，評價主體主要由學校的督導管理人員、學校專任教師和學生等校內人員組成，企業人員參于不足。另一方面，部分院校往往“照顧性”地未將企業兼職教師擔任的實踐課程教學質量納入評價對象，即使納入到了評價對象，也甚少向企業兼職教師反饋評價結果。

（二）實踐教學的企業主體作用尚未充分發揮的主要原因

1.勞動力市場環境限制。在勞動力市場上，職業院校應屆畢業生和企業在職員工可自由擇業和流動。在此種勞動力市場環境下，企業、師傅、學生（學徒）等各方難以建立可信的承諾。對于企業而言，如果選擇參與校企合作，那么，雖然企業付出了合作和培養培訓成本，但由于可信承諾機制的缺失，并不能保證學生畢業后會留在本企業，反而有可能被競爭對手“挖走”，即出現“人才盜獵”現象。如果選擇不參與校企合作，也可以從勞動力市場招聘到需要的人員，甚至招聘到由其他企業付出高昂培訓成本的優秀技術技能人才，即使招聘到的人員存在技術技能方面的不足，企業也可以用內部培訓的方式解決。因此，許多企業趨于逐利目的，選擇不參與校企合作。對于企業師傅而言，在此類勞動力市場環境下，因為擔心所培養的學生（學徒）對自己的職位形成競爭和威脅，往往不會向學生（學徒）傳授全部的技術技能絕活[1]。

2.激勵機制尚不健全。近年來，國家密集出臺相關政策，激勵企業參與校企合作，如《國家職業教育改革實施方案》提出：“對進入目錄的產教融合型企業給予‘金融+財政+土地+信用的組合式激勵，并按規定落實相關稅收政策。”但相關政策不完善配套激勵政策尚未落地。

3.高職院校自身原因。一是部分高職院校為企業提供研發和培訓服務的能力不足;二是部分高職院校人才培養質量不盡人意，以上兩個因素降低了高職院校對企業參與合作的吸引力;三是部分高職院校開展校企合作工作的主動性、創新性不夠。

三、校企雙主體視角下實踐教學改革路徑

廣東科學技術職業學院旅游管理專業是廣東省首批品牌專業、《高等職業教育創新發展行動計劃（2015—2018年）》國家骨干專業，并已獲聯合國世界旅游組織旅游教育質量認證。下面以該校旅游專業群為例，探討有利于促進產教融合，有利于建立校企協同育人長效機制的實踐教學改革路徑。

（一）校企共創產教融合職業教育組織新形態

職業學校教育制度是工業文明的產物，它改變了技術教育的新方法，即放棄傳統學徒制中全程手把手式的工藝教學，把整個生產工藝分解為一個個相對獨立的工序，然后對這些工序進行單獨教學[2]，它以在學校課堂講授系統的專業理論知識見長，與傳統學徒制相比，提高了職業教育規模和效率，但這種遠離工作現場、去情景化的職業教育，常常導致所教所學非所用、產教脫節，并造成人才培養供需“兩張皮”。因此，傳統教育形態已經不適應當前產教融合新內涵[3]，《2015年版職業學校專業目錄》按產業、職業進行專業分類以及國家出臺有關產教融合政策旨在引導職業院校變革這種學科專業式學院的組織形態、促進校企合作，以凸顯職業教育的職業性、實踐性、開放性的特色。

《國務院辦公廳關于深化產教融合的若干意見（國辦發〔2017〕95號）》指出：“創新教育組織形態，促進教育和產業聯動發展”。與該文件要求契合，廣東科學技術職業學院攜手區域龍頭旅游企業持續探索更有利于促進產教深度融合，更有利于維護企業、學校、學生等各方利益平衡，更有利于激發企業參與校企合作內生動力的職業教育組織新形態。如：學校與珠海長隆投資發展有限公司先后合作共建了“廣科長隆教學企業”“廣科長隆現代服務業人才創新學院”“廣科長隆旅游產業學院”等產教融合性職業教學組織。其中，新成立的“廣科長隆旅游產業學院”整合了學校旅游專業群資源和珠海長隆投資發展有限公司各主題公園、酒店、餐飲、會展、演藝、文化創意、研學、電商等主要業務崗位資源和人力資源部教育培訓資源，涵蓋并超過了此前成立的“廣科長隆教學企業”“廣科長隆現代服務業人才創新學院”的教育、培訓、研發、社會服務等內容和范圍。

廣科長隆旅游產業學院由校企雙方共建共管共治，實行管委會領導下的雙院長負責制，下設教學培訓部、招生招工部、質量辦公室等職能部門。該產業學院以學校旅游專業群全面對接珠海長隆旅游產業集群，實行資源互融共享，實現了供需對接，促進了教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，如：長隆培訓部和學校專業教育資源得到整合，學校教師同時也是培訓部講師，在企業崗位現場或企業培訓室或學校教室，與長隆培訓部講師共同開展職工培訓、學徒制培訓、學生崗位實習培訓、社會人員培訓、1+X職業技能等級證書培訓、學生職業技能大賽訓練等。作為產教融合新型教育組織，該產業學院既是校企利益共同體，也是實踐共同體、治理共同體、文化共同體。基于學校與珠海長隆投資發展有限公司共創產教融合組織新形態等改革成效，2020年珠海長隆投資發展有限公司獲批廣東省第一批產教融合型企業，同時，學校連續多年被長隆集團授予優秀合作院校稱號。

（二）校企共創產教融合人才培養模式

為了打破現代職業學校制度存在的理論與實踐分離現象，學校旅游專業群利用現代學徒制合作企業、產業學院合作企業的真實項目、崗位案例資源，常常采用基于問題、任務、項目、情景的教學方法。特別是畢業設計或畢業論文全部根據企業崗位需要解決的實際問題選題，由校企導師協同指導。

為促進產教深度融合，增強人才培養的針對性，推動職業教育體系和勞動就業體系互動發展，促進職業教育更好地服務大灣區經濟社會發展，實現校企互促發展和多方共贏，學校與區域龍頭旅行社（如廣東省拱北口岸中國旅行社）、龍頭旅游景區（如珠海長隆海洋旅游度假區）、龍頭酒店（如珠海怡景灣大酒店）持續聯合開展現代學徒制試點，實行校企雙主體育人、學生學徒雙重身份、學校教師和企業師傅雙導師指導的人才培養模式，并根據企業實際，靈活實施以天、周、月、學期為周期的工學交替人才培養模式，如：2天傳統課堂理論學習、3天崗位學習;或者2周在企業培訓室或學校課堂開展理論教學，3周在企業崗位開展現場教學。

通過實行現代學徒制等產教融合人才培養模式改革，學生的職業能力得到了顯著提升，并得到企業和社會的高度認可。旅游專業現代學徒制班學生在2018年珠海萬山導游解說大賽中分別獲第一、二名;聯合國世界旅游組織派出的旅游教育質量認證評審專家在珠海長隆、廣東省拱北口岸中國旅行社等企業現場調研現代學徒制培養情況后，對校企聯合開展的現代學徒制人才培養模式改革給予了高度評價;學校與區域龍頭旅游企業聯合開展的產教融合人才培養模式改革成果得到了鳳凰網、南方網、中國高職高專教育網等重要媒體的報道，漳州職業技術學院等多所國家示范、骨干院校專程來校交流現代學徒制培養模式，香格里拉酒店、珠海度假村酒店、廣州南沙大酒店等知名旅游企業紛紛與學校旅游專業洽談學徒制合作事宜。

（三）校企共同設計產教融實踐教學方案

實踐教學方案涉及實踐課程設置、實踐課程時間安排、實踐課程目標、實踐課程內容等，屬于實踐教學的頂層設計，理應由企業技術人員主導設計或者校企雙方共同主持設計。

多年來，廣東科學技術學院旅游專業采用學校、企業雙（專業）負責人制，因此，在制定專業人才培養方案時，實踐教學整體安排由企業專業負責人主持。制訂實踐教學方案時，充分調研合作企業的崗位資源和市場的周期性、季節性特點，充分聽取合作企業人員的意見，并將企業崗位標準、職業標準、企業的優質培訓課程或培訓內容、新技術、新規范融入到人才培養方案、課程標準和教學內容中去。

旅游專業群合作企業人員還深度參與實訓課程標準、頂崗實習標準、畢業設計標準、理實一體化課程標準（實踐項目部分）、實訓條件標準、實踐課程教師標準、現代學徒制師傅標準等一系列標準的設計和制訂工作。

（四）校企共建共管產教融合實踐教學基地

為了打造實踐教學真實場景，實現產教融合，提高實踐教學效果，改變過去校內實踐基地以單項模擬實訓功能為主的狀況，近年來，廣東科學技術職業學院與區域龍頭旅游企業合作共建了多個多功能的產教融合生產性實踐教學基地。學校與廣東省拱北口岸中國旅行社共建校內旅行社業務中心，該基地集實踐教學、企業運營、學生技能競賽（如旅游線路設計大賽、導游服務技能大賽）訓練、教師實踐、技術研發、創新創業等多功能為一體，并由校企合作運營管理;與珠海長隆投資發展有限公司共建共管旅游專業省級大學生實踐教學基地，該基地主要功能為：旅游專業群實踐教學、崗位實習、多業務生產運營、學徒和職工培訓、就業創業、教師實踐鍛煉、技術研發、學生技能競賽（如宴會設計大賽）訓練，由校企協同建立健全實踐教學管理、教師實踐鍛煉等管理制度。目前，正在與合作企業共建校內旅游創業谷。

（五）校企協同實施實踐教學

廣東科學技術職業學院旅游專業群的實踐教學由學校專任教師和企業師傅協同指導。學校注重教師實踐教學能力的培養，將專任教師，安排到現代學徒制合作企業、生產性實踐基地掛職鍛煉，以提高其行業實踐能力;對于企業師傅，主要安排在學校接受教學法培訓，使得企業師傅不僅是“技術骨干”，而且也是“導師”[4]。學校還采取了有效促進企業技術技能大師與學校專任教師共同互促進步的措施，安排學校專任教師與企業技術技能大師共同承擔同一門實踐課程，或協同指導相同的教育對象，或共同參加教師教學能力大賽，如安排學校專任教師與企業技能大師共同指導學生職業技能大賽訓練、畢業設計、學徒制崗位課程，讓企業技術技能大師與學校專任教師在共同備課和交流互動中各取其長、各補其短，顯著提升了教師的教學能力和實踐教學效果。在學校專任教師和旅游企業技術技能大師協同指導下，旅游專業群一位已獲導游證的實習生，在2016年廣東省導游職業技能大賽中，與全省旅行社優秀職業導游同臺競技，獲得冠軍，并因此在畢業次年獲“廣東省五一勞動獎章”;旅游專業群學生還獲2018年“挑戰杯——彩虹人生”全國職業學校創新創效創業大賽特等獎;獲全國旅游院校職業技能大賽導游服務賽項一等獎、二等獎多項;連續多年獲廣東省高職院校職業技能大賽導游服務、中餐主題宴會設計等賽項一等獎共18項。

結 ? 語

綜上所述，通過校企共創產教融合教育組織新形態，共創產教融合人才培養模式，共同設計產教融合實踐教學方案，共建共管產教融合實踐教學基地，協同實施實踐教學等實踐教學改革路徑，將有利于提升教師的實踐教學能力、學生的職業能力和實踐教學效果，并有利于促進企業深度參與高職教育的內生動力，從而促進建立校企雙主體協同育人的長效機制。

參考文獻：

[1] ?徐國慶.我國職業教育現代學徒制構建中的關鍵問題[J]，華東師范大學學報（教學科學版），2017（01）：30-38，117.

[2] 石偉平.比較職業技術教育[M].上海：華東師范大學出版社，2001：19.

[3] 畢文健.應用型本科院校教育組織形態創新研究——基于產教融合的戰略思路[J].江蘇高教，2020（07）：71-78，124.

[4] ?陳曉軍，蔡軍，陳智.基于產教融合的現代學徒制教學改革研究與實踐[J]，河北職業教育，2020（06）：51-53.

收稿日期：2022-02-18

基金項目：2018年廣東省高等職業教育教學改革研究與實踐項目“基于現代學徒制的高職院校旅游英語課程教學體系改革研究與實踐——以廣科長隆現代服務業人才創新學院為例”（GDJG2019019）;2019年廣東科學技術職業學院教育教學研究與改革項目“基于產教融合的高職旅游專業群實踐教學體系構建與實施”（JG201934）

作者簡介：萬方秋（1968- ），男，廣東科學技術職業學院副教授，碩士，研究方向：旅游管理、高職教育。