“吃”的學問

袁靜

盡管吃是再尋常不過的事情，但真正懂得怎么吃的人并不多?！俺浴钡膶W問可大著呢！東西一旦吃進肚子里，就會影響我們的健康。

為保障身體機能的正常運行，每人每天都要吃二三十種不同的食物。谷物與薯類富含碳水化合物，能為身體提供能量。肉類與蛋、奶里的蛋白質是構建骨骼、肌肉與器官組織的原材料。新鮮的蔬果提供豐富的維生素，幫助調節身體的各項功能。堅果含多種礦物質。這些礦物質能維持機體的各種平衡。而水對人體來說更是不可或缺的……

除了飲食均衡，食物的烹飪與加工方式、衛生狀況，甚至吃的時間等因素，都極大地影響著我們的健康。同樣是土豆和雞翅，蒸的、烤的就比油炸的安全；水果榨汁后損失了大量營養物質；各種深加工食品不光營養大打折扣，里面所含的一些添加物更會在我們身體里埋下隱患；掉在地上的食物，不論多么迅速地撿起來，都沾染了不計其數的細菌；在入睡前大快朵頤會對身體造成沉重負擔……

你離真正懂得吃，不過薄薄一本書的距離。快來讀一讀《小學生食品安全知識讀本》吧，從此以后你不僅能守衛自己的健康，還可以糾正爸爸媽媽的錯誤做法，守護他們的健康。