從南宋流淌下來的人間煙火

雷雅淇

“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華。煙柳畫橋，風(fēng)簾翠幕，參差十萬人家。”杭州作為著名的歷史文化名城，風(fēng)光秀麗、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，古往今來文人墨客絡(luò)繹不絕，不僅沉淀了豐富的歷史人文景觀，還傳承了悠久的飲食文化。

初冬的清晨，陽光透過云層，悄悄灑落在靜謐的西湖上。吳山腳下的清河坊，勤勞的小販們已經(jīng)支起了攤兒。隨著蒸籠打開，一陣陣香氣飄了出來。

一位母親牽著她的孩子，迎著初升的朝陽走進(jìn)巷子，徑直往定勝糕鋪?zhàn)幼呷ァ５觊T口，孩子側(cè)過頭，疑惑地問道：“媽媽，我們早上不是吃了包子、餛飩嗎？怎么還帶我來吃定勝糕呢？”母親望著孩子微笑道：“今天你要期末考試呀。吃了定勝糕，你就一定能馬到成功、順順利利！”

話音剛落，小販就吆喝起來：“瞧一瞧，看一看啊，剛出爐的定勝糕！吃了我這定勝糕，今天必定諸事順利！”見母女兩個向自己走來，便笑盈盈地問：“小姑娘，要來一塊定勝糕嗎？吃了定勝糕，考試一定能考高分喲！”媽媽遞過錢，說：“來兩塊定勝糕。”攤主應(yīng)了一聲，掀開厚厚的蒸籠，一陣熱氣迎面撲來。白霧散去，只見一個個粉粉嫩嫩的小“銀錠”靜靜地躺在那里，上面印著“定勝”二字。小販裝好定勝糕，遞到孩子手中，孩子迫不及待咬了下去，被燙得哇哇直叫。媽媽見狀，一邊替孩子接著，一邊說：“定勝糕固然好吃，但心急吃不了熱豆腐，還是要慢慢品嘗。”孩子聽了話，小口小口咬著，慢慢地品嘗起來。

一口下去，糯米帶著玫瑰的香氣，裹挾著綿軟的豆沙，給人帶來一種奇妙的味覺享受。走出一段路后，孩子忽地停住腳步，問道：“媽媽，定勝糕真的有用嗎？”媽媽解釋道：“當(dāng)然啦！相傳定勝糕是南宋百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有‘定勝兩字，那是當(dāng)時百姓對將士們勝利歸來的期盼。”孩子點(diǎn)點(diǎn)頭，母女倆手牽手一起向前走去。

從宋代到今天，定勝糕承載了人們對勝利以及美好生活的寄托。這一傳承千年的美食，一直回味在杭州人的舌尖。

今年9月，第19屆亞運(yùn)會將在杭州舉行，定勝糕作為杭州的特色美食，將被拿來招待世界各國友人，讓他們也嘗一嘗這從南宋留傳下來的人間煙火。小小的定勝糕蹚過歷史的長河，帶著中國人民的勤勞與智慧、歷史與文化走向世界。