明星光環不是“割韭菜”的鐮刀

│文本刊全媒體記者 李浩瑄

明星加盟店又“翻車”了。

日前，關曉彤及其關聯奶茶店成都天然呆餐飲管理公司被溫州一家餐飲公司起訴，案由為特許經營合同糾紛。“關曉彤成被告”，在網上引發熱議。

對此，涉事奶茶店公司發布聲明稱，關曉彤并非合同主體，亦未參與公司經營管理工作。“關曉彤工作室”微博隨后轉載了上述聲明，并表示會追究網傳信息引發的人身攻擊及誹謗言論。

不過，許多網友對此并不買賬。天眼查顯示，關曉彤的父親關少曾全資持股的彤夢心緣（成都）文化傳媒有限公司，持有成都天然呆餐飲管理公司35%的股權，關曉彤的母親李軍則擔任該公司監事。

事實上，關曉彤確實并非合同主體。但在“天然呆”奶茶官網上，關曉彤被稱為“天然呆店長”。而加盟店的急速擴張，離不開關曉彤的傾力宣傳，她不僅以店長和聯合創始人的身份出現在開業現場，還找來了眾多明星好友為她“打call”。

這不是明星加盟店第一次面臨爭議。去年9月，李維嘉代言的奶茶公司負責人卷錢跑路，走投無路的加盟商在湖南廣電樓下拉橫幅找李維嘉維權。李維嘉發布聲明，表示自己與奶茶公司的合作已終止，這件事和他沒有關系。

再往前推幾個月，馬伊琍代言的奶茶品牌因涉嫌“套路加盟”，上海警方抓獲了90余名嫌疑人，涉案金額逾7億元。陳赫、鄭愷、杜海濤等人旗下的餐飲店也都出過問題。為什么明星加盟店因食品質量、加盟管理、安全生產等問題屢屢“翻車”？

應該看到，明星光環之下的商業品牌具有極強的吸金力。2020年12月誕生的“天然呆”奶茶店，現已在全國52個城市開出近200家門店。據了解，一家天然呆的加盟費是12.8萬元，并且只有3年使用期，3年后每年要另付2萬元的加盟費。僅計算首筆加盟費，200家門店就能為天然呆公司創收2560萬元。陳赫的賢合莊火鍋則更甚，在兩年內開了700多家店，光加盟費就超過3.5 億元。

明星們接二連三地搞副業，看似是“接地氣”，其實上演了一波“割韭菜”大戲。

“明星效應+組合營銷+成熟餐飲公司操盤”的手法的確誘人，讓不少加盟商不惜下血本，以換回明星效應帶來的豐厚利潤。然而，看似能夠快速入局的餐飲行業，管理并非易事。一方面，品牌運營、供應鏈、人員培訓，每一項流程都需要花費大量人力物力，品牌方和明星分得高昂的加盟費，經營風險則轉嫁到加盟商身上。另一方面，這些餐飲品牌急于擴張變現，對加盟商考核不嚴，也成為加盟失控的罪魁禍首。

相比粉絲電影、粉絲周邊這類產品，加盟店則更多依賴于明星的社會聲望和影響力。他們拿出高于市場價的加盟費購買明星影響力，但實際情況是，明星并沒有實質參與到對品牌的把控中來。出問題后，明星只需出具一紙聲明，表示“未參與”，便簡單粗暴抹去了他們為餐飲品牌打造的宣傳效應。

餐飲行業與人們的生活息息相關，一出現問題就備受社會關注。有問題的企業自然免不了受到懲戒，但明星們卻似乎總能全身而退。除此之外，加盟商和餐飲總公司發生糾紛，在法律上與該公司無實際關聯的明星們也很難被追究責任。

但沒有人可以只享受光環帶來的利益，而不承擔起光環帶來的責任。明星作為代言人，甚至是“店長”或“聯合創始人”，把個人名氣與商業品牌捆綁銷售，那么品牌的優劣自然也與個人的招牌掛鉤。明星參與到對品牌形象的把控中來，也是加強自身管理的一種方式，為自身的商業價值“參保”。如果不斷透支公眾的信任，長此以往，自然不會有加盟商和消費者一次次成為任人收割的“韭菜”，最終得不償失。