“高樓養豬”,靠譜嗎

據統計，近5年來，全國至少有14個省出現了專門養豬的高樓，普遍達到了6層以上，“高樓養豬”也由此被打上“中國特有”的標簽。“樓房養豬”長什么樣，它和傳統的養豬場有什么不同？當人類還在為房子發愁的時候，為什么要用樓房來養豬？

防豬瘟、省土地、要環保

“樓房豬場應該說，現在成了養豬業界的時尚。中國養豬排名前30位的企業，大部分都有樓房豬場。”廣西揚翔股份有限公司（以下簡稱“揚翔”）副總裁高遠飛告訴記者。早在2017年，揚翔率先投產“樓房養豬”，在廣西貴港市亞計山上建成了最高9層的4棟“養豬樓”開始養豬，持續至今。

始于2018年的非洲豬瘟，給全國的養豬人造成了巨大損失。在那之后，一部分有過成功防非經驗的“樓房養豬場”，成了業內頭部企業開始集中發力修建的豬場新樣式。從分布上看，“樓房養豬”的項目相對集中，主要分布在江浙閩粵等土地資源稀缺的地方。

“在土地資源稀缺的地方，還要做到穩產保供，只有樓房可以實現了。”接手過多個“樓房養豬”項目的科諾牧業設備有限公司副總經理孫海濤曾在接受媒體采訪時解釋，“樓房養豬最大的優勢是在更少的土地上養出更多的豬。”

中國畜牧獸醫學會曾分析：一座有600頭母豬群、年出欄1萬頭的豬場，用傳統平層方式建造，要占70畝地，用工業化養殖模式設計，要30畝;而樓房養豬，按2棟4層豬舍，按建筑面積6000平方米、每層1500平方米計算，只要10畝。

節省土地的好處是顯而易見的，但高遠飛不希望外界在理解“樓房養豬”時，只看到它“省地”“養得多”這樣簡單層面的好處。

豬群更大規模地集中到樓房之后，與樓房設施配套的電網、路網、水網等資源也隨之集中，有助于減少建設和損耗;更大的糞便量反倒有利于及時、低成本、高效地做工業化無害處理、循環利用，減輕環保壓力。

“樓房養豬”賺錢嗎

建樓房養豬場更貴嗎？孫海濤指出，相對來說，樓房養豬單平方的造價比平層養豬要高30%左右。高遠飛覺得，基于企業不同的理念，“樓房養豬”的“成本-效益”很難直接做對比。“我們在做樓房豬場的時候，把風管排布到（限位欄）每一頭豬的頭部，對著豬鼻子的位置，通風量只用到普通平層豬場的約四分之一。”高遠飛說，加上中央空調，通風量減小，過濾除臭也容易多了。

高遠飛認為設計合理的通風系統、花錢改善飼養環境的好處顯而易見。“我們讓豬的生活條件好，豬就得病少、打針少、灌藥少、應激也少了，生長就更健康，生產過程就更平穩。”高遠飛說，過程中也節約了成本，而應激減少，豬不容易掉體重，利潤又上去了。

但最大的效益在于，“樓房養豬”有過成功防范非洲豬瘟的經驗。

2018年8月3日，遼寧報告了國內第一例非洲豬瘟，之后，疫病擴散，養殖戶損失慘重。2019年3月，廣西貴港市港南區報告了非洲豬瘟病例，當時，揚翔在當地亞計山上的“樓房豬場”扛住了。高遠飛還記得2019年11月，幾家媒體來報道，市里一度很擔心，來問樓里面的豬會不會太少。高遠飛回復：“里面都是滿欄的”。

非洲豬瘟暴發的那兩年，是養豬大戶利潤豐厚的兩年。盡管價格沒有顯示出差異，但高遠飛透露，即便是在非洲豬瘟平穩的時期，這4棟樓房為揚翔掙得了可觀的利潤，他們不愿意公開2021年的具體數字，但揚翔股份養豬事業部總裁劉向東透露，利潤比傳統平層的更高，他們也在追加新的投資。

孫海濤透露，2021年，他曾了解過養殖業主對建設“樓房豬場”的意愿，占比為5%～10%。“我認為樓房養豬未來會是豬場其中一種形態，不能成為主流。”孫海濤說。

但“樓房豬場”的確給年輕的養豬人帶去了新的感受。在養豬一線，劉向東看見“農民養豬”變成了“工人養豬”，學歷和素質都更高了。劉向東還注意到一個顯著的變化，圈外資本也在涌入這個傳統養殖行業。互聯網公司、房地產企業也在參與和試水。

盡管“現代化的高樓養豬”才剛剛起步，但養了17年豬的金林覺得，現代農業是一個朝陽產業，養豬是其中的一環。

（摘自《南風窗》 施晶晶/文）