不同施氮水平對甘藍農藝性狀及產量的影響

周歧梅,趙 麗,薛明超,張小容,鄒天英,袁 燁,余 敏,任家烈

（貴州省習水縣農業農村局，貴州習水564600）

甘藍（Brassica oleraceaL.）為十字花科蕓薹屬蔬菜，是習水縣生產的主要蔬菜，2021年種植規模為1 800 hm2，產量8.9萬t。甘藍是喜肥和耐肥作物，整個生育期較其他蔬菜需肥多，甘藍在苗期吸收的氮量占總氮量的5.1%～7.8%，進入蓮座期對氮肥的需求量大幅增加，從結球期初期至結球中期對氮肥的吸收量占氮肥總量的30%～52%，進入結球后期對氮肥的需求量減少。施用化肥是增產增收的重要手段，但是長期以來，部分種植大戶過量施用氮肥和磷肥，不僅造成蔬菜品質下降，生態環境惡化，也浪費了肥力資源［1-2］。為探索氮肥施用量的最佳值，在貴州省習水縣醒民鎮醒民村開展了甘藍常規施肥和氮肥控制施肥對比試驗，探明習水縣不同施氮水平對甘藍農藝性狀、產量及經濟效益的影響，優化完善當地的甘藍施肥配方，逐漸實行區域集成優化施肥，為當地甘藍栽培增產增收提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地在貴州省習水縣醒民鎮醒民村，地勢平坦、整齊，肥力均勻，土質為壤土，土層深厚，肥力較高，排灌方便。試驗前取耕層土壤進行理化性質分析：有機質含量10.4 mg/kg、堿解氮81.8 mg/kg、有效磷6.8 mg/kg、速效鉀164 mg/kg，pH 7.8。

1.2 供試品種與肥料

甘藍品種為春曉。

肥料為復合肥（總養分≥45%，N-P2O5-K2O=15-15-15））、過磷酸鈣（有效P2O5≥12.0%）、硫酸鉀（總養分K2O≥50%）、尿素（總氮（N）≥46.4%）。

1.3 試驗設計

甘藍設常規施肥和氮肥總量控制，共5個處理，即處理 1（CK）：常規施肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）；處理2：無氮施肥（N-P2O5-K2O=0-7-12）；處理3：70%氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=11.55-7-12）；處理4：100%氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）；處理5：130%氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=21.45-7-12）。常規施肥小區面積36 m2，長18 m，寬2 m。氮肥總量控制試驗小區面積24 m2，長6 m，寬4 m。試驗采用隨機區組設計，每處理3次重復［3-4］。

1.4 試驗過程

2021年2月5日塑料大棚內播種，穴盤漂浮育苗；3月9日移栽，移栽前常規施肥區1 次性施復合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）100 kg/667m2，其他試驗區普通過磷酸鈣、硫酸鉀全作基肥一次性施入，30%尿素作基肥施入；移栽行距60 cm、株距40 cm，移栽密度2 779 株/667m2。3月17日進行第1 次追肥，施10%尿素；4月12日，甘藍蓮座期追施30%尿素；5月2日，甘藍結球前期至結球中期追施30%尿素。5月24日采收測產。

1.5 數據處理

采用Excel和SPSS.20 對數據進行處理和分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理甘藍的株高

由表1可知，氮肥施用量對甘藍株高影響較大，其中平均株高處理4 最高，為12.33 cm，比CK 增加1.13 cm，增幅10.1%；處理5 其次，為12.07 cm，比CK 增加0.87 cm，增幅7.7%；處理1、處理2 平均株高均低于CK。處理4、處理5 間無顯著差異，且均顯著高于CK；處理3 與CK 間無顯著差異，處理2顯著低于CK。

表1 不同處理甘藍的株高

2.2 不同處理甘藍的莖粗

由表2 可知，平均莖粗處理4 最大，為23.60 cm；處理5 其次，為23.47 cm；處理2、處理3 均小于CK。各處理間差異均不顯著，說明氮肥施用量對甘藍莖粗影響很小。

表2 不同處理甘藍的莖粗

2.3 不同處理甘藍的凈菜率和產量

由表3可知，氮肥施用量對甘藍凈菜率和產量影響較大，凈菜率處理4 最高，達71.31%，且顯著高于其他處理；處理5 其次，為69.35%，與CK 間無顯著差異，處理2、處理3 顯著低于CK。凈菜量處理4、處理5 分別為4 737 kg/667m2、4 718 kg/667m2，顯著高于其他處理，較CK 分別增加317 kg/667m2、298 kg/667m2，增幅分別為7.2%、6.7%；處理3 為4 525 kg/667m2，較CK 增加105 kg/667m2，增幅2.4%，且與CK 間無顯著差異；處理2 較CK 減少154 kg/667m2，減幅3.5%，顯著低于CK。

表3 不同處理甘藍的凈菜率和產量

2.4 不同處理甘藍的經濟效益

由表4 可知，純收益處理4 最高，為5 810元/667m2，較CK 增收322 元/667m2，增幅5.8%；處理5 其次，為5 762 元/667m2，較CK 增收274 元/667m2，增幅5.0%；處理4、處理5 與CK 間差異顯著。處理3 純收益略高于CK，僅增收47 元/667m2，增幅0.9%，與CK間無顯著差異。處理2純收益最低，較CK減少46 元/667m2，減幅0.8%，與CK 間無顯著差異。

表4 不同處理甘藍的經濟效益

3 小結

試驗結果表明，氮肥施用量對甘藍品種春曉的株高、凈菜率和產量均有一定影響，對甘藍莖粗影響不大。總體呈隨氮肥含量增加甘藍植株生長效果隨之增加的趨勢，100%氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）、130% 氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=21.45-7-12）的甘藍株高、莖粗、凈菜率、產量均高于常規施肥。綜合來看，100%氮肥優化施肥（N-P2O5-K2O=16.5-7-12）時甘藍平均株高最高，為12.33 cm；平均莖粗最大，為23.60 cm；凈菜率最高，為71.31%，凈菜量為4 737 kg/667m2；純收益最高，達5 810元/667m2，較常規施肥增收322 元/667m2，增幅5.8%?？梢姡N植甘藍采用優化施氮量16.5 kg/667m2、分3 次追肥的施肥方式效果最好，即施肥配方為N 16.5 kg、P2O57 kg、K2O 12 kg，該施肥配方可在習水縣種植甘藍時推廣應用。