雁門關畜牧生態區青貯玉米綠色生產標準化栽培技術

楚建強 平俊愛 * 張福耀 牛 皓 王玉斌

王 瑞 1，2，3 呂 鑫 1，2，3

（1山西農業大學高粱研究所，山西晉中 030600；2高粱遺傳與種質創新山西省重點實驗室，山西晉中 030600；3農業部黃土高原作物基因資源與種質創制重點實驗室，山西太原 030031）

青貯玉米是指用新鮮莖葉（包括果穗）生產青飼料或青貯飼料的玉米品種或類型[1]。21世紀，隨著人們生活水平的提高，牛肉、羊肉等低脂肪、低膽固醇的理想肉類供不應求，我國畜牧養殖業進入快速發展時期，傳統的飼喂天然牧草和作物秸稈已無法滿足當前大規模現代化養殖的需求。玉米的籽粒和莖葉均為較優質的飼料，其中青貯玉米具有植株高大、莖葉繁茂、營養成分含量豐富等特點，是較為理想的食草動物飼料。另外，青貯玉米還具有生長周期短、產量高、成本低、營養價值高、適口性好、耐貯等優點。因此，大力發展青貯玉米，對促進我國畜牧業發展、優化種植業結構、提高農業綜合效益具有重要意義。

1 科學選用良種

優先選擇雙優、雙高、糧飼通用型青貯玉米品種，根據2018—2019年在山陰的試驗結果，伊單76、大京九23、先玉1225等品種具有產量高、品質好的特點，適宜在雁門關生態區種植。

2 選地整地

青貯玉米具有植株高大、葉片繁茂的特點，比普通玉米生物量大，因而選地時要選擇地勢平坦、易于排灌、肥力中等以上、土壤理化性能良好的地塊。

在培肥地力方面，一方面，采用輪作間作、用地養地相結合的方法，可以改善土壤質量、活化已經老化的腐殖質；另一方面，可以通過增施有機肥減施化肥、配方施肥、秸稈還田以及利用生物肥料來培肥地力。青貯玉米—雜糧輪作，雜糧以農家肥為主，施優質腐熟牛糞15～45 m3/hm2；青貯玉米以化肥為主，一般施緩釋復合肥（28-12-12）900 kg/hm2。山陰施肥定點試驗表明，連續3年增施有機肥15 m3/hm2、減施化肥150 kg/hm2，土壤有機質提高了1.76 g/kg，土壤的水肥供給狀況得到明顯改善。

3 播種

3.1 播種時間

地表溫度穩定在10～15℃即可播種，一般播期在5月上旬，為了防病保全苗，應盡量爭取早播。播種時節過早，容易因低溫造成爛籽，若遇早春低溫，幼苗會發生凍害，從而出現缺苗斷壟的現象；播種時節過晚，則對個體平衡生長和光能利用的同步提高不利。一般可以采用地膜覆蓋的方法來實現增產和保墑節水的效果。

3.2 播種機械

小四輪牽引播種、施肥、覆膜一體機或播種、施肥、覆膜、鋪設滴灌帶一體機，地膜寬度為80 cm，雙行播種，壟距為1 m。

3.3 播深與播量

一般播種深度在4～5 cm之間。選用機械單粒播種的方式進行播種，根據品種特性確定播種量，一般播種6.0萬～7.5萬粒/hm2。播種完成后要及時進行鎮壓，以達到提墑保墑的目的，保證有充足水分供應給種子，實現苗全、苗齊、苗壯。

4 肥水管理

4.1 節水灌溉

改變播前灌水的傳統習慣，采用播后灌溉補水，變澆地為澆苗，干種濕出，一播全苗[2]。水分對玉米生長發育的影響較大，需根據玉米的生長發育規律及當地實際，抓住生長期中2個最為關鍵的需水高峰期進行灌溉：一是大小喇叭口期（10～16葉），占總需水量的40%；二是灌漿期（即雌穗吐絲后），該時期需水量占總需水量的20%。

4.2 精準施肥

改變過去撒施翻耕或撒施旋耕的施肥方式，采用播種機在播種時條狀深施。施肥量根據土壤養分狀況測算，機械施用的肥料非常集中，局部濃度很大，稍不注意就會出現燒苗的現象[3]。因此，在春玉米種植時，要注意調整肥料與種子間的距離，避免因肥大而造成燒苗。

5 合理密植

最高營養量和最高生物產量最佳協調密度是青貯玉米的合理種植密度。密度過高，會導致果穗偏小，影響青貯品質；密度過低，會影響生物量的提高。因此，要結合品種的特征特性進行合理密植，一般密度以6.3萬～7.5萬株/hm2為宜。

6 田間管理

6.1 苗期管理

青貯玉米苗期主要進行營養生長，該階段主要完成長根、增葉和莖葉分化，促根壯苗，實現苗全、苗齊、苗壯是苗期管理的重點。

6.1.1 查苗補苗。播種后要經常到田間查看苗情，查漏補缺[3]。發現有缺苗情況及時進行補種、補苗，確保全苗。幼苗達到4～5片可見葉時，及時去除機械播種時小粒出現的雙苗，單株留苗，以保證植株生長整齊一致。

6.1.2 中耕除草。及時中耕可以疏松表層土壤，增加土壤的通氣性和氧氣含量，使土壤溫度升高，使玉米更好地生長。同時，適時進行雜草去除，可以減少土地營養消耗，為作物提供良好的生長環境。除草要除早、除小，中耕不要太深，2.5～4.0 cm即可，中耕太深容易傷害到幼苗根系。定苗和除草要相結合，如發現地下害蟲，可用35%樂果噴霧防治，注意藥劑濃度，以免發生藥害[4]。

6.1.3 病蟲害防治。以綠色防控為主，除農業措施輪作倒茬外，首先采用生物防治技術。在玉米螟成蟲盛發期可用黑光燈誘殺。應用白僵菌進行生物防治有2種方法：一是用白僵菌菌粉封垛，每1 m2秸稈用100億孢子/g白僵菌菌粉100 g，在5月玉米螟幼蟲復蘇前用噴粉器向垛內噴灑[5]；二是用100億孢子/g白僵菌0.35 kg，拌細河沙顆粒4～5 kg，在玉米大喇叭口期施入心葉。如遇飛虱、葉蟬、蚜蟲發生嚴重的年份，可用氯氰菊酯乳油1 500 mL/hm2噴霧防治。

6.2 中期管理

在玉米大喇叭口期（第11～12葉展開），結合灌水，追施尿素150～300 kg/hm2，土壤的田間持水量應保持在70%～80%之間[6]。

6.3 后期管理

若在灌漿期遇旱，需要對植株及時補水，以保證植株青綠、灌漿良好，提高青貯玉米品質。

7 及時收獲

7.1 最佳收獲時期

作為青貯專用玉米，過早收獲（花后45 d，1/4乳線期前），會導致灌漿不足，從而影響籽粒中營養成分的積累，造成蛋白質和干物質含量低，同時籽粒含水量高，多余的水肥被析出，從而使青貯窖內浸水，嚴重影響青貯質量。收獲時節過遲（即花后60 d，籽粒已達到生理成熟，胚端已形成黑色層）（圖1），莖稈木質化程度增加，飼料的適口性及其利用率降低，同時水分含量過低也對青貯料在窖內壓緊壓實十分不利，極易造成青貯料霉變。因此，及時完成青貯玉米的收獲對青貯飼料至關重要。

相關研究表明，1/2乳線期和3/4乳線期收獲對飼草品質的影響不明顯，1/2乳線期前收獲水分含量明顯增高，淀粉含量顯著降低；成熟期收獲品質明顯變差，酸洗纖維、中洗纖維、木質素含量變高，總可消化養分變低。最佳收獲期應在1/2乳線期（50 d）至3/4 乳線期（55 d）（圖 1）。

7.2 品種搭配，延長收獲期

青貯玉米的最佳收獲期僅有5 d，一個1 000頭的中等奶牛場年需青貯玉米飼料1萬t左右，青貯時間需要15 d左右，單個品種種植很難保證最佳收獲期收獲。早、中、晚品種搭配種植可較好地解決這一問題。研究表明，早、中、晚品種搭配，可使青貯玉米最佳收獲期延長至20 d左右，有效提高了青貯玉米青貯品質。

8 青貯注意事項

應選擇天氣晴朗時收獲青貯玉米，要避免在雨天收獲，以防因雨水影響青貯飼料的品質。青貯玉米一旦收割，應及時運到加工地點，盡可能做到當天收割、當天加工貯藏[6]。因特殊原因當天不能貯藏完的，應將割下的植株豎放過夜，防止堆積過多而出現發熱現象。如果遇到下雨天應停止收割，確保青貯質量。