稻蝦綜合種養技術要點

浙江華夢生態農業科技股份有限公司（313014） 沈 斌

近年來，稻田綜合種養已成為農業生產的主流模式之一。浙江省湖州市南潯區位于太湖南岸，屬于江南水鄉的平原地貌，良田眾多，水資源豐富。目前南潯區已有近15萬畝（1畝=667平方米，下同）農田采用稻田綜合種養模式進行耕作和生產，其中稻蝦綜合種養超過10萬畝。現對稻蝦綜合種養技術要點總結如下，以期對廣大養殖戶參考。

1．稻蝦綜合種養的益處

稻蝦綜合種養的益處相當明顯。一是可減少化肥使用量，降低對農田和水源的污染。二是可增加土地產出，增加農民收入，增強農民生產的積極性和主動性。三是可大大減少魚藥使用。傳統魚塘的高密度養殖要用的魚藥量很大，稻田養殖可以減少使用魚藥，而且小龍蝦的排泄物經過沉淀還能成為水稻的養料。四是生產的小龍蝦和水稻基本達到綠色級別以上，能為消費者提供安全健康的農產品。

2．技術要點

（1） 稻田選擇與改造選擇水源充足、水質清新、溶氧充足、無污染、進排水方便的壤粘土稻田，加寬、加高田埂，沿田埂內四周挖1．5 米的環溝，田埂高1米，同時在主干道到田頭留3 米寬通道，便于收割機作業，田塊大小15～16 畝為宜，長方形、東西向。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，進排水口加裝100 目以上的篩絹過濾網，防止野雜魚及魚卵隨水流進入池中。用網片、鈣塑板沿田埂四周架設防逃設施，防逃網高40 厘米，以免敵害生物進入和小龍蝦逃逸。

由于各地田塊地大小的不同，根據田塊整體面積不同可以采用環形溝、U 形溝、L 形溝，開溝面積不能超過整個田塊面積的10%，以免影響整體糧食產量。

（2）稻田消毒 使用生石灰和漂白粉，清溝消毒有效殺滅池中的敵害生物(烏鱧、蛇、鼠等)、與之爭食的野雜魚類以及病原體。具體的操作方法：①生石灰消毒。干法消毒:每畝用生石灰50 千克，化水全池潑灑，有條件的再用釘耙摟一摟，經過一周曬田后，注入新水。帶水消毒：每畝水面按水深0．8 米計算，用生石灰90 千克溶于水中后，全溝均勻潑灑。②漂白粉消毒。將含有效氯30%漂白粉完全溶化后，全溝均勻潑灑，用量為每畝15千克。

（3）栽種水草 水草種植面積占池塘總面積的50%。品種選擇伊樂藻、輪葉黑藻、水花生等。可為小龍蝦提供棲息、蛻殼、躲藏和攝食場所。栽種水草一是可填補龍蝦餌料攝食不足，補充大量維生素；二是可吸收水體中部分有害物，凈化水質，平衡水體環境；三是可為幼蝦、脫殼蝦提供隱蔽、棲息場所，減少以強欺弱現象。

（4）龍蝦放養 放養前施適量有機肥，培育餌料生物，能為蝦直接提供天然餌料。選用發酵過的有機肥料400 千克/畝，保持溝水相應的肥度，一般透明度保持在35厘米左右。龍蝦苗種投放分為春季投放和秋季投放。春季投放養成蝦，2 月中下旬每畝投放體長3～5 厘米的幼蝦，1．5 萬尾左右；秋季投放育親蝦，9 月前后每畝投放500 只經人工挑選的龍蝦親蝦，雌雄比例3∶1。要求規格整齊、附肢齊全、無病無傷、一次放足。放養前用5%食鹽水浴洗5～10分鐘，殺滅寄生蟲和致病菌。外購的蝦種，入田前應將苗種在溝水內浸泡1 分鐘，提起擱置2～3 分鐘，再浸泡1 分鐘，如此反復2～3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養，可提高成活率。

（5） 投喂管理 小龍蝦具有雜食性，動物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應配合使用。動物性飼料主要有小魚碎塊、干魚粉、螺蚌肉等；植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、玉米、南瓜及各種蔬菜和水旱草等。小龍蝦多晝伏夜出，有夜里活動覓食的習性。投喂飼料要堅持每天上午10點、下午4點各投喂一次，下午投喂量占全天投喂量70%左右。一般每20 天潑灑1 次生石灰水，每次用生石灰10千克/畝。保持水草正常生長和一定的覆蓋面積。盡量保證龍蝦集中蛻殼時周邊環境保持安靜，蛻殼后增加投喂動物性適口飼料，減少相互殘殺，汛期要加強檢查，嚴防逃逸。

飼料投喂方面，通過多年觀察，在新養的稻田小龍蝦區域可投喂蛋白含量較高的飼料。蛋白含量選擇38%甚至40%，蛋白含量高小龍蝦生長快，但也意味著水質更易變壞、小龍蝦發病概率也增加，在新養的區域這樣的風險相對小，只要注意觀察水質和平時用一點凈水劑而且水草足夠豐富，基本可確保小龍蝦健康成長；在小龍蝦養殖多年的區域，可投喂蛋白含量較低的飼料，選擇蛋白含量28%的龍蝦飼料，這樣小龍蝦生長速度雖有放緩，但大大降低了小龍蝦大面積發病的風險，能保證產量和效益的穩定。

（6） 晚稻—小龍蝦共生 6 月中旬，降低養殖溝水深至環溝水面，促使小龍蝦進入環溝內，清理中央水田雜草平整后，每畝施羊糞有機肥50 千克，采用機械插秧種植晚稻。

（7）龍蝦抓捕 龍蝦的捕撈工具以地籠為主，在溝中靠近水草的地方設置地籠，扎緊地籠兩頭，待第二天從地籠中收取達到商品規格的龍蝦。另外，可用手抄網或放干溝水后用手捕獲龍蝦。龍蝦捕撈可捕大留小、輪捕輪放，利于提高產量和效益。

在三四月份小龍蝦成品蝦和小苗價格波動大的時間段，在價格高位時如果要增加抓捕量，可減少飼料投喂甚至不喂。因為抓捕龍蝦用的是地籠，是靠小龍蝦自己爬進去的，在不投喂飼料的情況下，小龍蝦需要更多的爬行來尋找和獲取食物，進地籠的概率增加，抓捕到數量就會增加。

（8）水質管理 水質應保持透明度25～30 厘米，保持良好的水色，酌情換水，每次換水量不超過20%。一般間隔半月以上，全池潑灑生石灰5 千克。勤巡稻田塘，檢查水環境變化及蝦類活動、飼料攝食等情況，及時調整投飼量，調節水質，并做好日常記錄。

（9）小龍蝦過冬 小龍蝦過冬方面，以前只是讓農戶確保冬天稻田水面超過30厘米，由于小龍蝦的爬行和泥土多年的水浸泡，往往會導致稻田和斜波的泥土不斷下沉，環溝的深度不斷下降。因此，對3 年及以上的稻田小龍蝦生態種養戶，在冬季水稻收割完后，可進行環溝清淤和深挖，保證環溝水體的深度和小龍蝦在水下的溫度，防止出現嚴冬季節小龍蝦和幼苗的凍傷凍死。