金太陽杏塑膜大棚溫濕度及果實成熟溫度研究

苑克俊，李圣龍 ，代華風 ，牛慶霖

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.泰安市林業局，山東泰安 271000；3.肥城市生態林業發展中心，山東肥城 271600)

杏風味獨特，在春季和初夏水果市場上具有不可替代的作用。冬暖式塑膜大棚栽培杏一般4月上旬開始陸續供應市場，成熟期正值新鮮水果供應淡季，價格較高，效益顯著[1,2]，已成為一項重要的高效益果樹產品，近年來受到生產者的重視。冬暖式塑膜大棚杏的成熟早晚主要受棚內溫度的影響，目前報道的大棚杏栽培參數主要是溫度指標，包括棚內白天溫度和夜間溫度，最高溫度和最低溫度等[3-5]。棚內最高溫度出現在白天，易于監控；最低溫度出現在夜間，不便于監控。雖然目前有溫濕度自動記錄設備可用，但因價格高許多大棚并未配備。為了更好地控制冬暖式塑膜大棚的溫度，調控杏果實成熟期，選擇便于人工監控和記錄的揭氈前早晨7∶00～9∶00時段和午后12∶00～14∶00時段棚內溫度和濕度作監控指標，對杏果實成熟期不同的兩個大棚的溫度和濕度進行了調查分析。

1 冬暖式塑膜大棚概況

冬暖式塑膜大棚位于肥城市澗北村，分為南北兩座(相距約200 m)，均為東西走向。栽培杏品種主要是金太陽，少量凱特，以金太陽杏為試材。

北大棚長80 m，寬10 m，后墻和東西兩端為土墻，后墻厚度0.9 m，上端寬0.8 m，高度2.7 m，靠近后墻的過道1.1 m；水泥立柱支撐棚頂竹架，最高處3.4 m，棚南面柱高1.3 m。無滴膜覆蓋，覆棉氈，配置大棚自動卷氈機。在上端設置寬紗網通風口調節氣溫，在東端建管理房。棚前挖排水溝防澇。杏栽植株行距1.5 m×2.0 m。

南大棚長100 m，寬10 m，后墻和東西兩端為土墻，后墻厚度0.8 m，上端寬0.7 m，高度2.7 m，靠近后墻的過道1.2 m；水泥立柱支撐棚頂竹架，最高處3.1 m，棚南面柱高1.0 m。無滴膜覆蓋，覆棉氈，配置大棚自動卷氈機。在上端設置寬紗網通風口調節氣溫，在東端建管理房，棚前挖排水溝防澇。杏栽植株行距1.2 m×2.0 m。

2 大棚溫度濕度管理

大棚管理。北大棚：12月3日澆水，12月16日蓋黑地膜，12月30日扣棚。1月1日開始早上7∶00～9∶00揭棉氈,下午16∶30～17∶00蓋棉氈。南大棚：12月19日澆水，12月25日蓋黑地膜，12月25日扣棚。12月30日開始早上7∶00～9∶00揭棉氈,下午16∶30～17∶00蓋棉氈。

溫度濕度測量。每個棚內在后墻上懸掛兩支水銀溫度計和一支溫濕度計，避開陽光直射處。每天早晨7∶00～9∶00時段揭棉氈前記錄1次溫度和濕度，午后12∶00～14∶00時段再記錄1次，溫度取兩支水銀溫度計的平均值。地溫采用地溫溫度計測定。

積溫計算。果實發育期旬平均溫度積溫=杏樹開花至果實成熟時段內每旬積溫(旬平均溫度×該旬果實發育天數)累加值。南棚4月中旬溫度未測，利用鄰近的4月上旬旬平均溫度作為4月中旬旬平均溫度計算積溫預測杏果成熟期。

3 結果與分析

3.1 開花和果實成熟期

兩個大棚內的金太陽杏均在1月25日開花，果實成熟期則不同，北棚果實4月3日成熟，銷售單價每500 g 14元；南棚杏果4月7日顏色變黃。

3.2 棚內溫度與果實成熟期的關系

表1表明，在試驗期不同月份，午后時段旬平均溫度有時北棚高、有時南棚高，兩個大棚內的旬最高溫度(非平均值，而是旬內的最高溫度值)相差不大，旬最低溫度(非平均值，而是旬內的最低溫度值)無明顯規律；早晨時段北棚內的旬平均溫度均高于南棚，旬最低溫度除1月上旬外都是北棚高于南棚，旬最高溫度除1月下旬外都是北棚高于(或等于)南棚。北棚果實成熟早可能與早晨時段北棚內旬平均溫度高有關。

北棚扣棚至4月3日果實成熟這段時間內，其午后時段的旬最高溫度積溫是1 699.1 ℃，早晨時段的旬平均溫度積溫是938.8 ℃；南棚扣棚至4月3日果實尚未成熟，其午后時段的旬最高溫度積溫是1 783.3 ℃，早晨時段的旬平均溫度積溫是807.3 ℃；南棚扣棚至4月7日果實變黃，其午后時段的旬最高溫度積溫是1 899.7 ℃，早晨時段的旬平均溫度積溫是870.9 ℃。說明棚內早晨時段的旬平均溫度積溫達到一定數值果實就會成熟。北棚果實成熟早與早晨時段北棚內的溫度相對較高有關。將北棚早晨時段的旬平均溫度積溫938.8 ℃作為果實成熟的積溫指標，則南棚果實從變黃到成熟銷售還需要4.3 d，(938.8-870.9)/15.9=4.3，7+4.3=11.3, 南棚果實4月12日成熟，與從南棚杏樹種植者那里獲得的調查結果以及經驗相符。

溫度管理是大棚杏栽培成功的關鍵。兩個大棚的果實均正常生長和成熟，說明兩個大棚的溫度條件是適宜的，故計算出兩個大棚早晨時段的旬平均溫度，取其平均值作為每旬早晨時段溫度的主要控制指標；計算出兩個大棚午后時段的旬平均溫度，取其平均值作為每旬午后時段的溫度主要控制指標，結果見表2。從兩個大棚早晨時段的旬最低溫度找出最低值作為早晨溫度監控的下限參數指標，從兩個大棚早晨時段的旬最高溫度找出最高值作為早晨溫度監控的上限參數指標；從兩個大棚午后時段的旬最低溫度找出最低值作為午后時段溫度監控的下限參數指標，從兩個大棚午后時段的旬最高溫度找出最高值作為溫度監控的上限參數指標，結果見表2。表2給出了1月至4月上旬各旬大棚早晨時段的旬平均溫度、旬最低溫度和旬最高溫度參數指標，午后時段的旬平均溫度、旬最低溫度和旬最高溫度參數指標，也給出了北棚一些旬地溫供參考。

表1 南北兩座大棚金太陽杏栽培不同時期棚內旬溫度 ℃

在大棚杏生長期內，花期的溫度控制至關重要。從表2可看出，在花期階段，早晨時段的旬平均溫度9.2 ℃、最低溫度6.0 ℃、最高溫度14.0 ℃，午后時段的旬平均溫度22.4 ℃、最低溫度12.0 ℃、最高溫度25.0 ℃。

表2 大棚栽培金太陽杏不同時期棚內的控制旬溫度 ℃

3.3 棚內濕度

南北兩個大棚的果實均正常生長和成熟，說明兩個大棚的濕度條件也是合適的。從表3看，午后時段的棚內空氣相對濕度較低，1月至4月上旬各旬早晨時段的棚內空氣相對濕度為56.5%～76.3%，可做為棚內空氣濕度的調控指標。

表3 大棚栽培金太陽杏不同時期的棚內旬平均空氣濕度 %

4 小結

溫度管理是大棚杏栽培成功的關鍵，溫度可通過放風調節和揭蓋氈進行控制。夜間溫度不便于監控。本研究將揭氈前早晨7∶00～9∶00時段的棚內溫度和空氣相對濕度作為人工監控指標，便于監控和記錄，并且這一時段棚內與外界尚由保溫層隔開，棚內溫度濕度受外界影響小，能很好地指示出棚內的溫濕度狀況，還能在一定程度上反映夜間的棚內溫度濕度高低。通過試驗，確定了1～4月大棚管理期內各旬早晨7∶00～9∶00時段和午后12∶00～14∶00時段的適宜溫度濕度和調控范圍，提供了不同時期的棚內溫度和濕度參數指標。例如，在至關重要的1月下旬花期階段，早晨時段溫度宜控制在9.2 ℃左右，午后時段宜控制在22.4 ℃左右、最高不超過25.0 ℃。經研究分析，將早晨7∶00～9∶00時段和午后12∶00～14∶00時段大棚內的溫度和濕度確定為溫度和濕度指標是合理的，早晨時段的棚內空氣濕度宜控制在56.5%～76.3%。

本研究還表明，早晨時段棚內旬平均溫度積溫值938.8 ℃可作為預測大棚杏果實成熟的溫度指標。提出以旬為單位提供溫度濕度指標是適宜的，優點是，一旬內1～2 d甚至幾天不能獲得溫度濕度數據時，仍然可獲得旬平均溫度及預測大棚杏果實成熟的積溫值。杏果實成熟溫度指標的提出，為合理安排大棚扣棚時間、調控杏果實成熟期、向市場分期供應鮮杏提供了科學依據。

隨著科技水平的提高，未來大棚的自動化控制必將獲得更大的發展。本研究提供的大棚溫度參數不僅便于人工監控和記錄，也可以用作大棚溫度自動控制的參數。需要注意，本文報道的是金太陽品種的試驗結果，對于其他杏品種如珍珠油杏等需要進行單獨的試驗探索其大棚栽培的管理條件。