大棚冬棗日灼病形成原因及解決對策

張中海，王美麗，張安世

(焦作師范高等專科學校，河南焦作 454002)

冬棗屬于鼠李科(Rhamnaceae Juss)棗屬(ZiziphusMill)。亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗等，是北方地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗的營養價值高，其維生素C含量為每100 g果肉含380～600 mg。近年來，隨著冬棗產業的快速發展，大棚冬棗栽培已成為冬棗產業的一個新亮點。

露地栽培冬棗正常成熟期在10月上旬，采用大棚種植后，成熟期提前20多d，有些地方提前到8月下旬，且坐果率、重量、品質和產量上均有明顯提高，延長了市場供應期，具有較高的經濟效益。

日灼病是大棚冬棗在7、8月果實生長期間由于強烈陽光輻射增溫所引起的果實或組織灼傷，是常見的生理病害之一，嚴重影響冬棗的產量和品質(圖1)。前人已開展了對蘋果、葡萄、獼猴桃等果樹日灼病的研究。目前，有關冬棗日灼病的研究鮮有報道，孫愛良等曾對冬棗果實膨大期日灼病進行了研究，但目前仍缺乏對大棚冬棗日灼病的形成原因及解決對策的研究。筆者在深入田間調查和汲取農民種植經驗的基礎上，對冬棗日灼病形成原因及解決對策進行了總結，以期為大棚冬棗的生產提供參考。

1 大棚冬棗日灼病形成原因

1.1 栽植密度過大，通風透光差

大棚冬棗一般栽培第2年就有一定的經濟產量，為了提高前期棗果產量，栽培密度大，且在整形修剪中保留過多的結果枝組，造成樹冠郁閉，通風透光差，棗葉不能遮蓋住果實，容易形成局部高溫，冬棗灼傷形成日灼病。

1.2 棚間距離過近，側膜散熱性差

部分冬棗大棚未科學合理地棚架設計，有的地塊大棚之間距離太近，共用一排邊柱(圖2)，地塊棚膜之間未留足夠的空間。在高溫天氣時，棚內高溫無法通過側膜有效散熱，導致高溫聚集，發生冬棗日灼病。

圖1 冬棗日灼病

圖2 大棚之間共用大棚邊支柱

1.3 大棚高度不夠，結果枝組與棚膜過近

為節約成本，大棚中柱高度設計相對較低，一般2.5～3.0 m，邊柱不足1.8 m，而冬棗樹整形修剪高度已在1.5 m左右。在冬棗膨大期，上部結果枝組緊挨棚膜，高溫天氣易形成局部高溫區，造成冬棗灼傷形成日灼病。

1.4 氣溫過高且持續時間過長

7月至8月是大棚冬棗生長快速生長向穩定生長轉變的時期，連續高溫且持續時間長，冬棗果實在遭受強輻射后，果實表面溫度升高造成日灼病。

2 大棚冬棗日灼病解決對策

2.1 合理密植、整形修剪、通風散熱

大棚冬棗采用寬行距、窄株距栽植。在改善通風透光的前提下盡量輕剪，以防止刺激棗樹旺長過分削弱樹勢；夏季修剪留枝量適度，均勻排布，達到大枝亮堂堂、小枝鬧嚷嚷狀態，光線能透射到內膛和下層，樹冠通風透光散熱快，不易產生日灼病。

2.2 高溫前棚膜灑泥水、減少透光率

為有效節約成本，果農根據經驗結合生產實踐，在高溫天氣來臨前，在大棚膜上均勻灑泥水(圖3)，減小陽光透射率，進而減緩大棚內溫度上升速度和陽光的直接輻射，一定程度上可減輕日灼病的發生。后期至冬棗成熟期，沖洗棚膜泥土，增加透光率，提高冬棗的著色和品質。

圖3 大棚膜上均勻灑泥水

2.3 高溫前合理灌水或噴水

在高溫天氣來臨前，可采取地面灌溉或在棚膜樹冠處噴淋水霧，增加空氣濕度和土壤濕度，降低棚內溫度，在一定程度上可以減輕冬棗日灼病的發生。

2.4 大棚膜上加蓋遮陽網

利用遮陽網來降低棚內溫度。在大棚四周栽立柱，高度等于或高于大棚中柱高度，立柱之間用鋼絲連接，在鋼絲網上鋪遮陽網或直接將遮陽網蓋在棚膜上(圖4)，可極大改善果園微環境，緩解夏季高溫強光對棗果的危害。但要注意遮陽網的遮陽率不可過高，過高會影響冬棗后期著色和果實品質。高溫天氣可在上午9點鋪開遮陽網，下午4點后收卷遮陽網。

圖4 在棚膜上鋪遮陽網

2.5 改良大棚、增加大棚高度

早期的冬棗大棚為節約投資成本，一般采用水泥立柱竹竿大棚，棚高度相對比較低。可在水泥立柱上捆綁木樁(加高0.5～1 m)，增加立柱高度，增加大棚整體高度，增大棚內空間，有利于通風散熱，減少日灼病的發生。