許氏平鲉中出現的問題及應對措施

徐有波，豐愛秀，陳令明，王 娟，孫成峰

(日照市海洋與漁業研究院，山東 日照 276800)

許氏平鲉為溫水性底層魚，常年棲息于近岸巖礁海區，具有肉質鮮美、營養豐富等特點，深受消費者喜愛。由于海洋過度捕撈和海洋生態環境惡化，許氏平鲉自然資源已不能滿足市場需求，近年來海上網箱養殖與增殖放流成為發展趨勢。

日照市海洋與漁業研究院從2007 年開始進行許氏平鲉人工育苗研究，當年培育出3厘米以上苗種53.8 萬尾，并進行了增殖放流。多年來項目組已累計育苗1 600 萬尾、放流1 100 萬尾、銷售500萬尾，創造出良好的經濟效益和社會效益，積累了豐富的育苗生產經驗。

一、育苗中出現的問題

2021年4月5日，項目組從青島瑯琊胡家山海洋牧場收購網箱養殖的許氏平鲉雌魚157尾，挑選健康活潑、腹部膨脹的3 齡雌魚，平均規格1 千克/尾，體長在30厘米以上，作為親魚培育。半個月后，親魚開始產出仔魚(卵胎生)，按照0.5萬～0.8 萬尾/米3布池，24 小時后開始投喂鮮活輪蟲，10 天后減少輪蟲投喂量，開始投喂鹵蟲幼體。養殖1 個月后發現仔魚生長緩慢(往年應該長到體長2 厘米的仔魚，2021 年只有1.5 厘米左右)，出現了近幾年沒有遇到的情況。仔魚活力不足、攝食量下降、“掉苗”嚴重，有的親魚在產卵中即死亡，有些仔魚剛產下來就是畸形(也有死亡)。經分析主要有以下幾個方面原因。

1.親魚質量問題

2020 年12 月，我國北方遭遇極端嚴寒天氣，山東青島、日照氣溫最低降至-15℃，為近十幾年最寒冷氣候，海水溫度在2～4℃。由于胡家山海洋牧場離岸只有1公里左右，海水較淺，許氏平鲉在網箱內受寒潮侵襲，影響了親魚胚胎發育，造成親魚產下的仔魚出現死苗和畸形苗現象。

2.幼體中毒

育苗期間恰逢車間升級改造，車間廊道鋪設格柵。格柵由玻璃纖維、樹脂和填充物組成，內含苯乙烯等微量毒素溶劑。施工時處于育苗初期，車間為保溫將門窗關閉，空氣不流通，加上陽光照射、室溫升高，格柵切割造成粉塵飛揚，散發出刺鼻的氣味排不出去，有些粉塵落到培育池內。育苗池開啟鼓風機進行增氧后污染空氣與池水混合，從而造成仔魚幼體中毒，影響生長發育。

3.餌料營養缺乏

為降低育苗成本，減少工作強度，項目組購買成品鹵蟲幼體投喂仔魚。因2021 年鹵蟲卵比上年度價格有較大幅度上漲，已孵化好的鹵蟲幼體售價在70～76元/千克，比起自己孵化鹵蟲要便宜些。但對市場上銷售的成品鹵蟲幼體質量不好把握，有些商家采用延長孵化時間的方法增加鹵蟲幼體重量，有的達到30 小時以上，又沒有進行營養強化，鹵蟲卵黃營養已消耗殆盡。許氏平鲉仔魚攝食這些鹵蟲幼體后，易造成營養不足、生長緩慢。

二、措施與建議

1.采用海捕許氏平鲉培育親魚

為彌補網箱養殖親魚產幼體質量上的不足，可選用部分海捕親魚。海捕許氏平鲉一般在1.5～3 千克/尾，懷卵量大。因自然生長的許氏平鲉可以隨時游到深水中去，不受嚴寒氣候的影響，胚胎發育好，培養的幼體個體大、活力強、生長快、攝食量大。海捕親魚數量少，不能完全滿足育苗需要，但可以填補部分需求。

2.避免有害物的侵入

項目組拆除車間鋪墊的格柵，終止格柵所含苯乙烯對幼體的毒害；清洗消毒廊道，開窗通風，恢復之前的樣貌。改造車間時要盡量避開育苗期，一些看似對生產沒有影響的活動很可能會造成無法預料的損失。待生產結束后騰空車間，進入冬季再重新鋪墊格柵，這樣經過半年的揮發，格柵氣味消除、毒性消失，不會影響以后的育苗使用。

3.自行孵化餌料

可購買孵化率高的西藏紅卵自己孵化鹵蟲幼體，替代市場上銷售的成品鹵蟲幼體，以確保仔魚攝取充足的營養。使用鹵蟲孵化器，利用加熱棒控溫(保持26～28℃)，鹵蟲卵經過24～26 小時孵化，再經分離、漂殼后即可用來投喂，要避免鹵蟲幼體暫養時間過長、卵黃營養消耗掉情況的發生。待仔魚長到2厘米后，開始投喂經小球藻營養強化的鮮活大鹵蟲和全價配合飼料，促使仔魚健康生長。

4.調控水質

通過進水管道從潮下帶引自然海水到蓄水池，經過沙濾井過濾，用水泵抽水到無閥濾塔凈化，再注入育苗池；保持長流水以加大換水量，增加溶氧；每天進行池底吸污，及時清除殘餌、魚便，保持池底與水體潔凈，改善仔魚生長環境。

5.病害防治

堅持“以防為主、防治結合”的原則，每天測量水溫、pH、鹽度等理化指標，觀察幼體攝食、活動狀況，做好生產記錄，發現問題要及時采取措施解決。

三、小結

通過采取有效措施，項目組成功扭轉了許氏平鲉仔魚前期活力下降、生長緩慢的狀況，后期仔魚逐漸恢復正常生長，經過3～4 個月精心培育，達到出池規格。7 月銷售5 厘米以上的魚苗24萬尾，8－9月放流8厘米以上的魚苗60萬尾。