自制辣椒醬

司蕾

媽媽每年都會做一些辣椒醬給我們解饞，今年同樣如此。

清晨，我還在與周公對話，媽媽硬生生把我從睡夢中喚醒。我睜開蒙眬的雙眼，極不情愿地問：“媽，大清早的，你干啥呀？”媽媽一臉興奮地說：“趕緊起床，起床后我們去摘辣椒，做辣椒醬。”我一聽要做辣椒醬，瞬間睡意全無，快速洗漱完畢，背起背簍，隨媽媽去了菜地。

來到菜地，我正要動手，媽媽對我說：“一定要摘鮮紅的，切記，切記！”“知道，知道！”我大聲回答。我對辣椒進行了一次“大掃蕩”，看著一個個鮮紅的辣椒安靜地躺在背簍里，心里不由得一陣自豪。我興奮地跑到媽媽面前，高興地說道：“媽，夠多了，咱們回去進行下一道工序吧。”

回家后，我們將摘的辣椒倒進大盆里。洗辣椒、粉碎辣椒由媽媽和姐姐完成，我負責購買輔料。我騎上我的小自行車，權當“風火輪”，飛快地奔向離家最近的商店，進門就喊：“老板，我要四袋干黃醬、一斤白砂糖、一袋鹽、炒過的花生米……”老板樂呵呵地說：“是要做辣椒醬吧？”“是呀！”說話間，老板已經把我要的東西準備好了。“老板，下回見。”我提上東西，風馳電掣地往家趕。

回到家，將花生與核桃倒進藥舂，然后反復搗碎至沙礫大小。揉揉發酸的手腕，我去看媽媽與姐姐的工作進展。只見媽媽將辣椒倒進絞肉機，“嗡———”一陣轟鳴，辣椒碎已經完成。

一切準備工作就緒，只差入鍋熬制了。我們七手八腳地將準備好的食材搬到灶臺上。媽媽開始生火，并在鍋中倒入足量的油。等油燒到八九成熱時，媽媽便將辣椒碎倒入鍋中。“啦……”辣椒在熱油中舞蹈。

“離遠點兒，當心被油濺到。”媽媽提醒我們。我們退后兩步，眼睛仍直勾勾地盯著油鍋。媽媽拿起大鐵勺攪拌，等鍋中冒出氣泡時，放入花生與核桃，然后將干黃醬、白砂糖、鹽等各種調料也放進去。不一會兒，鍋中散發出迷人的香氣，我與姐姐直吞口水。媽媽“撲哧”一笑：“瞧把你倆饞的！”“誰讓你做得這么香！”說完，我不禁舔舔嘴唇。

很快，辣椒醬做好了。媽媽拿起大鐵勺，小心翼翼地把辣椒醬從鍋中舀出來。

所有辣椒醬都舀出來了，我興奮地拿出一個饅頭，掰開，在鐵鍋中擦了幾圈，吃一口，太香了，蘸了辣椒醬的饅頭簡直濃香四溢。

教師點評

作者語調輕快，生動詼諧地為讀者展現了“我”和媽媽、姐姐合作做辣椒醬的情景。敘述層次清晰，真實可信。文末“我興奮地拿出一個饅頭，掰開，在鐵鍋中擦了幾圈，吃一口”，生動形象地反映了活潑可愛的孩子的生活實際。寫作源于生活，關鍵是用心去體悟。

（羅寶榮）