肉牛良種繁育關鍵技術應用與推廣

文│楊西亮（山東省鄒城市畜牧獸醫事業發展中心）

隨著經濟的發展和人們生活水平的提高，對牛肉產品的需求量越來越多，促使架子牛或商品牛短缺問題逐漸突出，這些與繁殖母牛數量減少或繁育能力下降等有直接關系。本文通過肉牛良種繁育關鍵技術進行闡述，通過實施雙胎基因測定、標記濃縮和免疫抑制等技術來增加母牛生產雙胎的概率和繁育犢牛數量，為肉牛業的持續發展奠定基礎。

一、影響肉牛業健康發展的因素

1.繁殖母牛存欄量少。隨著科學技術的高速發展，農田種植大多采取現代化耕種，很少使用家畜來參與農田勞作，現有條件下役用牛的數量越來越少，傳統飼養繁育母牛的規模或數量逐漸萎縮。目前，我國具有繁殖能力的母牛約占牛群總存欄量的40%，無法滿足生產犢牛的需求。另外，在牛肉價格偏高的刺激下，個別小型養牛場將母牛或青年牛進行屠宰來獲取較高的經濟效益，使繁殖母牛存欄量受到影響。

由于繁殖母牛飼養周期長，需較多的飼養成本，且繁育母牛對環境條件和養殖技術水平要求較高，養殖效益相應降低，一些養殖戶為了追求經濟效益，不愿飼養繁殖母牛，促使飼養數量逐漸減少。同時，隨著土地流轉數量增加，一些粗飼料資源減少，飼料成本逐漸增加，進一步降低了繁育母牛的養殖效益。再加上大多數農民工到城市務工，一些青壯年勞動力不愿意參與簡單、枯燥的養牛生產，這也是繁育母牛飼養量減少的主要原因。

2.母牛繁殖性能較低。隨著人們對肉牛的需要量越來越多，促使肉牛業得到快速發展。而肉牛繁育體系無法與之相適應。繁育母牛在自然配種和受孕時，生產雙胎率的概率僅為0.5%，大部分母牛每年只能生產1頭犢牛，肉牛出欄率遠高于母牛繁殖能力，無法保持出欄率和繁殖率的平衡狀態，積累的犢牛逐漸被消耗后會發生肉牛業逐漸萎縮的問題。

目前，一些養牛場只重視育肥工作，忽視母牛繁殖工作，再加上屠宰場對繁殖母牛的過度宰殺，進一步加劇了母牛存欄數量減少的矛盾。另外，參與飼養管理人員大多是年齡偏大的農村剩余勞動力，牛群飼養管理水平低下，設施設備不完善，無法給母牛提高良好的養殖環境，致使母牛容易受到冷應激或熱應激，或者供給飼料營養不平衡，無法合理搭配飼喂，這些都會降低母牛的繁殖性能。

二、實施肉牛良種繁育技術的依據

1.繁育母牛自身生理特點。繁育母牛自身生理特點比較適合生產雙胎犢牛，雖然在自然發情、配種和受孕情況下只能生產單胎犢牛，但母牛具有雙卵巢和雙子宮角，這些特殊的生理結構在繁殖能力方面具有得天獨厚的優勢，科研技術人員可以充分利用這種繁殖優勢，適時人工輔助技術可以促使母牛生產雙胎，這些在理論方面也具有堅實的基礎。

2.雙胎犢牛生長健壯。大量實踐證明，繁育母牛生產雙胎犢牛后，犢牛生長發育情況與單胎犢牛沒有任何區別。因此，實施人工輔助技術可提高繁育母牛生產性能，對肉牛繁育非常有幫助。雖然實施肉牛人工輔助雙胎或擴繁自然雙胎犢牛生產的犢牛個體較小，但經過科學哺乳和培育，這些雙胎犢牛的生長速度、平均日增重、飼料轉化率等生產指標與單胎犢牛基本一致。且雙胎胚胎的體細胞數量與單胎也沒有區別，不存在生長發育遲緩的理論證明。

3.繁育母牛生產雙胎具有一定的理論和技術依據。實施繁育母牛生產雙胎的理論依據是調控母牛分泌性激素、人工授精、胚胎移植和性別控制等技術，通過科研人員的大量試驗和深入應用，將上述人工輔助技術逐漸應用到肉牛繁育生產中，可達到生產雙胎的目的，進而大大提高肉牛繁育性能，為生產上提供更多優質的犢牛，滿足人們對牛肉產品的需要。

4.生產效益高。繁育母牛生產雙胎遠高于生產單胎的效益。通常情況下，生產雙胎的成本為800～900元，生產單胎犢牛的成本需要500元左右，犢牛經過3～6月的飼養管理，每頭犢牛可銷售6000～7000元，由此可見，生產雙胎犢牛的效益要比生產單胎高將近2倍。

5.完善肉牛繁育體系。實施人工輔助繁育技術可大大提高繁育母牛的生產性能，能消除繁殖母牛數量較少或繁殖能力低下的問題。實踐證明，實施肉牛雙胎生產技術后，繁育母牛的受胎率一般在30%～45%，與自然雙胎相比，雙胎受胎比例提高近50倍，這樣就可提高30%～45%實施單胎生產母牛的數量，進而達到提高繁育母牛生產能力的目的。

三、輔助生產雙胎技術

1.生殖免疫技術。使用生殖激素來刺激繁育母牛產生被動免疫或主動免疫，這樣生殖激素可以作為抗原刺激母牛產生抗體來中和體內的相應激素，促使母牛機體激素發生變化，使機體內分泌發生定向轉移，進而通過人工輔助來控制繁育母牛的生殖能力。

2.促性腺激素免疫法。該免疫方法是使用促性腺激素來誘導繁育母牛生產雙胎。給繁育母牛注射促性腺激素，促使機體性器官快速發育，根據實際情況和母牛自身發育程度使用不同劑量的促性腺激素，母牛卵巢可以同時發育2～3個卵泡，然后結合人工授精技術來幫助繁育母牛受孕和生產雙胎。

3.抑制素免疫法。雖然可以使用抑制素免疫法來達到繁育母牛生產雙胎的目的，但在實際科研過程中，由于制備抑制素的成本較高，操作程序復雜，對科研技術水平要求較高。因此，到目前為止抑制素免疫法還沒有得到廣泛應用和推廣，希望今后加大科研力度，增加科研經費，逐步開發出提高繁育母牛生產性能的新型技術。

4.營養調控技術。繁育母牛的飼養管理和營養水平與其生產性能有直接關系，如果飼料營養不良，繁育母牛自身生長發育緩慢、體況或膘情較差，難以發情、配種和受孕。因此，在繁育母牛配種前需實施短期優飼技術，在飼料中補充適量的維生素和微量元素，尤其是維生素A和維生素E，其對生殖系統發育十分有利，能促使母牛分泌性激素，促進卵泡發育，并對改善母牛體況和膘情有幫助，最后達到繁育母牛生產雙胎的目的。

5.遺傳選育。繁育母牛生產雙胎的性狀可以通過基因遺傳給后代。但繁育母牛的雙胎遺傳力較低，研究證明，繁育母牛第1胎的雙胎遺傳力大約是0.006，到生產的第3～5胎時雙胎遺傳力可以提高為0.04。科研人員通過對雙胎基因進行標記，采取基因濃縮方法逐步建立雙胎生產繁育體系。通過選留攜帶雙胎基因的繁育母牛對整個群體進行改良或雜交，通過后裔測定、分子遺傳標記等手段，確定雙胎性狀和遺傳模式，然后分離和固定母牛雙胎基因，逐步提高繁育母牛的生產性能。

6.超數排卵和胚胎移植技術。隨著遺傳育種的進展，選育生產性能優異的繁育母牛，然后利用超數排卵和胚胎移植技術，將優異繁育母牛的雙胎性狀傳遞給后代。首先，給已配種的母牛再移植一枚胚胎，利用繁育母牛的生理特點，對繁育母牛進行人工授精后，在對側子宮角再移植1枚胚胎，這樣通過胚胎移植可以幫助母牛生產雙胎。其次，給沒有配種的母牛直接移植兩枚胚胎，選擇優異繁育母牛使用激素法，促使其排出多個成熟卵子，然后在母牛的雙子宮角內移植1枚胚胎，這樣也可以達到母牛生產雙胎的目的。

四、小結

總而言之，隨著人們生活水平的提高，對牛肉產品的需要量日益增加，促使肉牛養殖業快速發展，但由于農村役用牛需求增加，參與飼養肉牛的青年勞動力減少，再加上飼養繁育母牛效益低下，致使繁育母牛的飼養數量較少，生產性能低下。為消除我國繁育母牛數量少，生產性能低的問題，需實施肉牛良種繁育技術，采取人工輔助方法來提高肉牛繁殖能力。

隨著科學技術的進展，肉牛良種繁育技術已得到應用和推廣，為提高繁育母牛的生產性能奠定堅實的基礎。目前，生產上主要應用超數排卵和胚胎移植技術，這種肉牛良種繁育技術比較成熟，并且繁育母牛生產雙胎的概率較高。但在繁育母牛生產雙胎過程中容易發生子宮炎、卵巢囊腫、流產和早產等問題，管理人員在正確掌握人工輔助繁育技術的同時，還應配套解決上述問題，才能保證肉牛良種繁育技術的順利應用和推廣。