林下土雞養殖的關鍵技術

文│張燕茹（福建省德化縣農業農村局）

林下土雞養殖是將育雛和林間放養相結合的互補型養殖方式，前期育雛可以保證雞苗健康生長，后期林下放養可以充分利用林地資源，雞群自由采食林間的昆蟲與牧草籽實等，其生產的肉質和蛋品不僅優質美味、綠色無公害，雞糞還能為林地植物或果樹生長提供天然肥料，具有較好的經濟和生態價值。本文從林地選擇、雞舍搭建、雞苗選擇、科學育雛、放養管理對林下土雞養殖管理技術進行概述，為林下土雞科學養殖提供參考。

一、林地選擇

1.適宜選址區域。一是向陽遮陰，林地養殖區域向陽，樹種以“闊葉林”適宜，郁密度為60～70%，適量的透光性和透氣性有利于雞群健康。周邊環境僻靜，空氣清新，并有流動的小溪或干凈的水源，或靠近集中供水系統，保障供水質量。二是交通便利，養殖區域要與交通干線保持一定距離，這樣便于防疫，一般與主要公路、省際公路的間距分別要大于300米和500米。三是用電方便，為保障雞舍溫度和光照，養殖區域要有電力和通訊供應設施，最好配置“雙路電”。

2.不適宜選址區域。一是遠離工業“三廢”，養殖區域要遠離工廠，以防受到工業廢氣、廢水和廢渣等有毒有害物質影響。不能設立在工廠下風向，與工廠的間距應大于1500米。二是遠離人員密集區，遠離居民區、商業區、醫院、學校等人員密集區域。三是遠離其他養殖場，與其他畜禽養殖場應間距1000米以上。

3.合理分區。林地可以合理分區，便于消毒。一般以3～5畝為一個分區，每個分區設有獨立的雞棚，每個區之間用寬×深為200厘米×150厘米的防疫溝，采用全進全出飼養方式。

二、雞舍搭建

1.就地取材。林地養雞在符合動物防疫要求的基礎上，一般就地取材（如木棒、竹子、油氈、塑料布），每個分區搭建簡易的雞舍或雞棚，為雞群提供休息、避雨場所。

2.雞舍設計。雞舍要選在背風向陽的地方，用竹子或木棒搭呈一個金或人字形的雞舍，可以根據養殖數量靈活擴展，上方覆蓋茅草或塑料布，保障不漏雨即可。雞舍間的間隔在10米以上，雞舍間用磚頭鋪設人工通道，雞舍大小根據養殖數量設計，保障有采光可通風即可，每個分區還需設置2～2.5米高的圍網或圍欄，以防雞只逃走或獸害。

三、雞苗選擇

1.品種選擇。雛雞質量直接影響林地雞群的健康程度和出欄時間，一般林地養殖多選周期短、見效快的肉蛋兼用的品種，如河田雞、三黃雞、青腳麻雞或其他地方土雞品種。

2.挑選標準。一是外觀選擇，挑選個大、活潑、正常行走、結膜無白膜的雛雞，不能選擇肛門不干凈、呆滯不振、個體瘦小的雞苗。二是聲音選擇，選擇叫聲尖銳、刺耳的雛雞，若抓起雛雞發現叫聲微弱，可能雞苗體質較弱。因此要選擇叫聲響亮、掙扎有力的雞苗。三是免疫選擇，要選擇正規廠家生產的雛雞，有疫苗免疫證明。四是運輸時間選擇，為減少雞苗運輸刺激，要選擇運輸時間小于24小時的孵化場雞苗，以防長時間運輸造成雞苗悶死或體質虛弱，降低育雛成活率。

四、科學育雛

1.育雛時間。結合養殖區域的出欄計劃、氣候與環境條件合理安排，進雛時間一般為3～9月，建議4～6月育雛，這樣育成期處于夏秋季節，環境溫度和空氣濕度適宜，放養雞群可自由采食青飼料，有利于提高雞群的生產性能。

2.育雛方式。雛雞建議選擇舍內網上育雛，這樣可以節省墊料，減少雛雞與糞便接觸，降低病原菌感染。雞苗育雛時間為1～50日齡，1～30日齡和31～45日齡養殖密度分別為每平方米50～55只、25～40只。

3.溫濕管理。雛雞環境適應性較差，對溫度、濕度較為敏感，若溫濕控制不當，不僅影響雛雞食欲和增重，還容易發生腹瀉或呼吸系統疾病。不同日齡雛雞適宜的溫濕度如表1所示，若育雛環境溫度較低，可在雞舍內懸掛保溫燈，若雞舍溫度較高，可以適當通風并在雞舍上方搭建遮陰網。

表1 育雛雞舍溫濕度控制

4.空氣質量。由于雞群呼出氣體和排泄物中存在二氧化碳、一氧化碳、氨氣、硫化氫等有害氣體，育雛期間要適當通風換氣，當人員進入雞舍內無難聞、刺鼻、刺眼、酸臭、腥臭或惡臭味即可。有異味雞舍問題：一是氨氣濃度高，表明雞舍濕度大，加強通風可降低氨氣含量。二是酸臭味強烈，雞群可能存在腹瀉，要觀察糞便顏色，若雞群出現拉稀，糞便顏色為白色、黃綠色，或有腸黏膜脫落則為腸炎，可在每升飲水中加入50米克新霉素粉末，連續飲用3日。三是腥臭味強烈，雞群可能存在病毒性感染，一般容易發生在早晚溫差較大的季節，可以在雞群每千克飼料中加入0.5克黃芪多糖粉末，連續飼喂1周。四是惡臭味強烈，一般為大腸桿菌感染或飼料霉變，要及時查明病因，對癥治療，確保雛雞健康。

5.光照控制不同生理階段雞群對光照時間和強度的敏感度不同。一是密閉雞舍光照管理，首先為光照時間，一般隨著雛雞日齡增長，光照時間也會逐漸減少，若延長光照會促進雞群過早開產，但蛋重小，產蛋率低。1～3日齡保持24小時采光，4～21日齡保持20～22小時，22～50日齡保持16～18小時。為防止突然變黑對雞群造成的應激，可以利用燈罩逐漸減光變暗，待雛雞28日齡后可以在夜間停光，讓雛雞了解并適應黑暗。其次是光照強度，1～14日齡時，在距離地面2米高度上有3瓦光照強度/平方米，15～22日齡以上可降低至1.3瓦，28日齡后為0.8～1瓦。二是開放式雞舍光照管理，可采用人工補光方式延長光照時間，然后根據雞群日齡增加，逐漸將光照從強向弱轉變。

6.飼喂管理。雞苗剛進入到育雛雞舍后，待雞群熟悉環境后喂水，為減少應激反應，可在飲水中加入適量電解多維，育雛期間水溫控制在18攝氏度左右，間隔2～3小時后開食，開食料要選用營養全價、易消化的顆粒狀飼料。7日齡內每天飼喂6～8次的雛雞料，7～21日齡為4～6次，22日齡后飼喂育成雞料，轉料第1日為70%雛雞料＋30%育成雞料，第2日為50%雛雞料＋50%育成雞料，第3日為30%雛雞料＋70%育成雞料，第4日可轉至育成雞料。

7.科學調教。育雛階段需要對雞群進行放牧和歸牧調教。選擇晴朗的中午，飼養員一邊吹哨，一邊將飼料拋灑在較為開闊的舍外草地上，讓雞跟料采食。傍晚夜色變暗時采用相同方法，邊吹哨子，邊走向舍內邊撒飼料，讓雞群對哨子聲音逐漸產生習慣性反射，這樣可以養成良好的放養和歸巢習慣。

五、放養管理

1.放養時間。根據當前氣候條件合理放養，肉雞可每年飼養2批，第一批育雛、放養、出欄時間分別為4月初、5月中旬、7月中旬，在第一次育雛后及時對育雛舍進行消毒，空置40日以上（進雛前再次消毒），進行第二次育雛，其育雛、放養、出欄時間分別為6月中旬、7月中旬，9月底。蛋雞可以根據環境氣溫合理放養，林養蛋雞一般在9月中旬左右開產，11月氣溫低且蟲、草量減少時應減少放養時間，轉為舍飼飼養，待氣溫回暖時再進行放養，蛋雞產蛋期間為保障生產性能，可以以舍飼為主，放牧為輔。

2.放養密度。林下養雞要合理控制養殖密度，一般每畝飼養100～150羽，雞群要嚴格采用“全進全出”的飼養方式，切勿不同批次雞群混養。

3.放養前準備。一是檢查地點的安全性，對分區的圍網或圍欄進行檢查，若發現有破洞，需要及時補修，以防發生鼠害或獸害。二是做好清潔和消毒，放養前1周對林地進行清掃，然后施灑適量的生石灰或漂白粉，放養后要及時對育雛雞舍進行消毒，徹底清掃后全面噴灑2%燒堿或0.3%新潔爾滅，噴灑后關閉雞舍3小時，然后開窗換氣，再用0.1%新潔爾滅對雞舍用具進行消毒。

4.適時補飼。為促進雞群生長均勻，放養第1周，每只雞以60克/日料進行補飼，放養第2～7周時，每只雞的補料量為85克/日，放養7周以上，每只雞的補料量為125克/日。放養同時要保障充足、干凈的飲水，每天要更換水槽內的飲水，夏季勤換多添，促進雞群健康生長。

5.定期驅蟲。雞群60日齡時要定時驅蟲，采用兩次驅蟲法，即60日齡口服廣譜驅蟲藥，然后間隔1周后再服用一次，一般間隔60日驅蟲一次，驅蟲藥物空腹服用效果好。若發現雞群感染寄生蟲病，需要將糞便遠離雞群，然后堆積、發酵和消毒處理。

6.預防獸害。育雛舍周邊安裝捕鼠器或黏鼠板，要定期更換，放養時可以在晚上安放，白天放養前收回。雞群內可以飼養2只鵝，鵝的警惕性較高，叫聲可以嚇退黃鼠狼。秋冬季節可以在樹上懸掛少量的反光器材（如VCD光盤），白天有陽光時其反光對老鷹有嚇退作用。