《插花藝術(shù)與服務》課程教學的幾點思考與建議

徐穗芳

摘 要：隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，花卉產(chǎn)業(yè)得到了極大發(fā)展，插花藝術(shù)也被廣泛運用于探親訪友，各種慶典、婚喪嫁娶、以及酒店客房布置，餐桌、茶席及會議場景布置等。為了滿足市場需要，拓寬學生的就業(yè)渠道，許多技工學校和中職學校都開設了《插花藝術(shù)》課程。但都遇到了師資不強，教學經(jīng)費和設施設備不足，實訓課難以得到有效開展，學生實際動手能力得不到鍛煉，無法滿足花藝市場對實用型人才需求的問題。本文旨在通過筆者在實際插花藝術(shù)教學過程中對插花教學所的存在問題的思考與教學方法的探究，能為技工學校《插花藝術(shù)》課程教學的有效開展提供一些參考。

關(guān)鍵詞： 插花藝術(shù);教學方法;思考;建議

一、技工學校《插花藝術(shù)》課程教學現(xiàn)狀

（一）《插花藝術(shù)》課程實訓課程經(jīng)費不足，學生實際動手能力得不到有效培養(yǎng)

目前大多數(shù)學校都是采取理論與實踐相結(jié)合的教學模式，但由于學校辦學經(jīng)費有限，鮮花價錢不菲，特別像蝴蝶蘭、紅掌、鶴望蘭等花卉更是要幾十元一支。若既要求學校開設較多的實訓課程，鍛煉學生的動手能力，又要求為此投入大量經(jīng)費，顯然是不現(xiàn)實的。而讓學生出錢，考慮到有一部分學生是來自農(nóng)村，還有一部分學生來自邊遠山區(qū)，每個月的生活費都不高。以一學期每人收10元的材料費，一個班40-50人來計算，也只能開展1-2次實作課，而且不能保證人人都有花材，只能以小組為單位，輪流著進行。因此就出現(xiàn)了理論課偏多，實訓課少的現(xiàn)象。技工學校的學生都是文化課比較差的孩子，理論知識過多，漸漸對這門課程也就失去了興趣。

（二）實訓課教學偏重中規(guī)中矩的西方式插花教學，忽略學生創(chuàng)新與創(chuàng)造能力的培養(yǎng)

現(xiàn)在大多數(shù)技工學校和中等職業(yè)學校《插花藝術(shù)》課程的實訓課的教學都是以要求學生插制“半球形、水平型、L型、倒T型、S型”這些有固定插制方法和評審標準的西方式插花為主要教學內(nèi)容的。這樣的實訓課對于培養(yǎng)學生對幾何結(jié)構(gòu)的認知，提高學生的結(jié)構(gòu)美審美水平;熟練插花操作技能雖然必不可少。但如果只是一味地反復訓練，也會讓課程枯燥，不利于青少年創(chuàng)新與創(chuàng)造能力的培養(yǎng)。

（三）《插花藝術(shù)》課程師資力量不足

技工學校和中等職業(yè)學校的師資力量有限，有一些非專業(yè)的老師因?qū)W校需要不得已半路出家摸索著開展《插花藝術(shù)》課程教學。而即便是專業(yè)的教師，沒有出去培訓深造的機會，忙碌繁雜的生活，也很難靜下心來開展自我學習與提高。漸漸知識陳舊，跟不上社會花藝市場需求變化的節(jié)奏。

二、教學方法思考與建議

在這樣的教學現(xiàn)狀下，怎樣才能有效開展《插花藝術(shù)》課程的教學？面對這些問題，筆者進行了思考實踐，提出以下幾點建議：

（一）增加插花藝術(shù)課時，教會學生自己制作紙花、絲網(wǎng)花、克服實訓經(jīng)費不足的困境

技工學校和中等職業(yè)學校的核心競爭力是什么？筆者認為應是學生動手實踐能力、工匠精神的培養(yǎng)。我們要把不善于文化課學習的學生，通過發(fā)揮他們的特長，培養(yǎng)他們的動手創(chuàng)新能力，人際交往能力和吃苦耐勞的品質(zhì)，使其成為對社會有用的初級人才。筆者認為應該刪減文化課課時，多安排一些課時給《插花藝術(shù)》課程，以4-6課時為佳。面對實訓經(jīng)費不足，實訓課難以開展的教學困境，筆者自學了各種紙花，絲網(wǎng)花的制作方法并教給學生。學生們對此很感興趣，學習積極性很高。通過手工勞作，可以開闊學生的視野，激發(fā)他們的天然好奇心，使他們初步懂得什么是材質(zhì)美、和諧美、結(jié)構(gòu)美、工藝美等基礎(chǔ)美學的基本特征。這些美對于幫助他們認識和改造客觀世界，認識人本身的資質(zhì)、個性、創(chuàng)造力都是有益的。教會學生制作紙花、絲網(wǎng)花其實也讓學生多了一項技能，在流行DIY的今天，這也為學生拓寬了就業(yè)渠道。當有了各種花材，再讓學生收集一些野草、枝葉、輔以竹簽、鐵絲、膠布再來開展插花實訓課的教學就方便多了。這部分教學內(nèi)容還可以結(jié)合插花藝術(shù)理論知識中花材的形狀與用途、花語、用花習俗禮儀等知識點開展教學。

（二）西方式插花、東方式插花和自由式插花的實訓內(nèi)容并重，鍛煉和培養(yǎng)學生的空間造型能力及創(chuàng)新創(chuàng)造能力

西方式插花注重以抽象的藝術(shù)手法把大量色彩豐富的花材堆砌排列成各種圖形，表現(xiàn)人工的數(shù)理之美，具有裝飾性強的特點。在插花藝術(shù)實訓課初期，可以先用竹簽、膠帶和絹花讓學生對半球型、水平型、三角形、倒T型、L形、扇形等花型的骨架插制方法進行練手。一方面是經(jīng)濟實惠，另一方是可操作性強，也便于學生多次練習。等學生對骨架形狀有了感覺后，就可以買入鮮花，讓學生開展實操和比賽。每次實訓課時，鼓勵學生重復利用花材多創(chuàng)作幾個作品。除了要求學生掌握西方式插花各種花型插制方法的同時，筆者認為應適當加入東方式插花與自由式插花的實訓內(nèi)容。 結(jié)合東方式插花和自由式插花的插制原則，通過實際操作、鑒賞品評，使學生接受良好的藝術(shù)熏陶，讓學生自由發(fā)揮創(chuàng)作，提高學生的創(chuàng)新與創(chuàng)造能力。這其實是一個人學習能力里最重要的一項，在沒有普中嚴苛的教學成績考核的技工學校，我們應把這些特色做到極致。如果教學時間比較緊張，可以把這部分內(nèi)容放到課下進行。有了學生動手制作的花材后，再鼓勵學生周末時尋找可利用的廢舊瓶子，碗、盤等器皿并在家進行自由創(chuàng)作并拍照或者拍攝短視頻。在手機難以禁止帶入學校的今天，為什么不積極發(fā)揮它的作用呢？可以每班建立微信群、QQ群，讓學生把自己創(chuàng)作的作品發(fā)布在群里或者上傳在抖音、快手等短視頻平臺，大家一起品評鑒賞。這樣周末學生也有事可做了，久而久之學生的動手能力、創(chuàng)造能力、審美能力、自信心一定會有所提升。而老師也可以保存一些比較好的作品，打印成冊或制作成PPT， 慢慢積累教學素材。筆者想，當下一屆的學生欣賞上一節(jié)學生的杰作，教學效果可能比任何一本教學參考書里的例圖的效果都要好得多。同時，布置的作業(yè)也可以多樣一些，比如老師發(fā)一個作品，讓學生命名，談談自己的理解。或者給學生一個主題，讓學生書面簡單寫寫自己的插花創(chuàng)意，如大體造型是什么樣的，選取哪些花材，要表達什么樣的意境？相信這些都能慢慢提高學生的想象能力、創(chuàng)造力以及思考表達的能力。

（三）采取任務型教學法，，分層次教學，提高教育教學質(zhì)量

首先，筆者認為可以把任務型教學法引進《插花藝術(shù)》的課堂，比如告訴學生“接到一個布置婚車的活，對方的預算是800元，你打算怎樣設計處理？”把學生6-8人分成一個小組進行討論，寫出方案并派代表上去匯報討論成果。這樣學生不僅能更加積極地參與到教學活動中來，還可以提高學生的團隊協(xié)作精神和口語表達能力。其次，每個人的天資不同，興趣愛好也不同。因此，筆者認為應進行分層次教學，對于對插花藝術(shù)不感興趣的學生，老師在要求他完成基本的教學任務后可以多花時間在自己有益并感興趣的事情上。畢竟人生成功的秘籍是揚長避短。而對于對插花有興趣的，天資比較好的同學，老師可以單獨組織他們成立興趣小組，加以指導，鼓勵學生報考花藝師的初中高級技能等級證書，使他們真正成為專業(yè)人才。

（四）采取形成性評價與終結(jié)性評價相結(jié)合，理論與實踐相互結(jié)合的評價方式

《插花藝術(shù)》課程的教學評價方式應采取形成性與終結(jié)性評價的方式，平時成績應該更多地關(guān)注學生的學習態(tài)度、創(chuàng)新創(chuàng)造能力、與人溝通協(xié)作的能力方面的進步與提高。期末考核應由兩部分：平時成績和期末考核成績構(gòu)成。而期末考核成績又應由試卷理論考試與實際操作兩項的平均分來構(gòu)成。并且實際操作應該既考西方式插花的常用花型，也考東方式或自由式插花，兩項相加的平均分為實際操作分數(shù)。在這樣的考核機制下，學生各方面的能力才能得到全面鍛煉。

（五）積極開展插花比賽并鼓勵學生多開展社會實踐活動

可以組織學生開展插花藝術(shù)比賽，作品在全校范圍內(nèi)展出。這樣的活動對于激發(fā)學生的學習興趣，加強對全校師生的藝術(shù)熏陶，豐富校園文化生活方面都有很好的促進作用。同時，鼓勵學生利用寒暑假幾人一組到花店進行觀摩實習，只有在這樣的活動里學生才能對花店的運作，市場需求有更深的理解。

（六）多創(chuàng)造機會送老師出去深造，多種手段激勵老師自我學習與提高

只有插花技能十分過硬的教師才能教出技能過硬的學生，所以建議學校多創(chuàng)造機會送老師出去深造提高。如果學校經(jīng)費實在困難，那么對于自費學習及考證的老師在年終考核或履職晉級方面給以適當?shù)膬A斜照顧。這樣，老師才會在業(yè)余時間多花精力學習提高，《插花藝術(shù)》課程的教學質(zhì)量才能得到保證。

以上便是筆者結(jié)合自身插花藝術(shù)教學實際做出的幾點思考與建議，不足之處望指正。總之，技工院校和中等職業(yè)學校《插花藝術(shù)》課程雖然在開設的過程中遇到很多問題，但只要學校大力支持并肯投入，積極聯(lián)系相關(guān)單位予以協(xié)助;老師們積極發(fā)揮聰明才智，探索改進教學方法，有效調(diào)動學生學習積極性，《插花藝術(shù)》課程教學一定能得到有效開展！

參考文獻

[1]張淑萍. 中等職業(yè)學校插花藝術(shù)實踐教學探索[J]. 當代職業(yè)教育， 2011（11）：3.

[2]孔慧娜. 如何在中職學校中開展藝術(shù)插花教學[J]. 美術(shù)教育研究， 2014（8）：2.