打造生態農業巨型龍頭國寶橋米筑夢百億產業

廖亮 余舟

在“十四五”開局之年，湖北省荊門市委、市政府深入貫徹中央農村工作會議的重要精神，按照湖北省委提出的建設農業產業強省目標，主動對標，綜合考慮當地資源稟賦、產業結構、優勢潛力等因素，聚力發展以優質稻米、高油酸油菜、生豬深加工、清水小龍蝦、精品花卉苗木為主導產業的全產業鏈，實施一袋米、一壺油、一頭豬、一只蝦、一枝花“五個一”工程。以“五個一”工程奏響品牌之音，以品牌覆蓋全產業鏈發展，推動“荊品名門”區域公用品牌與“五個一”品牌聯動發展，實現從“賣資源”向“賣品牌”轉變，打造農業產業化新藍海。

荊門是長江流域水稻發源地之一，是“南方稻區售糧之冠”。2020年，荊門優質稻面積達200萬畝，良種覆蓋率達98%以上。在眾多優質稻品種中，京山橋米脫穎而出。京山橋米顆粒細長、米質溫潤，青艮如玉，熟化好、腹白少，煮粥蒸飯噴香撲鼻，綿軟可口，早在明朝嘉靖年間就被御定為“貢米”。

2004年，京山橋米被認定為“中國國家地理標志產品”。2020年12月，京山橋米榮獲“全國十大大米區域公用品牌”稱號。荊門正以品牌整合為抓手，大力培育“京山橋米”區域公用品牌，全面實施“一袋米”工程，開展“京山橋米”品牌整合、龍頭企業狀體培育、優質稻品種選育、標準化生產、品牌提升、稻文化助力產業振興“六大”行動，推動稻米從科研、品種選育、精深加工、倉儲物流到文化傳承全產業鏈提質增效，力爭將以“京山橋米”為品牌的優質稻米產業打造成全國知名產業。

橋米的傳說

橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香——這是五百多年前，明朝嘉靖年間傳出的童謠。湖北省荊門市京山市孫橋鎮蔣家大堰村和緊挨余家沙坡村周邊120畝土地，就是明朝嘉靖年間被御定為“貢米”所在地。

相傳明朝嘉靖帝降世時，啼哭不止，興獻王一家驚恐萬狀，出榜招醫。恰好武當山真武大帝云游到此，揭榜進府，伏在嘉靖耳邊說：“莫愁，莫愁！貧道為你去尋糧食。”嘉靖當即止住了哭聲。真武大帝走遍了承天府衙（即今鐘祥縣城）周圍山頭田地，皆不如意，最后選定了京山城西的這條山沖，用腳板踏了踏，手指按了按，成了幾十塊田。當嘉靖開始吃飯時，果然只吃這山沖產的大米，以后進京當了皇帝，仍一直吃這里的米。這幾十塊田無論風調雨順，還是旱澇災害，總產增不過五石，減不過十石，據說是由于皇宮中添人減人的原因。人們覺得巧，將它取名“巧米”。因產地孫橋與此諧音，被叫成了“橋米”。

這里出產的稻米有何與眾不同呢？據京山市農業局高級農技師分析：一是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的硒等元素。三是生長周期長有著充足的日照條件。所以這里出產的橋米以顆粒細長、青粳如玉，可口不膩、噴香味綿而享譽大江南北。

橋米定為宮廷御米有口皆碑，但由于橋米的原糧稻種易倒伏，產量較低，橋米一度被當地農民拋棄，只有少數人自產自食。為搶救這一日漸退化的優質特產，京山市于十年前開始橋米地理標志保護申報及準備工作，對橋米主產區的地理、氣候、特征、土壤、水質、種植技藝等進行廣泛深入的調查，及時制定京山橋米從種子培育、種植、收購到加工全過程系列標準。

橋米源保護

設施改善擴規模。近年來，京山市爭取農業綜合開發和國土整治項目，實行山、水、田、林、路綜合治理，起到了橋米原產地保護作用；建沼氣池和秸稈綜合利用，為水稻無公害化生產提供了充足的有機肥；結合美麗鄉村建設，大力興修通村公路，完善基礎設施，鋪平產業發展道路；爭取農機具補貼，擴大機械作業面積規模，奠定產業機械化基礎；建設500畝種子繁育基地，通過科技培育，橋米品種由單一的“洋西早”發展到“鄂中5號”和“鑒真2號”3個優質品種，提高了橋米質量。

水質提升保源頭。定期對蔣家大堰橋米種植區灌溉水源地進行巡查，將灌溉水源地環境保護納入日常工作，每月對水源地進行一次全面檢測；解除蔣家大堰村3座小（二）型水庫養殖承包合同，關停蔣家大堰村漢北河流域禁養區畜禽養殖場3家，配套蔣家大堰村限養區規模養殖場污防設施1家，停產1家，確保橋米水源地水質穩定達標。以“控肥增效、減藥降害”為目標，在橋米種植區降低化肥施用，提高水源地有機肥利用率，實現橋米產業綠色高質量發展。

耕地改良提產量。結合實際，加大土地開發整治力度，對位置偏僻、水源條件差、產量較低的農田加大改造力度。爭取高標準農田建設項目，做到“田成方、土成型、渠成網、路相通、溝相連、土壤肥、旱能灌、澇能排、無污染、產量高”，切實提高單位面積產量。在全村范圍內以戶為單位，村委會為實施主體，對4500畝優質稻田種植一年一季的中稻，對耕地進行輪作休耕，恢復土壤的生態多樣性；通過土地深翻熟化、施用有機肥、秸稈還田、種植綠肥、測土配方施肥、施用土壤調理劑等措施，實現土壤肥力的保持和提高，達到提升地力、保護耕地、提高產量的效果。

全面推進“優質糧食工程”

京山市充分挖掘橋米資源優勢，以“公司+基地+農戶”的模式，按照“一村一品、一片一品”的原則，與村、組、農戶簽訂優質稻收購合同，明確承諾“洋西早”“鑒真2號”“鄂中5號”3個優質稻品種收購價格高于普通稻30%以上，優質優價，訂單收購。湖北國寶橋米有限公司（以下簡稱“國寶橋米公司”）為提升訂單合同履約率，對種植農戶實行“二次結算”，將后期價格上漲形成的差價補發給優質稻種植農戶，不僅提高了農戶種植優質稻的積極性，而且確保了優質糧源基地建設的穩步推進。

以“京山橋米”公用區域品牌，整合橋米糧源、整合大米品牌、整合糧油市場，實施鄉村振興，尋求農企共同發展。目前國寶橋米公司整合大米加工企業41家，擴大委托加工與產品貼牌規模。2018年國寶橋米公司投資6000萬元并購控股了湖北荊楚糧油股份有限公司。2018年在荊門市委市政府的大力支持下，開始實施“退城進園”，投資7億元在橋米原產地孫橋鎮征地500畝建設新園區，2019年2月21日國寶橋米產業園開工儀式隆重舉行，年產20萬噸智能化橋米生產線及相關配套設施，將以自動化智能化的技術，精細化的管理，把橋米加工板塊做強做優。該園區于2021年底進行設備調試試生產，一座現代化的國寶橋米產業園已經建成。國寶橋米公司在加工園區和石龍基地分別建設了日處理濕稻谷1200噸和250噸的連續式烘干設備，可為農戶提供“代清理、代干燥、代儲存、代加工、代銷售”的“五代”服務。

如今孫橋鎮橋米種植面積近11萬畝，帶動京山市發展京山橋米產業基地30萬畝。目前，橋米產業核心區已建成三個功能區：農耕休閑體驗區，種植時令果蔬，讓游客體驗戶外采摘農家樂。發展稻田立體種養，讓游客體驗抓魚摸蝦兒時童趣。公共設施服務區，配套文化廣場、生態停車場、旅游公廁、農家樂、休閑民宿等基礎設施，為本地居民及外來游客提供優質服務。橋米文化展示區，修復古糧倉、古磨坊，建成橋米源標志性建筑、橋米文化長廊及親水景觀平臺，鋪設田間步道、稻田景觀平臺，展示橋米厚重、悠久的文化底蘊，拉近游客與橋米的距離，增加對橋米文化的理解和傳承。

做強精品集聚大產業

京山市精心培植“國寶”品牌30多年，“國寶橋米”通過了有機產品、綠色食品和無公害產品認證，先后榮獲了中國地理標志保護產品、最具市場競爭力品牌、中國名牌農產品、湖北名牌、湖北省著名商標、中國名牌、中國馳名商標、全國大米加工50強企業、全國綠色食品示范企業、全國放心糧油示范企業、中國好糧油示范企業。

國寶橋米公司充分發揮橋米品牌原產地優勢，向前端整合農產品原料種植，向后端深度開發橋米系列產品，延長加工產業鏈條。一是抓好大推廣。依托武漢大學院士工作站，聯手華中農業大學、湖北省農科院等專家團隊，建立500畝優質橋米水稻品種試驗示范推廣基地，打造“中國南方秈稻種子硅谷”，占領優質水稻品種高地，做到“推廣一代、儲備一代、研發一代”。二是建設大基地。在孫橋鎮蔣家大堰村、余家沙坡村流轉土地2000畝建設橋米核心示范基地，在京山全市建設10萬畝橋米訂單集聚地，并組織種植農戶開展標準化生產，從品種、技術、產量、效益等方面為農戶提供全方位服務，為三年后建成50萬畝優質水稻種植基地打好基礎。采用“高效率、新品種、新技術、新模式”的“一高三新”模式，在石龍鎮建立3000畝高標準的生態種養基地，大力發展稻鴨共育、稻鱉共育、稻蝦共育、稻鰍共育，通過有機種養，實現產品多元化。三是實施大開發。與大專院校和科研院所實施產學研合作，引進和自主開發深加工技術，進行農副產品的深度開發和綜合利用，開發休閑食品、米汁飲料、雜糧、母嬰食品、米糠油以及價值鏈營銷等食品加工及轉化。四是促進大融合。結合橋米的飲食文化，銜接京山的綠林文化和屈家嶺農耕文化，加強對橋米原產地種植環境的保護和優化，以橋米歷史為主題，開發華夏五千年農耕文明之旅，建設一個集有機生態種植、特種養殖、觀光旅游、民俗文化展示、博物館展示、農事體驗、住宿餐飲會議、休閑垂釣、采摘果蔬花卉等一體的田園綜合體。

優質糧食工程成效顯著

隨著國寶橋米公司種植技術更新和生產設備的改造升級，橋米品種優化，品質突出，糧食產后服務能力顯著提升，加工轉化能力明顯增強。全市優質品率達到了90%以上；生產效率提高了1.89%；稻谷原料的收割烘干損耗降低了1.6%，節約成本200萬元；大米產量提高5400噸，企業新增銷售收入3240萬元；產業鏈延伸至休閑食品、米汁飲料、雜糧、母嬰食品、米糠油等精深加工產品。

通過中國農民豐收節以及各大媒體的宣傳，國寶橋米、京山橋米品牌知名度得到進一步提高。國寶橋米公司先后榮獲“全國糧食安全宣傳教育基地”“2020十大好吃米飯”稱號，京山橋米榮獲“2020年十大大米區域公用品牌”榮譽。隨著優質糧食工程的深入推進，農戶種植優質稻熱情也進一步提高，2020年國寶橋米公司優質稻種植面積達21.51萬畝，帶動農戶1.5萬戶，農戶通過橋米產業戶平均增收2520元。為實現“北五常、南京山”，把京山橋米發展成知名區域公共品牌奠定基礎。

端牢中國飯碗，共筑全球糧安。下一步，京山市將深入實施優質糧食工程，以橋米資源為核心，依托荊楚營銷板塊、糧油加工板塊、現代農業板塊、精深加工板塊、休閑農業板塊“五大板塊”建設，延長加粗產業鏈，實現一二三產業融合發展，將“國寶橋米”品牌打造成立足湖北、輻射全國的知名品牌，將國寶橋米產業打造成生態農業產業的巨型龍頭、現代新型企業的市場標桿、湖北城市核心競爭力的靚麗名片，實現橋米產業總產值達百億的目標。