重慶地區藍莓高效栽培技術簡介

易紅華，李 曄，周 勝，陳榮麗

（重慶市農業科學院，重慶 401329）

藍莓（blueberry），又稱篤斯越橘，是杜鵑花科越橘屬多年生漿果類果樹[1]。藍莓原產于北美，果實呈紫羅蘭色或藍色，少數品種為紅色，近圓形、球形或梨形。單果直徑0.8～1.5 cm，重0.5～3.0 g。藍莓果肉除含纖維素、果糖、維生素A、維生素C 等營養成分外，還富含花色素苷、葉酸、鞣花單寧、鞣花酸、細菌生長抑制劑、抗氧化劑、類黃酮等化合物[2]，被譽為“21 世紀功能性保健漿果”和“水果中的皇后”[3]。

我國藍莓引種試驗研究始于20 世紀80 年代，2000年開始商業化栽培，2006年起快速發展，至2020年底，全國藍莓栽培面積6.64萬hm2[4]。重慶是適宜藍莓種植的地區[5]，據不完全統計，截至2021 年底，重慶藍莓栽培面積約1 350 hm2，總產量約1 050 t。本文總結國內外藍莓豐產、高效栽培技術及藍莓蜜蜂授粉試驗研究結果，形成重慶藍莓高效栽培技術，包括藍莓園建立、樹形修剪、肥水管理、病蟲鳥害防控、花果管理等，為重慶藍莓種植提供參考。

1 建園

1.1 土地選擇

藍莓生長對土壤要求嚴格[6]，土壤改良不到位樹體發育即會受阻，藍莓品質亦得不到保障。藍莓生長要求光照充足，酸性土壤，pH 值在4.5～5.5，有機質含量8%～12%為宜，土壤疏松濕潤但不能積水[7]。藍莓種植分為大田露地栽培和大棚覆膜栽培，重慶多露地栽植。

1.2 品種選擇

“種子是農業的芯片”，選擇優良的品種是藍莓高效栽培的關鍵。目前重慶栽培品種主要有南方高叢和兔眼[3]，可選擇品種還有奧尼爾、萊格西、天后、綠寶石、珠寶、密斯梯、燦爛、巴爾德溫、園藍、V5 等。建園時要根據消費方式、土壤條件等因地制宜選擇藍莓品種，同時還要多品種、不同熟期搭配種植，延長采果期，減小集中上市或花期災害性天氣種植風險。

1.3 種植密度

重慶藍莓以冬季種植為宜，春季栽種不應晚于開花期。種植的密度因品種或樹形不同而不同。南方高叢藍莓株行距(1.0～1.5)m ×(2.0～2.5)m，半高叢藍莓可1.0 m×2.0 m，矮叢藍莓宜0.5 m×1.0 m，兔眼等較大樹體株行距可達2.0 m×3.0 m[8]。選擇2 年生以上根系發達、枝條粗壯的健康營養缽苗，栽植時盡可能讓幼苗根部舒展，栽后澆足定根水。

2 整形修剪

通過整形修剪，能夠有效平衡藍莓樹營養生長與生殖生長的關系，促進花芽分化，實現“源-庫-流”的統一。合理的樹形結構還能增強通風透光性，有效提高藍莓樹的光合效率，有利于實現藍莓的優質高效與持續豐產穩產目標。

2.1 樹形選擇

藍莓是多年生灌木果樹，沒有明顯的主干，因此生產上藍莓的樹形多為多主枝（主枝數量5～8個）叢狀[9]。隨著藍莓種植方式和栽培技術的發展，人們總結出的藍莓樹體修剪形狀越來越多。生產上有自然圓頭形、二層開心形[10]、自然叢狀形等。具體采取哪一種樹形，應結合藍莓樹的樹齡、樹體開張類型、培育目標及栽培目標充分考慮下剪整形。

2.2 修剪技術

果樹的生長離不開修剪。無論什么時節或階段修剪，均是要解決藍莓的通風透光問題，調節藍莓營養生長和生殖生長之間的矛盾，從而達到提高藍莓果實產量和品質的目的。藍莓定植后第一個生長季節為迅速擴大樹冠和枝葉量，應不剪或盡量少剪。藍莓樹的修剪從時節來看，一年四季均可以進行，通常有春季修剪、夏季修剪和冬季修剪，但以冬季修剪為主；從修剪階段來分，又可分為休眠期修剪和生長期修剪。

2.2.1 春季修剪

春季修剪可以根據各品種結果特性和枝梢花芽情況看樹修剪。1）剪除機械損傷枝、凍傷枝、病害枝；2）剪除樹冠內的交叉枝、重疊枝和過密枝；3）結合不同藍莓品種及其開花量，疏掉部分花芽，提高藍莓果實品質。春季修剪對藍莓可溶性固形物、總糖與可滴定酸含量有明顯增加[11]。對于開花量大但樹勢弱的植株，可以剪除枝條前端的一些花芽，每個壯枝只留3～4個花芽，使樹勢變壯[12]。

2.2.2 夏季修剪

夏季修剪主要在果實采收后進行，回縮剪除衰老枝；短截一年生徒長枝；疏掉過密枝、交叉枝、重疊枝，去除病枝和枯枝；摘心處理等，增加通風透光性，作為冬季修剪的補充。不同藍莓品種夏季修剪的程度也有不同。7月在藍莓60～70 cm摘心，“密斯梯”與“奧尼爾”新生枝條的粗度、長度和花芽數量的生長量最高，而“萊格西”在50～60 cm 處理最優[13]。王小敏等研究顯示，夏季剪除枝條總量的20%為最佳修剪方式[14]。適當夏季修剪能調節秋季落葉，從而利于藍莓生殖發育，提高產量，美國佛羅里達對藍莓“珠寶”枝條夏季修剪30%后的第2、第3 年產量比沒有修剪的分別增產48%、65%[15]。

2.2.3 冬季修剪

冬季的修剪主要是控制藍莓樹勢，改善藍莓樹體的通風透光性，穩定藍莓果實的品質[16]。主要短截直立徒長枝，疏剪病枝、枯枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、內膛枝和貼地枝。結果樹進行冬剪時還要看花修剪，要判斷藍莓結果枝與花芽的質量和數量，根據藍莓樹勢的強弱有針對性地進行：花量較多生長健壯的藍莓樹，剪除沒有花芽的無效枝，保留結果枝，同時要回縮花芽過多的枝條，剪去多余的花芽；花量少而長勢旺盛的藍莓樹，要以?；橹?，見花必留，保證當年藍莓產量；生長勢弱的藍莓樹，則要剪去弱枝上的花芽，只留壯枝花芽[17]。

3 肥水管理

3.1 水分管理

藍莓怕旱也怕澇，根系一般集中分布在地下0～40 cm[18]。為精準控制藍莓根系附近土壤的含水量，滴灌是一種較好的灌溉方式，它同時還有利于水肥一體化，提高水分和肥料利用率，減少病蟲害的發生[19]。藍莓在初春花芽萌發、開花前、果實灌漿膨大期和越冬期是需水關鍵期，土壤含水量宜控制在50%～70%，降雨季節要及時排水。生產上可采用豆秸、玉米秸、稻草、松針等覆蓋行間等保水措施，在保持土壤水分的同時還有效抑制雜草生長。

3.2 養分管理

與其他作物相比，藍莓具有獨特的礦質營養需求特性，屬于寡營養植物，施肥宜少量多次，喜銨態氮不喜硝態氮，厭鈣且對氯敏感，多鈣時易致缺鐵而失綠，多氯易引進藍莓中毒死亡。因此含鈣含氯的草木灰、氯化鉀、氯化銨和石灰等不建議選用。多施有機肥或農家肥如綠肥、糞肥、堆肥和餅肥，搭配適量復合肥。生物菌肥等新型肥料對提高藍莓園土壤墑情，改善土壤微生物菌群，提高果實產量和品質也有較好作用。吳思政等以“燦爛”藍莓為材料，得到最佳施肥組合（N∶P∶K）配比為2∶1∶1，施肥方案為N 20～24 g·株-1、P2O510～12 g·株-1、K2O 10～12 g·株-1[20]。

4 病蟲害防控

藍莓主要病害有炭疽病、灰霉病、枝枯病、僵果病等真菌性病害，以及根癌病（細菌性病害）；蟲害主要有螻蛄、薊馬、蛾類、果蠅和蚜蟲等。病蟲害的防治重在預防，應采取農業防治、物理防治和生物防治相結合的綜合防治方法，慎用化學藥劑。

4.1 農業防治

藍莓園建設時深挖排水溝，起壟成行種植。選擇抗病性較好的品種。合理控制密度，適度修剪，改善藍莓通風透光性。不施未腐熟的有機肥料，秋冬季深翻土壤，殺除越冬害蟲。腐爛果實和病蟲枝及時移出園外集中銷毀。鐘禮坤等認為在藍莓園中種植白車軸草、芹菜、薄荷對藍莓果蠅有較好的驅避效果[21]。

4.2 物理防治

物理防治即是借助一些工具防治蟲害的方法。藍莓園內可通過懸掛粘蟲板（黃板）、安裝各類捕蟲燈、使用糖醋罐（瓶）等誘殺藍莓害蟲。物理防治要注意定期檢查巡視，及時更換工具。

4.3 生物防治

生物防治是指利用和保護藍莓害蟲的天敵益蟲的防治方法。例如蛙類等是鱗翅目害蟲的捕食天敵，瓢蟲是蚜蟲天敵。保護這些害蟲天敵能對藍莓園內的害蟲形成制衡，避免園內大面積蟲害的發生。施用一些特定生物制劑能有較好的蟲害防治效果，也符合綠色生態發展要求。

4.4 化學防控

慎用化學藥劑。化學藥劑使用不當將提高病蟲抗藥性、殺死天敵，減少藍莓園內授粉昆蟲數量，污染土壤，甚至導致農藥殘留，影響藍莓果實品質。當病蟲害發生較為嚴重時，應選用低毒低殘留的化學藥劑實施防治。

5 花果管理

5.1 蜜蜂輔助授粉

藍莓花冠呈壇狀或鐘狀，開口朝地面，柱頭隱藏在花冠內，自花授粉難以完成[22]。藍莓花的結構特點決定了藍莓著果率對昆蟲的依賴度高。2021 年藍莓蜜蜂授粉試驗結果表明，蜜蜂對提高南方高叢藍莓著果率效果明顯：空白對照（開花前40 目防蟲網隔離小區）著果率26.40%～27.07%，自然開放授粉著果率67.40%～68.80%，強制中蜂組、強制熊蜂組、強制中蜂+熊蜂組著果率均在79%以上，其中強制中蜂+熊蜂處理著果率最高，露天栽培達到90.54%（見表1）。

表1 藍莓蜜蜂授粉試驗著果率（2021年） 單位：%

5.2 鳥害預防

喜鵲、烏鴉、麻雀和斑鳩等鳥類喜歡啄食藍莓的花和果實，也捕食部分授粉昆蟲，是藍莓種植戶長期面臨的一個挑戰。生產上可采用園內樹立稻草人、鋪設反光膜、拉反光膠帶、懸掛恐嚇氣球、播放鷹類等天敵鳴叫聲音諸多方式驅鳥。