農業氣象——寒害

寒害

寒害的概念

寒害主要指熱帶、亞熱帶作物在冬季生育期間，因氣溫降低引起作物生理機能障礙，導致減產甚至死亡的一種農業氣象災害。

寒害多發生在我國華南地區，該地區冬季常遭受冷空氣影響，造成強烈降溫，對香蕉、荔枝、龍眼、甘蔗、橡膠等華南主要熱帶、亞熱帶經濟作物危害嚴重。熱帶作物遭低溫侵襲而受的損害。主要發生于冬季。一般最低氣溫在10℃左右即已輕微受害，4℃-5℃將嚴重受害。不同作物受害癥狀不同，橡膠樹受害后頂芽葉片嫩梢焦枯，樹枝或樹干爆皮流膠、干枯，根部死亡；椰子則出現葉枯、果凋甚至全株死亡。熱帶作物寒害可因天氣特點分為輻射型與平流型兩類。前者是寒潮冷鋒過境后，在冷高壓控制下的晴朗、靜風夜晚因輻射降溫而造成；后者是由于冷平流強且持續時間長、氣溫低、風速大而造成，一般持續10-20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會大量死亡。

寒害判斷指標

寒害的類型

寒害按成因可分為3種類型：

1. 平流寒害——由強冷空氣入侵造成的陰冷與風寒天氣。冷平流強且持續時間長、氣溫低、風速大，一般持續10-20天，平均氣溫在10℃以下，橡膠樹會大量死亡；

2. 輻射寒害——是寒潮冷鋒過境后，在局部的郁閉地形，在冷高壓控制下的晴朗、靜風夜晚因地面強烈輻射降溫形成的低溫環境；

3. 急發性寒害——在霜凍天氣時，夜間受到0℃以下低溫凍害，早晨又被日光直射，氣溫驟升而使作物嚴重受害。

危害地區較廣的是平流寒害與急發性寒害，輻射寒害主要出現在滇西、滇南的局部地區。

寒害主要發生區域

寒害多發生在我國華南地區，該地區冬季常遭受冷空氣影響，造成強烈降溫，對香蕉、荔枝、龍眼、甘蔗、 橡膠等華南熱帶亞熱帶經濟作物危害嚴重。

寒害的影響

寒害輕者導致作物葉片、枝條焦枯，重者樹干干枯甚至整株死亡，造成減產、絕收。另外，果實受害后通常不能正常成熟，受害的組織易潰爛，儲藏時間大為縮短。

防御對策

防御冬季寒害主要是采用趨利避害，避、抗、防相結合的措施。

“避”，就是根據蔬菜不同生育期抗御寒害能力的不同特點，通過調整蔬菜栽培季節，錯開寒害發生高峰期和蔬菜對寒害的敏感期。喜溫蔬菜選擇背風向陽的平地或山坡地種植，避免在向風背陽的山谷、洼地或山頂種植。

“抗”，就是選育抗寒力強的品種。據有關研究報道，在相同的寒害脅迫下，耐寒能力強的蔬菜品種與同類型、同熟期不耐寒的蔬菜品種相比，減產幅度可減少30%以上。因此，在栽培技術上要著眼于提高蔬菜本身的抗寒能力。有關研究表明，植株對寒害的耐寒性，決定于受寒害前植株內碳水化合物數量、呼吸基質的消耗速度和蛋白質水鮮程度。因此在寒害發生前應通過水肥調控等措施促進蔬菜生長，增加植株的“物質儲備”。充足的氮素基肥可促進蔬菜早生快發，增加干物質積累，高鉀水平有利于壯稈和增加細胞中糖分積累，提高蔬菜的寒性。此外，磷、硅、鈣肥等對提高抗寒性也有顯著效果。寒害過后，一旦植株恢復生機，應及時松土，降草和片施速效氮肥，并輔以磷鉀肥；根據病蟲害發生情況和蔬菜長勢長相，選擇合適的農藥和劑量進行防治。

“防”，主要有以下方法：

（1）灌水法：在預計可能出現霜凍前一天灌水。以保護地面熱量，提高近地層空氣溫度和濕度。有條件的可在霜凍出現前夕噴水，因為水溫比氣溫高（初霜時期氣溫0℃時，水溫一般為15℃左右），水在作物上遇冷凝結會釋放熱量，減緩植體內降溫，防霜凍效果較好。

（2）覆蓋法：用稻草、薄膜等覆蓋作物，既可防止外面冷空氣襲擊，又能減少地面熱量向外散失，一般能提高表層氣溫1℃-3℃。

（3）施肥法：在霜凍來臨前3-4天，在田間施廄肥、堆肥和草木灰等，既能提高土溫，又能增加團粒結構，提高地力。

（4）風障法：霜凍來臨前，在作物田間地面設置風障，阻擋寒風侵襲，減輕寒害。

（5）熏煙法：能產生大量煙蒂本身也有一定的熱量放出，使近地面空氣提高1℃-2℃。但此法會污染大氣，但適于在有價值的種苗田間短時使用。

大棚蔬菜受寒害的影響

1.葉片受到凍害。

當寒流慢慢靠近大棚蔬菜時，最容易受到傷害的自然是那些綠色蔬菜的植株。寒害來臨時，大棚里種植的蔬菜的葉片會出現干枯，甚至是變黃狀況。當農戶發現大棚蔬菜葉片已經開始出現了葉綠素的消失，葉片也慢慢變得越來越黃直到干枯時，棚內種植的蔬菜就已經受到了嚴重的寒害。

如果農戶發現所種植的蔬菜葉片已經失去了綠色，并且出現葉面干枯時，想要讓這些蔬菜在市場上有一個好的賣相幾乎是不可能的。所以我們在冬春季節要對大棚室內溫度做好管理。

2.蔬菜植株根部受到傷害。

當種植蔬菜的大棚溫度實在太低時，只要大棚內存在積水，土壤也就會出現結冰現象。此時的氣溫太低，蔬菜的根部又因為土層結冰的影響而受到傷害，蔬菜根部也會出現腐爛死亡現象。此時蔬菜在受到寒害后，自然也就會失去了正常生長的能力。我們都知道是蔬菜在成長的過程中，每一個階段都會長出新的根須，那些老根也在不停地吸收著土壤中的養分。這樣，蔬菜才能夠健康的成長，然而當土壤出現結冰，蔬菜根部的根須也一定會受到傷害。此時蔬菜新生根須很難生長，老根也會慢慢走向死亡。這些蔬菜在根部受到傷害的情況下，蔬菜植株會慢慢地變得干枯、萎蔫。

3.坐果率變低。

想要讓蔬菜在冬春低溫季節的大棚中健康成長，蔬菜的坐果率是很重要的。特別是在大棚中種植瓜果蔬菜的時候，一定要控制好大棚室內的溫度。如果大棚室內的溫度較低，那么這些瓜果蔬菜在它的花期或者是坐果時期，蔬菜的花果也會因為冬季的寒冷而出現病害現象。如果天氣寒冷，寒害影響十分嚴重時，瓜果的坐果率也會降低。

很多果實在剛長出來的時候就出現了寒害現象，甚至有些果實在還沒有成熟之前就出現了墜落現象。由此看來，大棚的室內溫度對冬天的蔬菜植株生長來說是十分重要的。

如何防止大棚蔬菜出現寒害現象

1.修剪枯枝。蔬菜很多藤蔓和葉片在受到凍害的時候，葉片也會在溫度十分低、濕度十分高的情況下出現發霉或者是干枯的現象。此時，這些發霉或者是干枯的枝葉中可能會存在大量病菌。如不及時清理病菌，會導致整棵植株都出現了死亡狀況，甚至這些病菌還會擴散到其他的植株上，影響其他植株的正常生長。因此，如果瓜果蔬菜遭遇寒害，當發現這些植株的根莖葉出現了發霉或者是變干枯現象，就要及時將已經發霉或者是干枯的枝葉修剪干凈。

2.及時給大棚做放風處理。雖然初春季節的氣溫仍然很低，大棚所需要的環境溫度較高，但是農戶們也不能因此就將大棚密封過于嚴實。因為氣溫起伏不定，很多農戶在看到瓜果蔬菜的植株出現凍害現象時，立馬就將大棚中的門窗緊閉。以此來提高大棚內的溫度。然而大家不知道的是，一些農作物剛剛受到了寒害，如果立刻將大棚的門窗關閉，給大棚做一個溫度升高處理，那么很多受到寒害的瓜果蔬菜植株是很難恢復健康的。因為很多受到寒害的植株本來脫水的癥狀很嚴重，在此時將大棚門窗緊閉，棚內的溫度會又悶又熱，這些遭遇寒害的植株沒辦法從土壤中吸收到更多的水分。因此，在看到看到蔬果蔬已經受到寒害時，還是要做好大棚的開窗通風處理，以此保證大棚中的果蔬能夠在受到寒害之后，吸收到充足的水分來補充植株體內所需要的營養物質。

寒害對小麥的影響及應對措施

小麥預防低溫寒害應采取以下措施：

1.澆水。保持充足的土壤含水量和濕潤的田間小氣候，對防止低溫冷害具有重要意義，干旱會加重小麥的凍害。由于水的熱容量比空氣和土壤熱容量大，在寒流到來之前澆水可以調節近地面層小氣候，使近地層空氣中水汽增多，在發生凝結時，放出潛熱，減小地面溫度的變幅，對防御低溫冷害有很好的效果。同時，灌水后土壤水分增加，土壤導熱能力增強，使土壤溫度增高，減輕低溫冷害。

2.噴施植物生長調節劑、葉面肥。植物生長調節劑，具有保持植物細胞膜穩定，激活植物體生命活力、提高植株免疫力和抗逆各種災害的能力，并能快速修復各種災害對作物造成的損傷，對防御小麥低溫冷害作用顯著。噴灑后能有效地預防低溫、倒春寒和早霜危害；凍害發生之后及時噴灑，對緩解凍害、修復損傷等方面功效顯著。

小麥發生低溫寒害后，采取的補救措施：

1.補肥與澆水。小麥受冷害后應立即施速效氮肥和澆水，氮素和水分的耦合作用可以促進小分蘗成穗，提高分蘗成穗率、彌補主莖損失。

2.葉面噴施葉面肥、植物生長調節劑。小麥受凍后，及時葉面噴施植物生長調節劑，對小麥恢復生長具有明顯的促進作用，表現為中、小分蘗的迅速生長和潛伏芽的快發，明顯增加小麥成穗數和千粒重，可顯著增加小麥產量。

3.防治病蟲害。小麥遭受低溫冷害后，抗病能力降低，極易發生病蟲害，應及時噴施殺菌殺蟲劑，防止病蟲害。

茶樹種植預防寒害的防護措施

1.地形選擇。茶園選地時要充分考慮有利于茶樹越冬的地形，以朝南、背風、向陽的山坡為宜。山頂風大土干，山腳夜冷霜大，因此茶樹大多種在山腰上。山地茶園最好就坡而建，因為坡地溫度一般比平地高2℃左右，而谷地溫度比平地要低2℃左右，谷地茶園兩旁盡量保留原有林木植被。

2.選用抗寒良種。選用抗寒良種是解決茶樹受凍的根本途徑。我國北部茶區栽培的中小葉種茶樹抗寒力較強，這得益于北部茶區茶樹品種葉小、葉色深、葉肉厚、保護組織發達的特點。可考慮自繁自用，北部茶區茶樹品種已經具備適應當地氣候條件的抗寒能力。

3.深墾施肥。植前深墾土壤并施以基肥，能提高土壤肥力，提升地溫，有利于培育出健壯的樹勢，減輕寒害、凍害。

4.營造防護林帶。在開辟新茶園時，有意識地保留原有部分林木，營造防護林帶，以便阻擋寒流襲擊并擴大背風面，改善茶園小氣候，這是長期有效的保護措施。原有林帶或人工防護林帶方向最好垂直于冬季寒風方向，以便更有效減少寒風的危害。