秋冬茬淺液流水培芹菜高效栽培技術(shù)

戴宇婷，吳興彪，趙 龍，宗海杰，丁守付，袁勝君，王 偉

（1.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 101500；2.北京市密云區(qū)土肥站，北京 101500）

近年來，北京市密云區(qū)無土栽培技術(shù)得到了很好的推廣，如高架椰糠條栽培模式、地栽簡易無土栽培模式和葉菜的淺液流栽培模式等。經(jīng)過探索和試驗(yàn)，農(nóng)戶對淺液流無土栽培芹菜的模式認(rèn)可的程度最高，農(nóng)戶的收益也較高。當(dāng)前淺液流葉菜在密云已經(jīng)推廣了3個(gè)村，共計(jì)1.3 hm，一般6—8月份不生產(chǎn)，其余月份都可正常生產(chǎn)，1年可生產(chǎn)4茬左右，667 m產(chǎn)值5萬元左右。現(xiàn)將密云區(qū)淺液流水培芹菜栽培設(shè)施設(shè)備及技術(shù)進(jìn)行簡要介紹。

1 無土栽培設(shè)施設(shè)備

1.1 栽培架

無土栽培一般選用常見的日光溫室，要對種植系統(tǒng)和水肥系統(tǒng)進(jìn)行專業(yè)的改造，每個(gè)栽培架寬1.6 m，架子腿高度70 cm，每組有8排水培槽，槽中心距20 cm，種植槽寬度9 cm，種植孔中心距10 cm（圖1）。在圖1上可以看到，大圓為栽培孔，孔的直徑為3 cm，小圓為營養(yǎng)液輸送管的進(jìn)液孔。栽培架上有輸送營養(yǎng)液的管道系統(tǒng)，排列在小孔下方，左側(cè)有出水孔，可以使?fàn)I養(yǎng)液直接流入到回水管內(nèi)。

圖1 水培葉菜栽培架

1.2 設(shè)備系統(tǒng)

密云區(qū)水培葉菜采用NFT葉菜栽培系統(tǒng)，循環(huán)供液的液流呈膜狀，以淺液流流經(jīng)栽培槽底部，水培作物的根墊底部接觸淺液流吸水、吸肥，上部暴露在濕潤的空氣中吸氧，為管道式淺液流形式的栽培模式。淺液流系統(tǒng)主要由貯液池、水泵管道系統(tǒng)和回水系統(tǒng)3個(gè)部分組成。貯液池的主要作用是將肥料混合均勻，一般是下挖式，能夠起到保持營養(yǎng)液溫度適宜的作用，貯液池的長寬高為2.5 m×2.0 m×2.0 m；貯液池設(shè)計(jì)過程中要根據(jù)種植的面積，考慮到進(jìn)出水系統(tǒng)平衡，建造過程中要做好防水，防止?jié)B漏；此外，貯液池上面要有蓋子，防止?fàn)I養(yǎng)液中水分蒸發(fā)和雜物落入貯液池。水泵是為無土培養(yǎng)提供營養(yǎng)和水分的核心，將水肥從貯液池中抽出來運(yùn)送到管道系統(tǒng)中，再由進(jìn)液管流入水培槽內(nèi)，水培槽整體傾斜5°左右，方便營養(yǎng)液流回液管內(nèi)，最后所有的回液流回貯液池旁邊的小回水池內(nèi)，回水池和貯液池上部分相通、下部分隔開，以保證沉淀雜質(zhì)不會進(jìn)入貯液池。

2 芹菜無土栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

芹菜的品種很多，基本都可以實(shí)現(xiàn)水培生產(chǎn)，考慮到產(chǎn)量、生產(chǎn)周期和栽培設(shè)施等原因，一般選擇西芹品種進(jìn)行種植，主要有文圖拉和皇后。

2.2 定植前準(zhǔn)備

2.2.1 檢查施肥系統(tǒng)并做好消毒

定植前要提前檢查好施肥機(jī)，保證水肥系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)要及時(shí)維修；貯液池和供液系統(tǒng)要清理干凈并提前做好消毒，一般用百菌清或多菌靈廣譜性殺菌劑。棚室也要在定植前進(jìn)行消毒，可選用廣譜性殺菌劑和殺蟲劑，夏季歇棚時(shí)高溫悶棚，并在上下通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)。

2.2.2 育苗和苗期管理

育苗一般在育苗溫室中進(jìn)行，采用草炭土進(jìn)行育苗，選擇128孔的育苗盤播種育苗，點(diǎn)種后保持育苗土濕潤，7 d左右會出苗。苗期盡量保持白天溫度在22～25 ℃，溫度過高則采用遮陽網(wǎng)或加大通風(fēng)來降低溫度，夜間溫度在15 ℃左右，保證出芽率。苗期注意濕度不要過高，盡量保持在80%以下。

2.3 移栽后的種植管理

2.3.1 緩苗期的管理

一般在芹菜苗長到5片葉左右進(jìn)行移栽定植，輕輕拔出小苗，直接放到水培槽內(nèi)，這種淺液流栽培模式行株距為15 cm×15 cm。營養(yǎng)液不要高于草炭土的高度。移栽后要注意溫度的管理，白天最適宜溫度為25 ℃，夜晚溫度15 ℃，空氣濕度在60%～80%。采用葉菜專用的A肥和B肥將EC值調(diào)至2.0左右，溶解肥料時(shí)一定要確認(rèn)肥料完全溶解；用磷酸將pH值調(diào)至6.0～6.5，酸堿度過高或者過低容易造成肥料沉淀，影響肥料的吸收，甚至造成爛根；因此，需要每天定時(shí)檢查回液EC值和pH值。

2.3.2 緩苗后至采收期的管理

2.3.2.1 營養(yǎng)液的管理 葉菜在整個(gè)生長周期只采用1種葉菜用肥料，在芹菜長出新根后，可以調(diào)高營養(yǎng)液的高度，使芹菜能夠更好地生長。EC值和pH值同苗期的生長管理。

2.3.2.2 營養(yǎng)液的循環(huán)控制 流動的營養(yǎng)液一般可以增加水中的氧氣含量，可以使肥料混合均勻，一般來說夏季需要循環(huán)的時(shí)間為06：00—18：00，即12 h左右的供液時(shí)間；其他季節(jié)保證08：00—18：00，即10 h左右的供液時(shí)間，這樣的循環(huán)條件基本可以滿足葉菜生長的需要，夜間一般不需要供液。

2.3.2.3 營養(yǎng)液的更換 營養(yǎng)液在經(jīng)過一段時(shí)間的吸收后，營養(yǎng)液中的肥料和芹菜根系會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，因此要定期更換營養(yǎng)液。在冬季一般15 d左右更換1次營養(yǎng)液；在春、夏季節(jié)，由于蒸騰量大，需要更換時(shí)間較短，即7～10 d；注意要根據(jù)營養(yǎng)液的消耗量及時(shí)更換，以減少病害的發(fā)生。

2.3.2.4 溫濕度管理 芹菜屬于半耐寒性植物，喜歡冷涼的氣候條件，在緩苗期以后，白天溫度控制在20～25 ℃，夜晚溫度在10 ℃以上，即可保證芹菜的良好生長。對水培芹菜生長期的濕度要控制在80%以下，濕度過高需及時(shí)通風(fēng)，以減少病害的發(fā)生。

2.4 病蟲害防治

淺液流水培葉菜種植發(fā)生病蟲害情況較少，但由于連年種植，生產(chǎn)多茬以后會有粉虱和蚜蟲，若換茬消毒不好也會造成爛心病、灰霉病等病害。粉虱可選用懸掛黃板或用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2 500倍液進(jìn)行噴霧防治；爛心病可選用防治細(xì)菌性病害藥劑進(jìn)行防治，如葉面噴施1%氯化鈣；灰霉病一般選用10%多抗霉素可濕性粉劑600倍液或40%嘧霉胺懸浮劑800～1 000倍液進(jìn)行噴霧防治。

2.5 采收

芹菜一般定植50 d后可以采收，每株的質(zhì)量在350 g以上，為了獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益，一般每株500 g左右時(shí)采收。一般每667 m產(chǎn)量為3 750 kg左右。

3 技術(shù)應(yīng)用成效

水培葉菜具有較強(qiáng)的實(shí)用性，可以實(shí)現(xiàn)在連續(xù)栽植的情況下，減少對環(huán)境、土壤的污染及土壤養(yǎng)分的流失；水培葉菜病蟲害的防御能力比較高，而在無土栽培模式下，基質(zhì)中不會出現(xiàn)病菌、昆蟲等，對植物的根部不會產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。此外，水培芹菜使用配置的營養(yǎng)液，利用率在95%以上，節(jié)肥率達(dá)到30%，產(chǎn)量提高15%以上，產(chǎn)品價(jià)格也比普通栽培高，品質(zhì)好，且無土栽培省力、省工，易于管理，節(jié)約成本。

4 小結(jié)

采用現(xiàn)代化的無土栽培模式、最領(lǐng)先的循環(huán)式水肥系統(tǒng)，可以減少農(nóng)民的勞動強(qiáng)度，節(jié)約水資源，推動密云區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。目前，在密云區(qū)水培葉菜推廣中，技術(shù)比較成熟的品種主要有油菜、散葉生菜和芹菜。水培葉菜實(shí)現(xiàn)了2個(gè)安全：一是避免用肥過量，污染土壤、地下水，確保生態(tài)安全；二是避免大量用藥，造成農(nóng)殘超標(biāo)，確保食品安全；符合密云綠色農(nóng)業(yè)的蔬菜發(fā)展規(guī)劃。