“鏟屎官”獨白
——給高齡海豹當“私廚”

□隋金釗

這一切都源于七年前的那次游覽，當時我還是學生，趁著假期休息去海洋館參觀。誰知剛邁進海豹館大門，便聽到一陣獨特低鳴。沿著甬道找尋過去，一只匍匐前行的斑海豹立刻引起我的注意。它大張著嘴，時而用胸鰭（qí）拍打胯部，時而昂首后仰，在“鏟屎官”身前賣力拗出不多見的古怪姿態(tài)。半個小時的表演結(jié)束后，這只活力四射的斑海豹令我萌生奇特的想法。沒錯，我要投身到偉大的“鏟屎事業(yè)”中去！

在正式成為“鏟屎官”前，我對和斑海豹朝夕相處的生活滿懷憧憬（chōng jǐng），更是做好了捏鼻子大力鏟屎的準備。為此我還在外婆那條土狗阿黃的身上做過鏟屎“演練”，結(jié)果把阿黃嚇得離家出走半個月。自信滿滿的我忙不迭地去海洋館報到，可出乎意料的是，我居然被人事科分到餌料操作間當“廚子”，雖然不用在爐灶前顛著大勺煎炒烹炸，但每天的工作就是挑揀和清洗餌料魚。唉，這簡直和懷著報國之心參軍，卻當了炊事兵一般讓人無奈。本以為不出意外的話，我在海洋館干到退休也無法和我的鏟屎啟蒙獸——斑海豹整日泡在一起，可意外出現(xiàn)了，“阿斑”患上了關(guān)節(jié)炎！

忘了和大家介紹了，我們海豹館住了六只斑海豹。對于喜歡寒冷的鰭（qí）足類動物而言，我國的地理位置過于靠南，因而只有斑海豹在我國海域繁衍（yǎn）生息。由于生存環(huán)境惡化、過度獵捕、海洋污染等原因，斑海豹的數(shù)量越來越少，最終把自己活成了國家一級保護動物?；忌详P(guān)節(jié)炎的阿斑便是館里六只斑海豹中的一員。聽班長說，它在我們這里生活了30 多年，現(xiàn)在已經(jīng)41 歲高齡，這可相當于人類的100 歲呢！步入超級老齡階段的阿斑不僅多顆牙齒“光榮下崗”，還有一身老年病。就像這個聽起來無關(guān)痛癢的關(guān)節(jié)炎，其實是鰭足類動物最不想面對的頑疾之一。為了讓阿斑安享晚年，館長指派我加入照顧它的養(yǎng)老專班，還特意分給我一個小得不能再小的操作間當廚房。嘖！雖然干的還是“廚子”，但從此每天都能看到斑海豹那萌萌的琥珀色眼珠，我覺得還是蠻不錯的！

遼寧遼河入?？谑前吆１谥袊ㄒ坏姆敝车?，圖為伏在岸上的斑海豹。圖/東方IC

在養(yǎng)老專班里，我的主要職責就是為阿斑準備日常餌料。鯖（qīng）魚、鯡（fēi）魚、多春魚、魷魚、沙丁魚……這些魚的營養(yǎng)價值差別很大。即便是同品種的魚，它的營養(yǎng)價值也會因性別、生長階段和捕撈季節(jié)而存在一定差異。海洋館統(tǒng)一采購的餌料雖然品質(zhì)很好，但為了讓阿斑營養(yǎng)均衡，我力勸館長給它單獨訂餐，畢竟全海洋館也沒幾個像阿斑這般“超高齡”動物。在我三寸不爛之舌的鼓動下，館長終于同意單獨給阿斑訂餌料魚。每次取貨時我都會跳進冷藏車，仔細檢查裝餌料魚的箱子是否解凍，車廂地面有無魚血、水或碎冰，以至于供貨商姐姐懷疑我是從警校畢業(yè)的優(yōu)等生。有時僅憑肉眼觀察無法判斷餌料魚的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，我還得用專業(yè)設(shè)備從包裝箱里取樣，然后送到化驗室做理化分析。什么細菌總數(shù)、大腸菌群、鉛、砷（shēn）、汞（gǒng）、營養(yǎng)素等指標統(tǒng)統(tǒng)合格后，才簽字入庫。

和在家處理冷凍魚不同，為了防止滋生細菌，冷凍餌料魚不能在室溫條件下自然解凍，而用自來水浸泡解凍又會使營養(yǎng)嚴重流失。所以，為了盡可能保留餌料魚的營養(yǎng)，我通常提前一天將它們從冷庫取出來，轉(zhuǎn)運進溫度為7 攝氏度的冷藏室內(nèi)，第二天早晨再用自來水快速沖洗解凍。餌料魚徹底解凍之后，我還得按“鏟屎營養(yǎng)官”的要求，對餌料魚進行分揀。這個環(huán)節(jié)看似簡單，其實要求非常高。首先，鯖魚、鯡魚和多春魚體表的黏液要清晰透明，魚體無破損和異味。魷魚要在無破損的基礎(chǔ)上剔去體內(nèi)骨頭。這可是個技術(shù)活，我入職后足足練了半個月，手上割了幾個口子才熟練掌握“剔骨”技巧。

用淡鹽水洗凈餌料魚后，我還要剝開軟乎乎的魚鰓，挖掉餌料魚的內(nèi)臟和鰓，再把魚肚清理干凈。雖然阿斑只剩下6 顆牙齒，但我卻不能用刀將餌料魚切碎，原因還是和細菌污染與營養(yǎng)元素流失有關(guān)。

給挑好的餌料魚稱重也是個技術(shù)活。通常情況下，我們會根據(jù)斑海豹的體型大小、活躍程度、生長發(fā)育階段等生理情況制訂它們的進食量。而年邁的阿斑比較特殊，要想確定每餐進食量，就得明確它的體重標準。“鏟屎營養(yǎng)官”們?yōu)榇诉M行了幾輪唇槍舌劍。最后，在“鏟屎醫(yī)療官”的調(diào)停下，大家一致認為應(yīng)該比同體重海豹稍高一些。也就是說，它的標準體重至少得達到一百五十千克。雖然這個重量的阿斑看起來有些微胖，但這身“肥膘”可以確保它一旦不幸生病后，即便一兩周不進食，體內(nèi)的脂肪仍可為它提供必要能量。

精確稱量好餌料魚重量后，我還得進行一項特殊程序，那就是給阿斑下藥！

餌料魚的許多營養(yǎng)成分，特別是一些維生素和礦物質(zhì)的穩(wěn)定性較差，在儲存、解凍或去除內(nèi)臟的過程中很容易破壞和流失。為了避免出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥，除正常攝食外，所有斑海豹的餌料魚中都會添加維生素B1、C 和E，以使斑海豹攝取的營養(yǎng)更全面均衡。年邁體弱的阿斑除了要補充這些維生素外，還得按醫(yī)囑添加能緩解關(guān)節(jié)疼痛的藥物和保健品。

我把時間拿捏得很準，給餌料魚下好藥后，正好到了為阿斑投喂食物的時間。這個任務(wù)通常由“鏟屎訓練官”來完成。他們喂食斑海豹不僅是為了讓它們填飽肚子，還要通過食物增進彼此的信任并強化訓練成果。因為阿斑很多年前就過上了退休生活，所以投喂食物的目的就變成了強身健體和鞏固醫(yī)療行為訓練的成果。由于訓練強度不大，這個工作就由我代勞了。

雖然阿斑對我不熟，但面對美食的誘惑，它不得不聽從我的指令?？赡苁撬闹完P(guān)節(jié)很痛的原因，它很少主動爬出水池，我只能像投籃球一樣，將餌料魚丟進它大張的嘴巴里。也許是心情過于激動，或是我扔餌料魚的準頭不行，阿斑一下沒接住，魚頭碰到它的嘴巴又彈回地面。不能吃！見它掙扎著要叼起來吃掉，我忙搶著把魚丟進身后的廢料桶。喂食過程中掉在地上的餌料魚要及時清理，不能再次投喂，這是每個“鏟屎官”都要遵守的首要法則。雖然這些餌料魚很貴，但為了阿斑的健康，浪費點也是情有可原的。可阿斑并不這樣想，它“哼哼哈哈”地大叫著，為浪費了美食而發(fā)起脾氣來。不過我不擔心，因為只要多給兩條餌料魚，它的怒火自然就熄滅了。

看著阿斑“老爺爺”邊吃邊露出意足的神情，我為自己當初的決定而自豪。目前國內(nèi)外沒有給高齡海豹養(yǎng)老的“說明書”，我們對它的照顧完全是“摸著石頭過河”。但我和同事都愿意做它勤懇的管家、忠實的朋友、親密的家人，用無微不至的照顧，換來它安詳?shù)睦夏晟睢６@，就是我們這些“鏟屎官”存在的價值吧……