做一款“不融化”的冰激凌

山本泓一在日本金澤生物治療發展研究中心工作，他同時也是一位酷愛冰激凌的潮男吃貨。不過，經常在高溫下易于融化的冰激凌讓山本泓一甚是煩惱。有一天他突發奇想，為什么不能研發出一種不易融化的冰激凌呢？

這個看似簡單的研發，困擾了山本泓一很長一段時間，其間失敗過多少次，恐怕連他自己也說不清楚。正在山本泓一煩惱之際，一天，他所在的研究所打算幫助當地那些因天氣原因滯銷的草莓種植戶。當時，研究所請來十多位糕點師傅，讓他們用從草莓中提取的多酚液體制作甜點，銷售所得全部歸于受災農民。這個事情交由山本泓一具體負責。

有天下午，山本泓一在一旁觀看糕點師傅制作甜點時，他驚訝地發現，甜點在加入了草莓多酚后，會讓正在使用的乳制品瞬間凝固起來。看到這里，山本泓一立即受到啟發，既然草莓多酚可讓乳制品凝固，那么，如果將草莓多酚添加到冰激凌中，冰激凌是不是也不易融化呢？試驗的結果果然和山本泓一的想法如出一轍。更令他驚喜的是，冰激凌不但能在高溫下維持原狀10分鐘不化，而且口感依然冰涼。

很快，山本泓一便申請了“不融化”的冰激凌專利，同時，他還聯合一家專門制作冰激凌的工廠，一起生產加入了草莓多酚的冰激凌。

開始，這款不融化的冰激凌只在東京的一家冰激凌專賣店銷售，沒想到，剛一開業生意就異?；鸨?。很快，“不融化”的冰激凌便席卷日本各地。與此同時，還有一些科技博客的博主專門跑去親自測試，拿著冰激凌站在烈日下暴曬，結果果然如山本泓一所說。

目前，“不融化”的冰激凌推出了各種造型和各種口味，以滿足不同層次消費者的需求。除此之外，消費者還可以挑選自己喜歡的食材涂抹到冰激凌上，比如涂上果醬、巧克力脆皮、花生碎等。僅僅半年多的時間，山本泓一發明的這款不融化的冰激凌便占據了市場百分之七十的份額，可謂大獲全勝，他也因此被網友稱之為“冰激凌銷售之神”。

在日常經營中，只要你有想法有創意，喜歡鉆研，同時擁有一顆不怕失敗的心，相信成功就會離你不遠。

（摘自《思維與智慧·上半月》 2022年第6期 姚秦川/文）