河南西紅花-玉米輪作栽培模式探索

楊紅旗， 李春明， 安素妨， 魯丹丹， 梁慧珍， 郝仰坤

(1.河南省農業科學院芝麻研究中心， 鄭州 450002； 2.河南省駐馬店市驛城區農業行政執法大隊， 河南 駐馬店 463000)

西紅花(CrocussativusL.),別名番紅花、藏紅花等，屬鳶尾科番紅花屬多年生球莖草本植物，原產于南歐和安納托利亞(小亞細亞)等地，阿拉伯人最早將其傳到西班牙，隨后廣泛栽培于西班牙、希臘、法國、意大利及波斯等地，大約在14世紀的中國元代，作為藥材由喀什米爾路經西藏運到內地[1]。西紅花傳入我國的歷史很早，但是種植歷史較短[2]。我國1965年開始引種試驗，20世紀80年代種植成功，只有50多年的種植歷史[3]，目前我國主要產地是上海、浙江、江蘇和河南[4-5]。西紅花栽培對環境要求較高，種植技術難度大，產量低，種球無性繁殖率低，種球采挖、藥材采收加工需要高昂的人工成本等因素導致市場價格昂貴且貨源稀缺，亟待探索新型高效節本栽培模式降低生產成本。林麗花等[6]、朱波等[7]、張善華等[8]、王鎮[9]、劉志農等[10]針對西紅花連作障礙問題，先后探索過浙江、江蘇等南方西紅花主產區西紅花與水稻輪作栽培模式，成效顯著。目前西紅花與其他作物輪作、間作等栽培模式鮮有報道。課題組結合2019—2021年河南省“四優四化”優質中藥材專項珍稀名貴中藥材種苗示范推廣任務實施，對西紅花與玉米輪作模式進行初步探索，西紅花在北方旱作主產區種植具有一定借鑒意義。

1 西紅花高效栽培技術

1.1 基原植物生長習性和藥材西紅花特征

1.1.1基原植物生長習性

西紅花以其干燥柱頭和花柱可入藥，是番紅花屬中唯一可入藥的植物[11]，喜輪作，忌連作，可與玉米、豆類、水稻、蔬菜等作物輪作，也可果園間作，前茬作物不可使用除草劑。連作障礙一般出現在種植第2～3年，病蟲害加重，種球和藥材單產水平均快速下降[7]。以球莖無性繁殖，宜秋植栽培，秋季開始萌動，經冬春兩季生長期開花、結球[12-13]。

西紅花對環境要求較嚴，喜冷涼、濕潤和半陰環境，較耐寒，畏炎熱，忌雨澇積水，喜排水良好、腐殖質豐富的沙質土壤，夏季休眠[14]。生長適溫在15 ℃左右，開花適溫16～20 ℃，在河南生育期約210 d，可分為營養生長期和生殖生長期兩個階段[15]。營養生長期是種球田間越冬生長的過程，通常11月種球室內開花后，盡早移栽至田間，至次年5月上中旬，地上葉片完全枯萎后采挖。生殖生長期可在室內完成，也可在田間完成，二者的花期均在10月下旬至11月中旬。室內生殖生長可分為全休眠期、同化葉分化期、花芽分化期和開花期等4個時期，全休眠期在6月，同化葉分化期在6月底至7月下旬，8月上旬花芽開始分化，9月下旬頂芽萌發露白，10月下旬形成花器官。

1.1.2藥材西紅花特征

藥材西紅花呈線形，暗紅色，三分枝，上部較寬而略扁平，頂端邊緣呈不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱；長約3 cm，體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷，氣特異，微有刺激性，味微苦[16]。

1.2 種球處理

5月中旬—6月中旬，西紅花葉片完全枯萎后，晴天采挖種球。室內陰涼干燥攤放種球，攤放厚度10 cm以下，每隔7 d翻動1次，淘汰腐爛、病害種球。種球表皮發白時剪去殘葉、老根，剔除有病斑、蟲斑和機械損傷種球，按大小分級。種球移栽前分級分檔抹除側芽。單個重量8 g以下球莖主芽當年不開花，作為培育種球使用。可開花種球分為大中小三級分檔抹除側芽，大檔30 g以上者保留3個健壯側芽，20～30 g 者保留2個健壯側芽，小檔8～20 g球莖保留1個健壯側芽。種球種植前用25%多菌靈500～600倍液浸種20 min消毒殺毒。

1.3 種球移栽

西紅花早栽種，早出苗，先發根，后發芽，植株生長健壯。培育種球，當年不開花種球宜9月移栽。室內開花種球，10月下旬至11月中旬移栽，用種量4.5～6.0 t/hm2。栽植株行距20 cm×20 cm，溝深10 cm左右，種球芽頭向上，覆土5 cm左右。種球較小者適當密植，種球較大者稀植。

1.4 水肥溫濕管理

田間營養生長期一般不施用化學氮肥，結合整地施充分腐熟的農家肥15.0～22.5 t/hm2，可適當配施PK肥，適時適度葉面噴施KH2PO4。種球田間栽種后澆水，約20 d出苗，入冬前冬灌，開春后春灌，田間不可積水，注意保持土壤濕潤，空氣濕度保持在70%左右，干旱忌大水漫灌，以滴灌、噴灌為佳。室內生殖生長期，種球在沒有水肥供給條件下，依靠自身貯藏養分完成花芽分化和開花。開花期溫度控制在15～18 ℃，注意預防15 ℃以下的低溫和20 ℃以上的高溫[17]。種球花芽分化期，空氣相對濕度宜保持80%左右，花期相對濕度保持在75%左右[17]。

1.5 病蟲害防控

西紅花田間營養生產期，正逢溫度較低冬春季，病蟲害發生率較低。清除病株和田間雜草，疏浚田間積水。春季注意防治蚜蟲，防控病毒病。2—4月氣溫期，西紅花田塊可能發生腐爛病、枯萎病等，可用25%多菌靈500倍液噴灑在植株根部預防。

1.6 種球采挖和藥材采收

1.6.1種球采收

晴天土壤墑情適宜時采挖種球，去除枝葉殘根，晾曬2 d，淘汰病蟲傷疤和機械損傷球莖，按大、中、小分級分檔于通風干燥、陰涼少光處沙藏或架藏。

1.6.2藥材采收

在西紅花花瓣微張開時，采收整朵花，當天開花當天采剝，將雌蕊、雄蕊和花瓣分開，將花蕾中的紅色花柱于通風處陰干。藥材西紅花以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。

2 玉米高效栽培技術

2.1 玉米品種選擇與播種

宜選擇優質高產，綜合抗性強，適宜機播機收的國家或河南審定的玉米新品種，如鄭單309(國審玉20190236,豫審玉20180038)、鄭單1002(國審玉2015017)、鄭單19(國審玉2003060)、鄭單518(國審玉2003049)等。5月上中旬西紅花種球采挖后，采用種肥同播、免耕深松分層施肥等方式足墑機耕播種施肥，豫中南地區6月10日前播，豫北地區6月15日前播種，用種量30.0～37.5 kg/hm2。

2.2 玉米水肥管理

玉米大喇叭口期，特別雌雄穗發育期是需水量最大、缺水影響最敏感期。黃淮海地區6月降水偏少，7月持續高溫，采用噴灌、溝灌、分段灌、小畦灌、管道輸水、隔溝交替灌溉等節水技術解決“卡脖旱”問題。及時追施穗肥，尿素225～300 kg/hm2，促進玉米快速生長。干旱的地塊，可葉面噴施KH2PO4800～1 000倍液或旱地龍500～1 000倍液降溫增濕，提高植株抗旱能力。生育期延遲、苗小苗弱的地塊，增施尿素，加快植株生長生育。玉米生長灌漿乳熟后期，應及時灌溉，增強莖葉功能，防止早衰。

2.3 玉米病蟲害防控

根據病蟲害發生情況，優先采用農業防治、生物防治、物理防治，合理使用化學防治，科學掌握用藥時機和劑量，避免藥害發生。持續高溫干旱，易引起粘蟲、蚜蟲、玉米螟等發生，可選擇菊酯類、有機磷類或昆蟲生長調節劑類殺蟲劑噴霧，或采用辛硫磷、毒死蜱或Bt顆粒劑施入玉米喇叭口內防治。雨水充足、墑情較好的地塊，注意防治矮縮病、粗縮病、葉枯病等病害。玉米生長后期，注意防治大小斑病、銹病、青枯病、黑粉病、黑穗病等病害。

2.4 適當晚收

玉米生長中后期，注意防早衰、增粒重，禁止打老葉、削頂梢、去雄穗。植株正常成熟時苞葉逐漸干枯、松散，籽粒乳線消失，基部形成黑層，顯出籽粒特有光澤。傳統的玉米收獲期以苞葉發黃為標志，存在過早收獲，含水量偏高，容重低，霉粒、破損粒多，商品性差等問題。在不影響正常秋播種麥的前提下，盡量晚收促進灌漿和后熟，降低水分，提高產量，改善品質。適時收獲應以籽粒乳線消失為標志，在玉米授粉后40～50 d，比傳統的收獲期推遲8～10 d。

3 西紅花-玉米輪作模式探索

2018年11月10日，課題組將永城市龍崗鎮西紅花基地和鄲城縣汲冢鎮西紅花基地種球異地交換，分別種植0.1 hm2，2019年5月16日采挖種球，采挖的種球室內生殖生長期管理按常規辦法。2019年5月25日分別種植鄭單309玉米新品種，10月8日收獲。2019年11月12日在永城市龍崗鎮西紅花基地和鄲城縣汲冢鎮西紅花基地種球再次異地交換，分別種植0.2 hm2，2020年5月10日采挖種球。2020年5月17日種植玉米新品種鄭單309，10月5日收獲。課題組2年2點西紅花-玉米輪作，成效顯著。

表1 西紅花-玉米輪作模式產量和經濟效益

4 結束語

西紅花具有秋植栽培習性，秋冬季田間完成營養生長種球繁育過程，夏季在室內完成種休眠以及花芽分化、開花過程。利用西紅花夏季室內生長期，種植一季夏播玉米，實現西紅花與玉米合理輪作，一方面保障糧食生產，另一方而增加單位面積土地經濟收益，符合當前農業產業結構調整大方向，是對西紅花栽培模式的大膽創新和探索。西紅花-玉米輪作模式作有效地緩解西紅花連作障礙，提高土地復種指數，技術可行，措施得當，經濟效益顯著，有利于推動西紅花產業健康發展。