鮮食甘薯新品種在貴州適應性鑒定

王啟富, 鄧仁菊, 潘 牧, 李 麗, 曾憲浩, 李 云

（貴州省生物技術研究所，貴州 貴陽 550006）

甘薯是我國重要的食用、飼用及加工用的糧食作物、飼料作物和經濟作物，篩選出綜合性狀較好、適宜貴州種植條件的鮮食甘薯品種，可為甘薯品種引進推廣提供基礎。我國甘薯總產量在國內僅次于水稻、小麥和玉米［1］，據世界糧農組織（food and agriculture organization，FAO）統計，2018年中國甘薯種植面積和總產均居世界第一，其種植面積237.93×104hm2，占世界種植面積的29.0%，總產占世界總產的57.0%［2］。隨著人們生活質量和健康意識提高，甘薯因具有抗癌、增強血小板、修復肝損傷、增強免疫、降脂、降膽固醇、降血壓等保健功能受到大眾喜愛［3-6］。貴州常年甘薯種植面積23 萬hm2以上，主要分布在遵義市、銅仁市、黔東南苗族侗族自治州等海拔較低地區［7-9］，各地種植淀粉型甘薯品種用于粉條、淀粉等加工，種植規模最大的還是傳統鮮食甘薯品種。近年來隨著貴州甘薯產業的發展，各地鮮食甘薯加工企業越來越多，對鮮食甘薯品種的需求愈加凸顯，加之各地傳統甘薯品種老化，生產上更需要引進新育成的甘薯品種以促進貴州甘薯品種更新換代。為此，貴州省農業科學院生物技術研究所引進8 個甘薯新品進行大田種植試驗，考察其在貴州的種植表現，鑒定農藝性狀及產量，評價其在貴州的種植適應性，旨在為貴州種植鮮食甘薯提供品種選擇。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗地概況 試驗在清鎮市站街鎮進行，試驗地前作為蘿卜，沙質土。土壤肥力中等，堿解氮含量146.74 mg/kg，速效鉀247 mg/kg，有效磷39.37 mg/kg，有機質19.12 g/kg，pH 5.71。

1.1.2 甘薯品種 供試鮮食甘薯品種9 個，其中，8 個為貴州省生物技術研究所從省外引進，1 個為貴州省自育品種。廣紫薯10 號、廣薯72 均由廣東省農業科學院育成，蘇薯22 由江蘇省農業科學院育成，泰薯14 為泰安市農業科學研究院育成，濟薯26 由山東省農業科學院育成，龍薯35由福建省農業科學院育成，徐紫薯8 號由徐州市農業科學院育成，湛薯271 由湛江市農業科學研究院育成，黔薯1452由貴州省生物技術研究所育成。

1.2 方法

1.2.1 試驗設計 以甘薯品種為試驗對象，共9個處理，其中以在貴陽市各縣區及遵義市有一定種植規模的甘薯品種黔薯1452為對照品種。試驗田內凈作甘薯，采用隨機區組排列，2 次重復，小區面積40 m2（不含過道），5 行區，重復間留過道0.5 m，不覆地膜，起單壟栽插，扦插苗全部用20 cm 長的健康薯苗，株行距分別為20 cm 和90 cm，種植密度為3 700株/667m2。根據土壤基礎肥力情況，基肥施用復合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）50 kg/667m2，移栽后1 周內進行補苗，生長期進行田間觀察記載。

1.2.2 數據采集 甘薯成熟期抽取典型性狀的植株5株進行調查，測定各農藝性狀及表型數據。包括葉形、葉色、頂葉色、葉脈色、莖色、蔓長、薯皮色、薯肉色、薯形、結薯數等［7］，并取中等大小的薯塊200 g 鮮薯進行干率測定。測定小區鮮薯產量，鮮薯計產時除去邊行以減小邊際影響。品種蔓長為梳理出單株后測量藤蔓長度，分為長、中、短；分枝數為甘薯基部20 cm 內分枝數量測量結果，分為多、中、少；莖粗為甘薯基部10 cm 處主干粗細程度測量結果，分為粗、中、細；大中小薯分級標準為：大薯≥250 g，250 g＞中薯≥100 g、小薯＜100 g。商品薯率=大薯率（重量百分比）+中薯率（重量百分比）。

1.3 數據分析

采用WPS 2013進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 9個甘薯品種的農藝性狀

從表1 看出，參試的9 個甘薯品種除對照品種黔薯1452 蔓長為中等長度外，其余品種均為短蔓型。泰薯14 和徐紫薯8 號分枝數較多，其余品種為分枝中等。濟薯26和徐紫薯8號莖粗較細，其余品種莖粗中等。廣紫薯10號、濟薯26、龍薯35、湛薯271 葉形為三角形，廣薯72 和徐紫薯8 號葉形分別為七裂片和五裂片，黔薯1452 葉形為心帶齒，蘇薯22 和泰薯14 葉形為心形。泰薯14 頂葉呈紫色，蘇薯22 頂葉色為綠帶紫色，濟薯26、龍薯35、黔薯1452 頂葉淺綠色，其余品種頂葉均為綠色。除廣薯72 葉為深綠色外，其余8 個品種葉均為綠色，各品種葉脈顏色差異較大，廣紫薯10號和徐紫薯8 號葉脈淺綠色，廣薯72、蘇薯22葉脈為綠色，泰薯14、濟薯26、龍薯35 葉脈為紫色，湛薯271葉脈綠帶紫斑，黔薯1452葉脈為深紫色。廣紫薯10 號、泰薯14、黔薯1452莖色為綠帶紫斑，其余品種莖色為綠色。廣薯72、泰薯14，湛薯271 薯形均為長紡錘形，蘇薯22 為短紡錘形，龍薯35 為下膨紡錘形，其余品種為紡錘形。廣紫薯10 號和徐紫薯8號薯皮色為深紫色，濟薯26、湛薯271 薯皮色為紅色，黔薯1452薯皮色為淺紅色，其余品種薯皮色為淺橘紅色。黔薯1452 薯肉為黃色，湛薯271 薯肉為橘黃色，徐紫薯8 號薯肉為深紫色，濟薯26 薯肉為淺黃色，廣紫薯10 號薯肉為紫色，其余4個品種薯肉為橘紅色。所有品種結薯都較為集中，除蘇薯22、泰薯14 和龍薯35 結薯整齊度為不整齊外，其余品種結薯整齊度都為整齊。

表1 9個甘薯品種農藝性狀的描述性統計

2.2 9個甘薯品種的經濟性狀

從表2 看出，黔薯1452 單株結薯數最多，平均單株結薯6.6 個；蘇薯22 和廣薯72 次之，分別為5.8 個和5.6 個；泰薯14 和徐紫薯8 號單株結薯數較低，平均單株結薯分別為2.8 個和1.4 個。從薯形結構看，若以個數計，各品種大薯均不多；廣薯72、蘇薯22 和湛薯271 中薯較多，中薯個數均超過10 個，其中湛薯271 中薯個數占比最高，達59.09%；各品種小薯個數差異較大。薯形結構若以重量計，蘇薯22 和龍薯35 大薯占比分別為55.21%和54.50%，各品種中薯重量占比均較大，其中濟薯26 和湛薯271 中薯重量占比分別達67.91%和67.16%；各品種小薯重量不一。以大薯重及中薯重統計各品種商品薯率，龍薯35 商品薯率最高，商品薯率達92.11%，湛薯271 次之，商品薯率為84.08%，其余各品種間商品薯率有所差異。

表2 9 個甘薯品種的經濟性狀

2.3 9個甘薯品種的產量

從表3 看出，對照品種黔薯1452 鮮薯產量位居第四，鮮薯產量位居前三的蘇薯22、龍薯35、湛薯271 鮮薯產量量分別為33.82 t/hm2、33.16 t/hm2和32.98 t/hm2，分別比對照品種高17.92%、15.62% 和14.99%，其余品種鮮薯產量均比對照品種低。薯塊干率蘇薯22 和泰薯14 的較低，分別為15.58%和16.84%，湛薯271、廣紫薯10號和徐紫薯8 號干率均超過30%。湛薯271薯干產量最高，為10.85 t/hm2，較對照高34.45%，廣紫薯10 號和龍薯35 薯干產量分別比對照品種高11.40%和0.74%，其余品種薯干產量均低于對照品種黔薯1452。

表3 9 個甘薯品種的產量

3 討論

甘薯蔓長、分枝數、莖粗等指標受品種自身特性影響，表征植株營養狀況。本試驗中各甘薯品種蔓長均較短，分枝數中等至較多，多數品種的莖粗表現中等，即甘薯品種多表現為短蔓型且多分枝品種，此結果為品種選育過程中特意選擇藤蔓較短的品種有關。葉形、葉色、薯皮色和薯肉色等屬品種自身特征，受環境影響可能會有較小變化。甘薯品種結薯集中性和薯塊整齊度為育種專家選育甘薯新品種重要標準，也受到環境條件影響，如栽插方式、施肥水平等。部分農藝性狀因生長環境變化而變化，如土壤肥力和水分會影響甘薯蔓長、分枝數，土質和栽培措施會影響薯形、結薯習性等。目前貴州市場上鮮食甘薯以薯皮為紅色、薯肉為橘紅色或橘黃色、薯形為紡錘形且大小均勻的甘薯比較受消費者歡迎。試驗中蘇薯22、泰薯14、龍薯35 品種結薯大小不整齊，作為鮮食甘薯種植應考慮市場的需求性。

試驗以單個薯塊200 g 以上的薯塊重量占全部薯塊重量比率為商品薯率，而單個薯塊重200 g 以下食用價值小，不計入商品薯率。9 個甘薯品種中，蘇薯22、龍薯35、泰薯14 雖然商品薯率較高，但大薯率太高，由于鮮食甘薯對薯塊大小的要求不同于加工型甘薯品種（加工型甘薯品種以大為主），故不適宜作鮮食甘薯種植。鮮食甘薯品種市場以中等大小薯塊較為暢銷，濟薯26 和湛薯271 中薯率超過67%，作為鮮食甘薯種植推測具有較高商品價值作為農業種植產品，產量是衡量品種優劣最重要的標準之一，也易受到施肥水平、肥料種類和自然條件等影響。9 個甘薯品種中，蘇薯22、龍薯35 及湛薯271 等3 個甘薯品種鮮薯產量均高于對照品種，其余各品種鮮薯產量有所差異且均低于對照品種，可能是由于對種植環境的適應性差導致。受薯塊干率影響，部分品種鮮薯產量高，但薯干產量低，如鮮薯產量最高的品種蘇薯22 因薯塊干率比較低，其薯干產量比對照品種低34.70%。

綜合品種特性、大中小薯重量占比、鮮薯產量及薯干產量考慮，湛薯271 鮮薯產量較高、薯形合適、大小均勻，若為鮮食甘薯引種種植，推測應有較好表現；而蘇薯22、龍薯35鮮薯產量不低，但結薯不整齊，大薯占比高，種植表現次于湛薯271，可視不同用途進行一定面積的種植，如薯干加工就需要薯塊較大以減小去皮損失；其余甘薯品種表現不一，或可利用其品種其他特性，充分挖掘其品種潛力而加以利用。

4 結論

甘薯以利用地下塊根為主，兼具飼用、莖尖菜用、色素提取、工業原料提取等功能，鮮薯產量是甘薯最重要的農藝性狀指標之一，同時，作為鮮食性甘薯，商品性也是影響甘薯生產者收益和品種是否受消費者歡迎的重要因素。9 個甘薯品種中，湛薯271 綜合表現較好，宜在貴州省內推廣種植；蘇薯22、龍薯35產量較高，但商品性略低，可視不同用途進行一定面積的推廣種植；其余甘薯品種有待進一步對可利用部分進行測試以挖掘其利用價值。