孝義核桃的“七十二變”

小時候看《西游記》，每個人都對孫悟空的七十二變贊不絕口。如今，在山西省呂梁市孝義市，一顆小小的核桃也有了“七十二變”的本領。

助眠飲品：核桃茶

孝義市，位于呂梁山東麓，溫帶半干燥氣候，褐土分布廣，有機質含量高，是“汾州核桃”的主產地。孝義核桃果形端正、醇肥味美，也是全國農產品地理標志產品。近年來，孝義市不斷加快農業轉型升級，依托30萬畝核桃林資源優勢，因地制宜發展核桃產業。

雖然孝義核桃品質好，但是并不意味著能賣個好價錢。看著家鄉這么好的核桃最多只能賣個“辛苦錢”，孝義市兌鎮鎮黃文村的楊廣昌看在眼里、急在心里。2012年，他積極響應政府“綠色轉型發展”的號召，放棄了從事多年的煤炭生意，毅然轉戰核桃產業。楊廣昌祖輩歷代行醫，其爺爺有一副治療失眠癥的中醫藥方，該藥方的主原料就是核桃分心木（核桃夾）。楊廣昌就以此入手，跑北京跑上海請教專家教授，帶領團隊潛心鉆研。功夫不負有心人，歷時5年，楊廣昌終于研制出了針對失眠人群且適合長期飲用的安神助眠茶產品——楊氏核桃茶。

2016年，楊廣昌用自己的頭像做為LOGO成立了楊氏康健核桃科技有限公司并注冊楊氏康健品牌，正式推出楊氏康健明星產品“安神助眠茶”。該茶一經問世，即成為茶博會、特優功能農產品展銷會上的一批黑馬，受到了業內人士的廣泛關注和睡眠障礙人群的青睞。2019年，安神助眠茶獲得“山西省最具特色農產品”榮譽和“山西功能農產品品牌”榮譽，楊氏康健核桃科技有限公司于2019獲得山西科學傳播基地和“直播助農嗨購呂梁”優秀企業。在山西藥茶聯盟成立之初就獲得山西藥茶區域公共品牌授權證書且當時是呂梁唯一一家被授權的企業;2021年7月參加山西省農業廳組織的“三晉新農人”創業創新競賽，獲創業組一等獎。山西日報以《核桃茶：打出健康牌 農企雙收益》《藥茶成了新產業》等為題，呂梁日報以《孝義：小核桃做出“大文章”串起“致富鏈”》《發展藥茶產業園 打造轉型新名片》等為題對企業和產品進行了宣傳報道，此外，經濟日報、黃河新聞網等主流媒體也多次圍繞綠色轉型、脫貧致富、鄉村振興等方面對其進行了宣傳報道。

目前，安神助眠茶年產能可以達到12000斤，遠銷北京、湖北、浙江等地。安神助眠茶的生產，直接解決了周邊困難群眾的就業，也帶動了200余戶核桃種植戶實現收入增長。

高品質保健食用油：核桃油

隨著核桃茶產量的穩步提升，新的問題也隨之而來。因核桃茶加工，僅僅是利用了核桃夾，剩下的核桃仁量大且保存成本高，擺在面前的只有兩條路：要么便宜處理賣給堅果商，要么就只能等著變質扔掉。扔掉，是巨大的資源浪費，便宜處理，楊廣昌也心有不甘。

楊廣昌及團隊經過市場考察，發現隨著國人生活品質的不斷提升，對高端食用油的需求日益增長，而核桃油富含油脂、蛋白質、亞油酸及維生素等，具有健胃、補血、潤肺、益腎和補腦等功效，有著“東方橄欖油”的美譽，在營養保健油市場上口碑較好。楊廣昌決定投產核桃油。

說干就干。2018年年初，楊氏康健核桃科技有限公司引進核桃油冷榨工藝，開始充分利用核桃茶制作后的核桃仁。眾所周知，食用油工藝有冷榨和熱榨之分，熱榨成本相對低且出油率高。既然如此，楊氏康健為什么還選取成本高出油率低的冷榨工藝呢？楊廣昌有著他自己的考慮：冷榨工藝雖然看起來吃力不討好，但是冷榨核桃油是在低溫環境下進行，這樣榨出的油擁有純天然特性，營養成分保留最為完整，而熱榨是原料經破碎再高溫加熱處理，營養成分易遭破壞。楊氏康健核桃科技有限公司的企業愿景就是“為國人高品質健康生活服務”，因此楊廣昌毫不猶豫地選取了冷榨工藝。事實證明，楊廣昌的選擇無疑是正確的。楊氏康健冷榨核桃油進入當地市場后，反響很好，尤其是在老年食用油和兒童輔食食用油細分市場較受歡迎。

清潔能源：核桃殼生物質顆粒

“核桃夾作了茶，核桃仁炸成了油，老楊啊，你要是再把唯一剩下的核桃殼也利用起來，你就成精了”，身邊的老朋友經常這樣半調侃半稱贊的對他說。

誰也沒想到，就是這樣的一句玩笑話，楊廣昌卻當了真。看著廠區堆積如小山的核桃殼，楊廣昌又開始“折騰”了。他把核桃殼送給周邊的村民用來引火燒飯，可是需求量太小了，一年下來，只送出去十幾噸，就再沒人要了。也曾和周邊的花圃種植園合作，讓他們免費拉走當花肥利用。對于“愛折騰”的楊廣昌來說，這些利用方式都不是很滿意。

2021年底，在廣州參加中國國際茶業博覽會期間，楊廣昌陪同友人參觀了當地一個現代農業示范點，接觸到了生物質顆粒燃料，就是將秸稈、稻草、枯樹枝等農林廢棄物加工成新型清潔燃料。這讓楊廣昌猶如醍醐灌頂，核桃深加工剩下的核桃殼是不是也能制成生物質顆粒燃料呢？

在咨詢專業人士得到肯定答復后，楊廣昌欣喜萬分。從廣州回來以后，他立即打聽并聯系省內生物質顆粒燃料生產企業，實驗用核桃殼制成生物質顆粒燃料。實驗結果令人很滿意，核桃殼生產的生物質顆粒燃料純度高、發熱量大，最關鍵的是還清潔環保。

目前，楊廣昌的生物質顆粒項目已選址在孝義市現代農業園區內，占地面積18畝，項目預計總投資1300萬元，建成投產后年產值預計可達690萬元，利稅總額可達242.72萬元。生物質顆粒是一種可再生能源，可作為工業鍋爐、住宅區供暖及戶用炊事的燃料，基本實現了完全燃燒零排放。

不僅僅利用核桃殼，楊廣昌計劃在核桃殼生物質顆粒量產以后，逐步將核桃林管護過程中產生的核桃剪枝也充分利用起來，這樣不僅擴大了生物質顆粒的產量，也解決了農村核桃枝隨地焚燒、枯枝隨意丟棄的現象、對改善農村人居環境、對發展綠色生產、對減少農林火災，對增加農民收入都有積極意義。

一顆小小的核桃，在鄉村振興戰略的指引下，在現代科技的加持下，在楊氏康健人的不懈探索下，幻化出助眠茶、食用油、休閑零食、生物質顆粒燃料等多種高質量農產品，使農業現代化和鄉村振興之路越走越寬、越走越敞亮，越走越幸福！

未來，這顆小小核桃，也許還會有更多的變身。讓我們，拭目以待！