淺談盞現(xiàn)水中之美

孫京川

一、中國傳統(tǒng)文化中的茶盞

中國傳統(tǒng)文化豐富多彩，幾千年來的經(jīng)典文化遺產(chǎn)也相當(dāng)豐富，其中茶盞的傳承便是重要一項(xiàng)。在很早以前古人就有飲茶的習(xí)慣，在古代，茶實(shí)際上是當(dāng)作藥來使用的，作為調(diào)理身體的一種方法，那么喝茶必然要有一個(gè)器物，這一器物也隨著茶飲的盛行而創(chuàng)制并流行起來，后代統(tǒng)稱為“盞”，也就是杯子的意思。就歷史資料的考證，最早的瓷盞在東晉時(shí)期就已經(jīng)有窯口燒制了，所見的歷史器物為直口腹壁平底沙足，掛施青色釉，開片細(xì)微。等到南北朝時(shí)期，飲茶的習(xí)慣逐漸成為社會(huì)的風(fēng)貌開始流行起來，到了唐代茶盞又被稱之為“甌”，并開始配有盞托，直至宋代，斗茶的風(fēng)氣大盛，各類精美絕倫的茶盞燒制達(dá)到了歷史的頂峰，從而成就了茶盞獨(dú)有的時(shí)代美學(xué)風(fēng)格，不僅被文人士大夫所喜愛，在民間也廣泛地流行開來。宋盞樸實(shí)舒雅、造型簡潔，具有一種沉穩(wěn)的美學(xué)風(fēng)格。其造型有碗與杯的制樣式，但細(xì)分每個(gè)窯口的特點(diǎn)又有所差別，不論當(dāng)時(shí)哪個(gè)窯口，其器物線條的軸向，曲直當(dāng)中的韻律都能完美地統(tǒng)一在整體當(dāng)中，形成一種優(yōu)美的造型。宋徽宗《大觀茶論》有稱“盞色貴青黑”，宋襄在《茶錄》也有云：“茶色白，宜黑盞。”所以，在宋代，特別重黑釉這類深色茶盞。當(dāng)時(shí)頗有名氣的哥窯、定窯、鈞窯、官窯、建窯、龍泉窯、吉州窯等都普遍燒制茶盞，其中建窯、吉州窯燒制的黑釉—褐釉茶盞特別有名。重黑褐色，品茶湯青白之美的風(fēng)貌在當(dāng)時(shí)也蔚然成風(fēng)，后又創(chuàng)制出有兔毫盞、油滴盞、曜變盞、鷓鴣斑茶盞、剪紙貼花茶盞、木葉紋茶盞等相當(dāng)多的具有不同美學(xué)價(jià)值及觀賞價(jià)值的茶盞。

二、茶盞的胎釉之美是自然結(jié)合的經(jīng)典

古代茶盞的胎底顏色一般是黑色或灰色的，有一些是黑褐色的，這種顏色形成的主要原因是因?yàn)樗暮F量比較高。胎骨比較厚實(shí)堅(jiān)硬，如果我們用手敲擊這一類茶盞的話，還會(huì)聽到有明顯的金屬聲音，這就是后人把古代茶盞的胎稱為鐵胎的原因。整體胎質(zhì)不細(xì)膩，沙粒較多，手感比較厚重，這也和燒制工藝有關(guān)，盞一般來說都是在高溫條件下燒制而成的，如果它的胎土比較細(xì)膩的話，那么燒制過程中這一類建盞就會(huì)發(fā)生變形。而宋代建盞，它們之所以比較粗糙，主要是為了防止它的變形，而它的胎內(nèi)又含有很細(xì)小的氣孔，這類氣孔是有利于保溫的，同時(shí)加快了茶湯與盞本身的接觸，使茶湯的味道變得更加鮮美，這也形成了古代茶盞特有的風(fēng)格特征，這一類茶盞在古代的時(shí)候可以說是引領(lǐng)了時(shí)尚潮流，就說明它本身就具備很高的藝術(shù)及實(shí)用價(jià)值。從宋代建盞的胎質(zhì)特征中也可以感受到它古香古色的韻味，以及給后人留下的無限的遐思。這一類茶盞無疑來說是最成功的，因?yàn)樗軐⑷藗兊乃伎键c(diǎn)與關(guān)注點(diǎn)緊緊地扣在自己的身上。

茶盞是在窯內(nèi)高溫焙燒過程中，通過瓷土與窯火高度結(jié)合的藝術(shù)品，燒制過程中釉面在產(chǎn)生的各種氣氛中還原，形成奇特的斑紋。茶盞的釉，屬于我國古代結(jié)晶釉的范疇。在燒制過程中，由于不同盞所處位置的窯溫和氣氛不同，釉水會(huì)變化出各種自然奇特的花紋。這種由于釉水本身的變化，而不是人工通過色釉控制產(chǎn)生的花紋，稱之為“窯變”。結(jié)晶釉的窯變花紋，是和燒成技術(shù)有關(guān)系的，古代都采用龍窯和柴火燒成，窯內(nèi)各處的窯溫和氣氛都具有較大的差別，建盞不可能具有一致的釉色和花紋，并且也不是所有的盞都具有窯變的效果，這就使得燒成后的釉色花紋復(fù)雜多變。在宋代時(shí)，這些斑紋人工是難以控制的，是自然的造化形成變幻莫測的釉色彩斑，有些斑紋讓人感覺像宇宙星空般的景色，猶如梵高的油畫藝術(shù)中的點(diǎn)彩，有的又猶如潑墨山水般的流淌，有的又如兔子毛皮一樣的舒展，精美絕倫、美輪美奐，給人無限想象空間。宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。”描述的也是茶盞。蔡襄在其所著《茶錄》中寫道：“茶色白，宜黑盞。建安所造者，紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”描述的就是茶盞的外觀特色之美。同樣的原料，在不同的窯爐、不同的窯位、不同的季節(jié)、不同的天氣，燒出建盞的花紋類型、紋樣釉色全然不同。它如同大自然天然孕育的孩子一般，每盞都有不同的面部特征。茶盞除了需要高超的陶瓷制作技藝，更多的是需要看天意，加深了其藝術(shù)性表達(dá)的不確定性。茶盞藝術(shù)就是在追求不變中的變，是在窯火中提煉出不同的色彩與影像，是在烈火中揮筆作畫，追求意想不到的境界。其中微妙細(xì)膩的色彩及塊狀造型的出現(xiàn)是極其有難度的。它沒有標(biāo)準(zhǔn)的配方，是不可以重復(fù)制造的東西，它的成因受到許多條件因素的制約，它的結(jié)果卻是出乎意料，而絢爛奪目的。所以，無論古今中外，純粹優(yōu)秀的茶盞作品非常稀少。茶盞是土與火高難度結(jié)合的藝術(shù)，是一種全新美學(xué)形態(tài)的創(chuàng)新與展示。

特別是從色彩對(duì)比功能上看，茶盞是在黑釉或褐色釉上露出或清晰的銀白條紋，或變化多端的色彩斑點(diǎn)。當(dāng)古人斗茶時(shí)，茶盞在陽光的照耀下和白色的湯花形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，構(gòu)成了一幅優(yōu)美而和諧的畫面。其中釉變茶盞在色彩上更加擁有變幻多姿的色彩，美得像一幅無法復(fù)制的畫面。有時(shí)隨視角不同，色彩變化猶如彩霞。細(xì)心欣賞碗內(nèi)彩霞有淡藍(lán)、藏青、淺紫、朱砂紅、金黃色等色彩，是那樣渾然天成，更奇之處是在光照下，能折射出七彩光暈，且隨著視角的改變，色彩也會(huì)變幻五光十色，奇妙無窮。寶石藍(lán)釉彩的茶盞在宋代被視為保佑圣物之釉色，是御用典藏之珍品。本器內(nèi)壁上藍(lán)寶石般釉面，光澤柔和，反折射光源效果極強(qiáng)，像藍(lán)色妖姬般的視覺，妖艷迷人。這種鉻（寶石）藍(lán)釉真是天下無雙，好像此物只有天上有似的。驚嘆世間，也是宋代茶盞的頂峰成就之“靈魂”。該器可謂“玄之又玄”“神之又神”，是難得一見之“神品”，無律可尋，無法可道，全憑偶然造化，說它是“經(jīng)典”古代藝術(shù)品，一點(diǎn)兒都不過分。該茶碗用“碗中彩霞”來贊嘆它，最合適不過。其他在圖案形象上變化莫測的茶盞，還有金兔毫、銀兔毫、鵜鶘斑、油滴、豹紋、蓋帽茶盞。

三、盞現(xiàn)水中之美代表了中國傳統(tǒng)文化的深層美學(xué)含義

茶盞中手工描繪品種更是賦予了時(shí)代人文精神的表現(xiàn)，古人在藝術(shù)創(chuàng)意上，并不局限于對(duì)黑釉審美的追求，在黑釉的基礎(chǔ)之上再進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，在茶盞的內(nèi)側(cè)進(jìn)行手工描繪，其材料使用純銀繪制，創(chuàng)作題材多種多樣，其中人物題材主要描繪的是嬰戲蓮花、嬰戲牡丹圖，人物描繪得活靈活現(xiàn)、精彩紛呈;花卉多以描繪牡丹的題材為主，還有用書寫吉祥用語的文字表達(dá)形式，多種題材的表達(dá)，表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的人文觀念與生活情趣，其描繪的功力也是非常精彩。在黑色的釉面上進(jìn)行純銀的描繪是具有相當(dāng)大的難度，憑借古人的創(chuàng)造力及對(duì)藝術(shù)的執(zhí)著精神，這些不可思議的茶盞作品才出現(xiàn)在世人的面前，條條銀線展現(xiàn)了很好的書法功力，陰陽交錯(cuò)中表現(xiàn)了藝人內(nèi)心的情懷，銀線的組織構(gòu)成展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人民對(duì)美好生活的向往與追求。

歷代茶盞中要說最神奇就是與大自然有機(jī)結(jié)合的木葉盞，說到木葉盞就不能不說吉州窯的偉大創(chuàng)舉。吉州窯，位于贛江西岸，宋代時(shí)期，與北方磁州窯、閩北建窯形成了頗具地方特色的窯系，影響極大。吉州古窯興于晚唐，盛于兩宋，衰于元末，因地命名，因當(dāng)時(shí)永和又為東昌縣治，故又名東昌窯、永和窯。吉州窯產(chǎn)品精美豐富，尤以黑釉瓷（亦稱“天目釉瓷”）產(chǎn)品著稱，其“木葉天目”飲譽(yù)中外。在古代陶瓷燒制技藝不斷的發(fā)展過程中，大國的工匠們已經(jīng)不滿足釉面的變化所產(chǎn)生的特殊效果，并開始嘗試茶盞的燒制與自然物態(tài)相結(jié)合的新工藝、新方法，于是創(chuàng)舉出舉世聞名的木葉茶盞，其方法是將天然的樹葉與天然的礦物釉料相結(jié)合，并將樹葉放置在茶盞的底部，經(jīng)高溫?zé)疲瑯淙~在烈火的高溫中化為灰燼，但其脈絡(luò)在礦物釉的融化流動(dòng)過程中被完整地保留在茶盞的釉色當(dāng)中，與茶盞完美有機(jī)地結(jié)合在一起。當(dāng)我們舉杯端起一盞清茶時(shí)，盞底隨波飄動(dòng)著一片秋葉，飲茶的同時(shí)欣賞人工與自然創(chuàng)造的和諧之美，是一種怎樣的情懷和美麗呢？古代的茶盞技藝之美不僅入觀而且入神的評(píng)價(jià)一點(diǎn)兒都不為過。

茶盞不但滿足了文人、士大夫的生活享受，形成新而獨(dú)特的美學(xué)含義，并且充實(shí)了古人的精神世界，而且這種精神境界是交融的，交融到中國傳統(tǒng)文化的書畫、詩歌、散文的創(chuàng)作當(dāng)中，所以茶盞也是一個(gè)時(shí)代的精神產(chǎn)物，成為一個(gè)特定時(shí)代的獨(dú)有標(biāo)志。古代的文人們更不會(huì)吝嗇筆墨，將其作為詩詞中的常詠之物，為后人留下了豐富的文化參考資料。歷代的茶盞集天地靈氣于一體，融雅玩、實(shí)用于一身;在烈火中錘煉，與天合其德，與地合其性，與人合其情。一把好茶盞，承載著歲月的變遷，表達(dá)著制盞者的心聲，流淌著鑒賞者的酸甜，凸顯著茶盞文化的精華，體現(xiàn)出了濃郁的鄉(xiāng)土氣息和地方文化特色。多樣性的工藝與釉料的運(yùn)用與創(chuàng)造，豐富了歷代瓷器的種類。所以，茶盞不僅僅是與皇帝結(jié)緣，更是與文人雅士結(jié)緣，留下了許多歌頌茶盞的傳世之作，使得茶盞的藝術(shù)性與人文性得到了進(jìn)一步的提升。

四、茶盞在現(xiàn)實(shí)生活中更具有實(shí)用美學(xué)意義

茶盞除了具有深厚的藝術(shù)魅力和強(qiáng)烈的感染力之外，還有日用功能、陳設(shè)審美、把玩品味，還在一定程度上表達(dá)了制盞藝人本身的思想感悟、審美趨向、造型意識(shí)等。這些表現(xiàn)在精神世界方面的內(nèi)容，決定了建盞的結(jié)構(gòu)、風(fēng)貌和基本風(fēng)格，是其藝術(shù)表現(xiàn)形式的延伸和發(fā)展。我們都知道中國陶瓷的燒制到了宋代已經(jīng)有相當(dāng)成熟的技藝，不論是青瓷、白瓷都非常精美。然而在茶盞的燒制過程中，古人卻根據(jù)實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)用了含鐵量較高的陶泥類的材料作為盞的胎體進(jìn)行燒制，在手工的磨制過程中會(huì)造成胎體顆粒比較粗糙，使得茶盞胎內(nèi)蘊(yùn)含許多小氣孔，胎與釉的結(jié)合使得用茶盞飲茶非常有利于茶湯的保溫，而且能夠很好地軟化水質(zhì)、激發(fā)茶香，對(duì)泡茶、飲茶有很好的保鮮效果，可以有效地防止茶湯“變質(zhì)”，而且不易殘留茶垢，便于使用之后的清洗。茶盞釉含鐵量高，使用過程中釋放出二鉀鐵離子，可以吸附水中氯離子變得很容易被人體吸收。而鐵元素是人體必需的微量元素，從而可以有效地防止貧血等。據(jù)上海硅酸鹽研究所對(duì)古代茶盞的成分分析，盞胎釉中含有二氧化硅、三氧化二鋁、三氧化二鐵等等，這些成分各司其職，不僅能預(yù)防一些疾病，還能有效殺菌，提升口感。胎中的鐵元素不光對(duì)人的身體非常有益，也使得盞使用時(shí)間越久，建盞越有“活力”，會(huì)養(yǎng)出七彩寶光，美得讓人陶醉。盞與中國的茶文化息息相關(guān)，歷代茶建盞的造型都較為規(guī)整，線條婉約而流暢，修足干凈利落，圈族內(nèi)部淺挖較為平整，給人一種行云流水般的暢快感，再加上胎釉含鐵量高易于受熱，厚胎和胎內(nèi)蘊(yùn)含細(xì)微氣孔，易于保溫隔熱，因此正好迎合了當(dāng)時(shí)茶盞的斗茶、點(diǎn)茶方式，不僅被文人士大夫所喜愛，更被宋朝皇帝所青睞，連宋徽宗都親自作詩贊嘆“兔毫連盞烹云液，能解紅顏入醉鄉(xiāng)”。每一件作品，都是科學(xué)和藝術(shù)的融合，是實(shí)用性與功能性的統(tǒng)一。茶盞還體現(xiàn)了形式美的特征，如造型上對(duì)稱、均衡，富有節(jié)奏感和韻律感，整體比例協(xié)調(diào)。通過創(chuàng)作感悟，通過使用怡人，通過收藏悅情，通過品玩而達(dá)到一種更高的境界。品鑒中國傳統(tǒng)茶盞之美，就像品嘗一杯幾百年的老酒，溫潤而香氣撲鼻，慢慢地感受歲月留下來的痕跡與色彩的絢麗光芒。茶盞之美，就像午后喝上一杯清茶，沁人心脾、精神抖擻，需用心去感受這歷史文化留下的芳香，隨著時(shí)間文化的沉淀越發(fā)積累出其獨(dú)有的藝術(shù)魅力。隨著當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展，陶瓷工藝科技的進(jìn)步，現(xiàn)代的茶具制作工藝已經(jīng)無法讓人感受到昔日的工匠精神，如何保留傳承文化沉淀中的茶盞的精神風(fēng)貌已經(jīng)是當(dāng)代藝術(shù)家的向往與追求。相信當(dāng)代的茶盞創(chuàng)意在繼承古法的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代人的精神風(fēng)貌定能展現(xiàn)這個(gè)時(shí)代的精神面貌。天天忙碌的人是無法發(fā)現(xiàn)水中之美的意境，體會(huì)不到人類精神與自然完美結(jié)合之美、窯變之美、描繪之美，這是水、泥、火完美的結(jié)合，是人類精神智慧的結(jié)晶體，留于世間，品于世間，藏于世間。只有當(dāng)你靜下心來，停下匆匆的腳步，認(rèn)真地端詳品味的時(shí)候，才能從真正意義上感受傳統(tǒng)茶盞樸實(shí)無華背后的星光閃耀和涅槃重生后的萬丈光芒！