文化多元化背景下的食品包裝視覺創新設計
——《食品包裝設計》評述

隨著生產力大幅提升，社會經濟水平快速發展，商品市場更加完備成熟。而大眾消費文化與審美理念也在不斷進步，人們對于食品包裝的需求不再僅限于簡單的實用與耐用，而是更加注重產品品牌形象、產品特色、藝術感等。同時，文化多元化趨勢日益凸顯，食品包裝視覺設計在傳達視覺信息的同時，也要注重文化內涵的表達才能立足激烈的市場競爭中，實現企業的長遠可持續發展。由員勃等編著，華中科技大學出版社出版的《食品包裝設計》一書，圍繞食品包裝設計主題，在論述其基本功能和設計原則的基礎上，詳細介紹了食品包裝設計的整體流程和主要環節，并運用實際案例，闡述了食品包裝設計的創意靈感和效果圖制作，為食品包裝的創新發展提供了有效參考。

《食品包裝設計》全書共4個章節。第1章為理論篇，從食品包裝的基本定義出發，全面論述其發展歷程、主要功能以及設計原則。第2章為基礎篇，詳細闡述食品包裝從調研分析到打樣輸出的具體流程，清晰展現食品包裝材料、造型及裝潢的重要價值和內在機理。第3章為實訓篇，立足食品包裝設計實際，結合各類食品特點，介紹飲品、生鮮、零食等7種食品包裝的設計理念、創意之處以及設計思路等。第4章為拓展篇，面向食品包裝的未來發展，分析生態食品、文化食品以及功能食品三大食品的發展趨勢。

隨著全球化步伐不斷加快，商品跨國界、跨地域流通日益頻繁，既增加了國際貿易成交額，又為各國文化藝術交流溝通提供了便捷渠道。作為食品商品的衍生物和服務者，食品包裝設計必須充分認識到文化的多元化發展趨勢，結合相應的文化背景、風俗習慣等選擇包裝材料、設計包裝造型，賦予其良好的文化內涵，推動食品包裝設計的視覺創新和國際化發展。從內在關系來看，食品包裝設計與文化多元性之間相輔相成、相互促進，具體表現在以下方面。

(1) 包裝文化多元性決定于商品的流通性。在商品社會，包裝既承擔著傳遞信息、保護商品質量的媒介作用，又憑借其直觀的視覺性，發揮著良好的消費導向和形象塑造作用。因此，包裝文化是技術與藝術的結合體。包裝材料、包裝結構等因素間的相互結合為內在商品保存提供了完善的外部環境；而包裝的圖案設計、藝術形象以直觀化方式吸引了人們的視覺注意力，與消費者產生文化心理層面的深入交流，從而帶動商品流通，造就效益與美學統一的包裝文化。從全球范圍來看，在競爭日益激烈的國際市場中，若缺乏對西方文化、其他民族文化的深入了解，不開展人類社會學、文化心理學等研究，僅憑借個人主觀經驗和創意思路進行包裝設計，將導致食品包裝與市場賣點偏離，無法找準市場定位，使市場銷量急劇下滑。縱觀西方食品包裝設計可以發現，其中蘊含著世界各國的文化特點，具有明顯的多元文化特征。然而中國能從文化交流中獲得什么樣的包裝設計靈感還未可知，仍需深入學習外來文化的創造性應用。

(2) 文化交流融合增強了包裝設計的人文性。包裝設計作為人類精神文明的重要成果，不僅限于外在的藝術形式，而是具有更深厚的文化內涵和價值意蘊。從物質文化層面來看，隨著人類物質生活水平不斷提升，人們對于食品的品質與新鮮度提出了更高的要求。面對這一需求，食品包裝作為商品運輸、營銷、貯藏中不可或缺的條件，必須不斷提升技術水平、優化包裝結構、增強包裝功效，促進包裝設計的創新發展。從精神文化角度來看，在不同的文化意識形態中，人們的消費觀念、社會歷史、文化理念各不相同，所產生的包裝設計也會有所差異。尤其在多元文化背景下，食品包裝設計要想獲得優勢競爭地位，必須基于大眾視角，堅持人文主義精神，將人們的生活理念、歷史文化等抽象化概念融入設計元素中，加強產品文化感染力，使人們透過包裝把握食品企業的經營理念、服務意識，傳達出良好的人文思想。因此，在多元文化語境下，中國食品包裝設計應充分重視包裝的文化內涵，將中國傳統文化與現代設計相結合，并積極借鑒外來文化的優勢特點，創造出全新的包裝設計格局，促進食品包裝的人文發展。

地域文化作為中華傳統文化的代表性符號，可以通過視覺化方式融入食品包裝中，創造出別具一格的包裝形態，具體應用包括3個方面。

(1) 應用代表性圖形元素。帶有地域特色的圖形元素是地域文化的符號語言，代表特定的地域風俗民情、文化內涵、民族傳統。在食品包裝設計中，設計師可以將地域景觀、民俗建筑、手工藝品等抽象為圖形，融入包裝外觀中，凸顯食品的地域特色，增強其人文內涵，保障商品銷售的順利開展。比如，“香巴都西餅”為一種圓形餅干，運用細致的繪畫技巧和顏色處理，創造出獨特的造型圖案，具有良好的視覺欣賞性。

(2) 應用傳統色彩元素。色彩是食品包裝中最為直觀的視覺設計元素，能夠第一時間吸引受眾目光，留下一定視覺印象。因此，結合食品特點選擇合適的包裝顏色，對食品包裝設計創新具有重要價值。否則，如果一味追求統一色調，將會使食品包裝外觀過于沉悶單調，難以凸顯個性特點，不利于文化吸引力的形成。從地域文化角度來看，白、青、黑、赤、黃5色是富有傳統文化氣息的色彩，分別與金、木、水、火、土相對應，體現出中國傳統的道法自然、五行相依的思想。同時，由于各地區和民族的審美觀念、文化風俗不同，人們對于色彩的偏好與認知也會有所差異。因此，在設計食品包裝時，需要結合不同食品的消費群體和文化特色，選擇相符合的色彩元素，與食品品牌、產地、風味等保持一致，增強消費者認同感。

(3) 應用地域包裝材質。除色彩、圖案外，包裝材質也是凸顯地域文化特色的重要元素。這是由于地理差異和氣候特點不同，各地物產也存在明顯差異。基于各種物產創造的食品包裝，能向消費者傳達出不同的地域文化信息。因此，設計食品包裝時，通過對不同包裝材質進行創新設計，打造別致的造型結構，能有效彰顯食品的地域特色。比如，泰國的柚子包裝具有良好的文化特色，體現出泰國的水域生活特點，并將水生植物與傳統手工藝相結合，有效降低了食品包裝對環境的破壞，傳達出泰式風情。

民俗文化作為傳統特色鮮明的文化形態，是民間群眾對風俗文化的創造性表達與傳承。在文化多元化背景下，民俗文化與食品包裝設計的有效融合，有助于中國傳統文化的對外傳播，增強國人的文化自信，為民俗食品產業的形成提供推動力。具體來說，可以從3個方面入手。

(1) 民間漆器元素與食品包裝。漆器是一種漆藝品，通過運用彩繪、鑲嵌等技藝將圖案造型繪制在器物上。作為民間傳統手工藝代表元素，漆器是重要的藝術品，具有良好的觀賞收藏價值，而且可以應用于食品包裝設計中，拓展包裝形式，提升質感，并有效增強食品包裝的傳統文化底蘊。以糖果盒為例，可以借助漆器藝術繪制小孩斗蛐蛐的圖案，采用傳統古樸的青色、紅色，烘托濃厚的民間傳統文化氛圍，同時增強整體的童真趣味，與糖果形成呼應，喚起消費者的童年記憶，激發購買欲望。此外，漆器糖果盒還會在盒子邊上繪制一些紋飾圖樣，再搭配一把古樸的小鎖，使糖果包裝更加精致優美，提升糖果盒的使用價值，除盛放糖果外，還可以存放其他物品。

(2) 民間臉譜元素與食品包裝。臉譜作為民間手工藝品的代表元素，源于京劇演唱的需要，深受廣大戲曲愛好者青睞，運用各種繪畫技法來繪制戲劇中的各種角色。隨著京劇走出國門、走向世界，臉譜這一中國國粹逐漸受到外國友人的喜愛。對于食品包裝設計而言，臉譜元素的應用有效增強了食品本身的文化底蘊和傳統特色，對打造良好的食品品牌形象具有重要作用，并憑借其較強的符號性，提升了包裝本身的藝術美感和個性化特征，能在第一時間吸引消費者目光，留下深刻印象。設計過程中，設計師可以結合現代人的審美風格和食品本身的風格特點，創新改造臉譜元素，將臉譜抽象化為可愛生動的卡通畫，使包裝風格更加活潑靈動，形成獨具特色的包裝文化，并促進民間文化的傳承與弘揚。

(3) 民間泥塑元素與食品包裝。泥塑又稱“彩塑”“泥玩”，是中國傳統歷史中常見的民間藝術，主要用粘土手工捏制各種人物形象或者動物形態，流行于陜西、天津、江蘇、河南等地。隨著時代變遷，泥塑藝術非但沒有消亡，反而繼續創新發展，逐漸演變為現代生活中的各種藝術擺件，為人們的生活環境增添獨特韻味。將泥塑元素應用于食品包裝，有效實現了傳統手工藝與現代包裝藝術的融合，不僅有助于推動民間藝術的傳承發展，而且在食品銷售和產品形象的塑造中發揮重要價值。設計過程中，可以設計活潑俏皮的小動物泥塑形象，并采取多種顏色組合，增強包裝的童真性與趣味性，激發消費者購買欲。

綜上，在文化多元化融合背景下，食品包裝設計創新需要充分考慮不同地區、國家的文化特色，利用代表性的符號元素，增強食品包裝的視覺創意性，賦予其豐富的文化特色，有效滿足當代人的精神文化需求，為食品包裝注入全新活力。