家鄉的地皮菜

邵梓玥

每當春天到來、冰消雪融之時，田野間的地皮菜便悄悄地露出了頭，為家鄉的人們奉上一道山肴野味。

昨天下了一場大雨，雨停了，我和奶奶拿著菜籃子去村子西山坡的草地上撿地皮菜。走著走著，我發現嫩嫩的小草下藏著幾片地皮菜。它們簇擁在一起，重重疊疊地卷曲著圓潤的葉邊。我伸手一摸，感覺地皮菜滑溜溜的，那水靈的模樣真惹人喜愛。我輕輕地撿起地皮菜放進籃子里。奶奶也看到了一大片地皮菜，她小心翼翼地拾著。這一次，我們撿得特別多，籃子都裝滿了。回家的路上，我們一路說笑嬉戲，真開心。

到家后，奶奶把地皮菜放進清水盆里淘去泥沙，揀去碎草，清洗干凈就可以用來做菜了。木耳似的葉片呈橄欖綠色，配上金黃色的雞蛋和嫩綠的蔥花，好看極了。一縷淡淡的清香氤氳（yīn yūn）在廚房中，讓人垂涎欲滴。當一盤美味可口的地皮菜炒雞蛋端上餐桌后，我和妹妹迫不及待地嘗了一口：脆生生的，滿口清香，真好吃！

我在網上查了查，發現地皮菜還有明目、益氣、清熱、利腸胃、降血脂等功效，有很高的藥用價值呢！

撿地皮菜既有樂趣又可以為晚飯加餐，是我童年時光一份純真的快樂。