臺灣鰻鰍一年兩茬養殖試驗

劉建朝　王鐘強　張強　王圓圓　李中科　麗東

摘要：為有效提高淡水養殖池塘利用率，結合臺灣鰻鰍生長速度快的優勢和市場需求，2021年4月19日-10月23日，開展臺灣鰻鰍一年兩茬養殖試驗，試驗組平均產量41 985 kg/hm，平均產值68.33萬元/hm，平均收益36.67萬元/hm;對照組平均產量41 657 kg/hm，平均產值63.57萬元/hm，平均收益29.44萬元/hm，試驗結果表明：河北省氣候條件能夠滿足臺灣鰻鰍一年兩茬養殖周期需求，對照傳統養殖，一年兩茬養殖平均收入增加7.24萬元/hm，具有良好的推廣前景。

關鍵詞：池塘利用率;臺灣鰻鰍;一年兩茬;養殖周期

近年來，由于水庫網箱養殖模式的取締、雄安新區整體規劃要求和生態環保高壓態勢等因素影響，河北省淡水養殖規模持續減少，如何高效利用日益減少的可養水面，開展以漁業增效、漁民增收為目的的可持續高質量發展漁業，成為河北省淡水養殖亟待解決的問題。將淡水養殖池塘利用率最大化，是解決上述問題的一個出路。為此，在2021年我們選擇生長速度快、上市規格要求低的臺灣鰻鰍作為試驗對象開展一年兩茬養殖試驗，以期從養殖周期上探索出承包一年池塘，能夠收獲兩茬的模式，以實現節約土地資源的同時養殖效益顯著增加，現將試驗情況總結如下。

1材料與方法

1.1池塘及配套設施

試驗場地選取唐山市瑞越水產養殖專業合作社新挖標準化臺灣鰻鰍養殖池塘6口共2 hm，每口池塘面積統一為標準的0.33 hm，正方形，內坡比1∶3，池深2.5 m，池底平坦。每口池塘配置3 kW葉輪式增氧機2臺、投飼機1臺。選擇池塘東西兩面池梗每隔8 m設置高度為1.5 m的木樁，并于各木樁距頂部10 cm用鉛絲依次連接，然后以鉛絲為固定每隔25 cm拉設釣魚用魚線，形成防鳥網。養殖用水源為陡河水及地下深井水，水源充足、水質良好，進排水分離。本試驗確定1#—3#池塘作為試驗組，4#—6#池塘為對照組。

1.2放養前的準備工作

1.2.1池塘消毒放養臺灣鰻鰍水花前12 d各池塘統一進水至深度1 m，進水管口用60目篩絹網袋過濾，防止野雜魚蝦及卵進入，放養前10 d采用150 kg/hm漂白粉（30%）進行池塘水體消毒。

1.2.2施用基肥放苗前5 d施用氨基酸肥水膏45 kg/hm、小球藻30 kg/hm，使水色呈嫩黃綠色，透明度控制在20～30 cm。

1.3苗種的選擇與放養

臺灣鰻鰍水花下塘前1 d，采集各池塘水樣檢測水質常規指標并進行試水，要求池水pH值在 7.8～8.6之間，試水12 h后臺灣鰻鰍水花活力正常無死亡。下塘前2 h，全池潑灑應激靈（VC）7.5 kg/hm，提高水花的抗應激能力。為方便總結試驗效果，6口池塘于4月19日同時投放定向生產的同批次臺灣鰻鰍水花（2.5日齡），放養密度均為1 200萬尾/hm。7月19日，試驗組池塘經全池拉網和降水地籠收底全部出池上市;對照組池塘繼續養殖。7月20日，3口試驗組池塘統一進水至深度1.2 m，全池潑灑300 kg/hm漂白粉（30%）進行池塘清野及水體消毒，并于7月25日同時投放同批次臺灣鰻鰍水花開展第二茬養殖，3口試驗組池塘第二茬水花放養密度仍為1 200萬尾/hm。

1.4飼料選擇及投喂

臺灣鰻鰍水花下塘3 d內以攝食池塘水體中浮游動物為主;第4 d開始，選擇泥鰍開口粉料兌水全池潑灑，日投喂量為10 g/萬尾，總投喂量的80%投喂到池塘四周沿岸3 m以內;第10 d開始每7 d打樣一次確定規格并根據臺灣鰻鰍不同生長階段轉換適宜規格的微顆粒、小破碎、大破碎料直至成魚料。臺灣鰻鰍規格達到4 000～6 000尾/㎏時，開始馴食，馴食時將投餌機投料量及投料頻率調至最低，6口池塘5 d后馴食成功，統一進入正常投飼階段。飼料投喂遵循“四定”原則，每日02：00、06：00、10：00、17：00、21：00各一次，每次投飼量分別占日投飼量的25%、20%、10%、20%、25%。養殖期間具體投喂量根據每日即時天氣、水溫、健康狀況等因素進行調整，日投飼量按臺灣鰻鰍的預估存塘總重量計算，試驗組統一為存塘總重量的5%，臺灣鰻鰍規格達到2～3 cm階段，此期間減少10%投飼量，防止轉換腸呼吸時消化不良。

1.5水質調控

臺灣鰻鰍養殖期間水質調控遵循定期施用微生態制劑為主，追肥、補水為輔的原則，通過構建并保持穩定平衡的菌相及藻相以控制養殖水質環境，養殖后期飼料投喂量顯著增加，水質難控時適當換水。具體操作為：水花放養前2 d全池潑灑EM菌或光合細菌打底，初步構建良好菌相;水花放養后每隔3 d補水10 cm，逐漸加至2.5 m;以后每隔10 d換水15 cm;并根據水質狀況，少量多次施用氨基酸肥水膏或生物肥水素;整個養殖期間每隔10 d使用經活化的EM菌或芽孢桿菌等微生態制劑一次;保持水色呈黃綠色或淺茶褐色，透明度控制在20～30 cm。

1.6病害防治

臺灣鰻鰍養殖全程堅持預防為主、防治結合，建立有效的防控機制。通過采取選用優質苗種、保持合理的放養密度、科學調控水質、控制池塘肥度和投喂量等措施，改善養殖環境、提高魚體免疫力，預防疾病的發生。試驗期間，各池塘發病及治療情況詳見表1。

1.7日常管理

堅持每天早、晚各巡塘一次，觀察水色、透明度及臺灣鰻鰍的攝食、活動情況，并測量養殖水體pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸氮等水質指標。

2結果與分析

2.1試驗結果

10月22—23日，3口對照組池和3口試驗組池塘塘經全池拉網和降水地籠收底全部出池上市，結合生產記錄，匯總出各池產出及養殖成本對比，詳見表2、表3。

2.2結果分析

2.2.1臺灣鰻鰍一年兩茬養殖模式突出優勢分析表2、表3可知，對照傳統養殖方式，臺灣鰻鰍一年兩茬養殖模式縮短了單個養殖周期，并未進入100尾/kg以內生長速度緩慢并且藍藻難控、病害頻發的過程，顯著提高了飼料利用率，養殖過程水質較為穩定，3口試驗池塘均未發生腸炎、腐皮爛身等臺灣鰻鰍養殖后期易發疾病，減少了藥品投入，降低了能耗，試驗池平均產量41 985 kg/hm，平均產值68.33萬元/hm，平均收益36.67萬元/hm，對照組平均產量41 657 kg/hm，平均產值63.57萬元/hm，平均收益29.44萬元/hm，飼料系數從1.35下降到1.16。綜上所述，臺灣鰻鰍一年兩茬養殖對比單茬養殖，經濟效益十分顯著，是促進水產養殖產業提質增效和漁民增收的一條嶄新途徑。

2.2.2臺灣鰻鰍一年兩茬養殖模式存在問題臺灣鰻鰍一年兩茬養殖模式需要考慮當地苗種生產情況，保證兩茬養殖苗種來源。