《水產(chǎn)動物病害學(xué)》課程教學(xué)改革探討

宮春光　談艷苗　郝耀彤　賈佩嶠

摘要：基于“學(xué)以致用”的目標(biāo)導(dǎo)向，結(jié)合《水產(chǎn)動物病害學(xué)》的課程特點(diǎn)，從根據(jù)實際情況確定培養(yǎng)目標(biāo)，突出重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容要緊跟生產(chǎn)變化、隨時更新，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和分析解決問題的能力，將科研工作與教學(xué)緊密結(jié)合等四個方面對教學(xué)改革進(jìn)行了初步探討。為提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)更適應(yīng)教育發(fā)展需求的高質(zhì)量人才提供了一定的思路。

關(guān)鍵詞：《水產(chǎn)動物病害學(xué)》;教學(xué)改革;教學(xué)目標(biāo)

我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)在世界漁業(yè)中占有重要地位，行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊，目前制約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸因素是病害問題，如何有效防控病害的發(fā)生成為行業(yè)能否健康發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1]133-136，培養(yǎng)高素質(zhì)、充分掌握《水產(chǎn)動物病害學(xué)》知識的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科生是實現(xiàn)這種目標(biāo)的主要途徑。《水產(chǎn)動物病害學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，具有很強(qiáng)的實踐性和應(yīng)用性，除學(xué)習(xí)理論知識外，著重于解決生產(chǎn)中的實際問題。該課程主要講述水產(chǎn)動物疾病的病原、病理、藥物、免疫等基礎(chǔ)知識，重點(diǎn)講述水產(chǎn)動物在養(yǎng)殖過程中發(fā)生的各類疾病的病因、致病機(jī)理、流行規(guī)律以及診斷、預(yù)防措施和治療方法。課程的培養(yǎng)目標(biāo)是使學(xué)生不僅能夠豐富專業(yè)基礎(chǔ)知識，提高專業(yè)技能，同時可以培養(yǎng)邏輯思維和分析解決問題的能力，能夠指導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識直接應(yīng)用于生產(chǎn)實踐中，解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中所發(fā)生的實際病害問題。該課程具有涉及的知識點(diǎn)多、知識量大的特點(diǎn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖種類繁多，而各種養(yǎng)殖動物均有不同種類的疾病發(fā)生，各種疾病普遍存在著發(fā)病特征類同的現(xiàn)象，學(xué)生多反映不同病害容易混淆、難以掌握。為此，筆者及教學(xué)團(tuán)隊，結(jié)合自身的教學(xué)實踐和本地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖特點(diǎn)，對河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院《水產(chǎn)動物病害學(xué)》課程教學(xué)改革進(jìn)行了初步探討。

1根據(jù)實際情況確定培養(yǎng)目標(biāo)，突出重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容

《水產(chǎn)動物病害學(xué)》培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該結(jié)合學(xué)生個人發(fā)展和水產(chǎn)養(yǎng)殖實際產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀定位。河北農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在河北省內(nèi)招生，畢業(yè)生更多地服務(wù)于當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)業(yè)，因此，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該重點(diǎn)向河北省內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種所發(fā)生的病害傾斜。課程所使用的教材是戰(zhàn)文斌主編、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《水產(chǎn)動物病害學(xué)》，教材中各種疾病的介紹，內(nèi)容占比超過70%，有約200種以上的疾病，在有限的教學(xué)課時內(nèi)，無法全面講述，而應(yīng)結(jié)合河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀突出講述重點(diǎn)內(nèi)容。

河北省水產(chǎn)養(yǎng)殖以秦唐滄地區(qū)為主，在海水養(yǎng)殖方面，重點(diǎn)是工廠化養(yǎng)殖（育苗），其中養(yǎng)殖以鲆鰈類（大菱鲆、牙鲆和半滑舌鰨）為主，以仿刺參、南美白對蝦、珍珠龍膽石斑魚為輔;育苗以南美白對蝦、鲆鰈類、仿刺參、三疣梭子蟹等為主。池塘養(yǎng)殖方面，主要以南美白對蝦、仿刺參、紅鰭東方鲀、中國對蝦、三疣梭子蟹為主，以日本對蝦、單環(huán)刺螠、硬殼蛤等為輔。淺海筏式養(yǎng)殖，以海灣扇貝為主，以三倍體牡蠣為輔。淡水養(yǎng)殖方面，多為池塘養(yǎng)殖，以傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種如四大家魚、羅非魚、中華鱉等為主，以近幾年發(fā)展起來的加州鱸、錦鯉等為輔;工廠化養(yǎng)殖（包括溫棚養(yǎng)殖），以冷水魚中的鱘魚（史氏鱘、雜交鱘等）、鮭魚、青海湖裸鯉等為主，以羅非魚、中華鱉等為輔[1]26-36。基于以上產(chǎn)業(yè)背景，為了更好的使學(xué)生“學(xué)以致用”，在教學(xué)內(nèi)容上應(yīng)該重點(diǎn)突出河北省重點(diǎn)養(yǎng)殖品種的主要病害，使教學(xué)與生產(chǎn)發(fā)展相貼近。而有些河北省沒有養(yǎng)殖的品種，雖然在全國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)占有重要地位，但其病害的講述應(yīng)放在次要位置，一帶而過，例如海水養(yǎng)殖的大黃魚、卵形鯧鲹、軍曹魚、鮑等，淡水養(yǎng)殖的斑點(diǎn)叉尾鮰、鱖魚、黃鱔、鰻鱺等。

2教學(xué)內(nèi)容要緊跟生產(chǎn)變化，隨時更新

水產(chǎn)養(yǎng)殖中各種病害頻發(fā)，新的疾病不斷出現(xiàn)，幾乎每年都有新的病害爆發(fā)，而教材的更新速度卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上疾病的發(fā)展。例如戰(zhàn)文斌主編的《水產(chǎn)動物病害學(xué)》，目前從不同角度看都應(yīng)該是國內(nèi)質(zhì)量最好的，但其第二版（最新版）的出版時間是2011年6月，距今已有11年，而這十幾年中，出現(xiàn)了大量新的病害沒有被收錄。嚴(yán)重的疾病如南美白對蝦中的急性肝胰腺壞死（AHPND）、病毒性偷死病（VCMD）、早期偷死綜合癥病因（EMS）、傳染性肌壞死（IMN）、肝腸胞蟲病（EHP）及這兩年嚴(yán)重危害蝦苗標(biāo)粗的“白苗病”等;三疣梭子蟹的“乳化病”致使河北省的三疣梭子蟹養(yǎng)殖面積銳減，具滄州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站統(tǒng)計，養(yǎng)殖面積由發(fā)病前（2017年）的2 000 hm2降低到現(xiàn)在不足133 hm2，已經(jīng)威脅到了產(chǎn)業(yè)的生存;2021年爆發(fā)的大菱鲆出血病（2021年以山東、遼寧為主，2022年發(fā)展到了河北），導(dǎo)致直接經(jīng)濟(jì)損失超過3億元;鯉魚的錦鯉皰疹病毒病（KHV）和浮腫病（CEV）在全國爆發(fā)（包括河北），給產(chǎn)業(yè)造成了巨大打擊[2-5]。此外，一些造成局部危害較大的疾病也有很多，如大菱鲆白便病、大菱鲆紅體病、半滑舌鰨內(nèi)臟白點(diǎn)病、半滑舌鰨體表潰瘍病、牙鲆出血病（非彈狀病毒引起的）、牙鲆苗種側(cè)線神經(jīng)腫脹癥、海參盾纖毛蟲病、南美白對蝦白便病及多種病因不明的疾病等。以上這些疾病均對我國（尤其是河北省）的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)造成了巨大威脅，需要在課程中給學(xué)生重點(diǎn)講述，使學(xué)生所學(xué)內(nèi)容緊跟實際生產(chǎn)的變化，畢業(yè)后可以隨時將所學(xué)知識應(yīng)用到病害防控的實踐中。

3重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和分析解決問題的能力

水產(chǎn)動物病害種類繁多，具有難以及時發(fā)現(xiàn)、準(zhǔn)確診斷、有效防控的特點(diǎn)。進(jìn)行實際生產(chǎn)中的病害防控需要縝密的邏輯思維，要從各個環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)問題，要從養(yǎng)殖品種的生物學(xué)特性、養(yǎng)殖水環(huán)境、生物病原、養(yǎng)殖管理等多角度分析問題，要根據(jù)養(yǎng)殖場的具體情況、以往經(jīng)驗和科學(xué)實驗找到解決問題的方法。多數(shù)學(xué)生往往缺乏綜合分析問題的能力，需要在講述過程中反復(fù)引導(dǎo)。在教學(xué)中要避免籠統(tǒng)地按照病原、流行情況、病理變化、診斷、防控等順序逐一講述，在講述不同病例時，要把疾病的各個環(huán)節(jié)與微生物學(xué)、水化學(xué)、養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)、藥物學(xué)、病理學(xué)等多學(xué)科知識聯(lián)系起來，培養(yǎng)學(xué)生的綜合思考問題、分析問題能力。

例如，講述病例的疾病診斷和流行病學(xué)調(diào)查時，要引導(dǎo)學(xué)生積極思考，即首先要充分考慮養(yǎng)殖對象的生物學(xué)特性與養(yǎng)殖環(huán)境是否匹配、養(yǎng)殖對象的生長階段、養(yǎng)殖場水源情況和周邊環(huán)境、養(yǎng)殖密度（單養(yǎng)或混養(yǎng)情況）、餌料種類及攝食情況、水環(huán)境中重要指標(biāo)情況（包括溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等）、生物安防措施、清塘消毒（底質(zhì)情況）、流換水、分池倒池、以往發(fā)病史及用藥、周邊養(yǎng)殖場的發(fā)病情況、與其他養(yǎng)殖場的人員物資流動情況、水產(chǎn)品流通情況（重點(diǎn)是活魚車）等，而以上各環(huán)節(jié)具有密切關(guān)系，往往某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，會導(dǎo)致其它環(huán)節(jié)也出現(xiàn)問題，因此，需要全面調(diào)查、綜合分析，尤其是邏輯必須縝密、合理;其次是發(fā)病個體的外觀癥狀及病理變化與已知的哪些疾病相符，有哪些手段可以快速、準(zhǔn)確進(jìn)行疾病診斷;如果無法找到相類似的以往（已報道的）病例，可以采用哪些方法大致判斷疾病的病因（是生物性病原還是環(huán)境性疾病），哪些方法可以準(zhǔn)確判斷生物性病原。當(dāng)制定疾病防控措施時要充分考慮養(yǎng)殖場的實際條件和病原的耐藥性問題，對于同一病例設(shè)定幾個不同環(huán)境條件的養(yǎng)殖場，引導(dǎo)學(xué)生思考針對不同養(yǎng)殖場該如何制定更合理的防控措施。

4將科研工作與教學(xué)緊密結(jié)合

科研工作服務(wù)于生產(chǎn)，服務(wù)于教學(xué)。將科研工作結(jié)合病例對學(xué)生進(jìn)行講述，可以更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，尤其對于希望考研的學(xué)生。例如，介紹哈維氏弧菌引起的半滑舌鰨體表潰瘍病時，講述我們科研團(tuán)隊從發(fā)現(xiàn)病例（時間、地點(diǎn)、環(huán)境、引起的損失等），到如何分離病原、純化、測序、回感、確定病原，如何進(jìn)行藥物學(xué)實驗確定治療藥物，反饋給養(yǎng)殖戶后取得了怎樣的治療效果;對致病機(jī)理進(jìn)行更深一步的研究時，如何設(shè)計實驗，如何進(jìn)行腸道宏基因組學(xué)研究，如何進(jìn)行轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究，最后將實驗結(jié)果寫成文章發(fā)表在SCI上。類似的病例包括創(chuàng)傷弧菌引起的半滑舌鰨無眼側(cè)出血病、遲鈍愛德華氏菌引起的大菱鲆白便病、溶藻弧菌引起的半滑舌鰨內(nèi)臟白點(diǎn)病、CSBV（chinook salmon bafinivirus）引起的牙鲆出血病、血卵渦鞭蟲引起的三疣梭子蟹乳化病等。結(jié)合科研工作進(jìn)行病例講述，不僅能夠引導(dǎo)學(xué)生更好地掌握相關(guān)知識，還能夠培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度。

5結(jié)語

除上述內(nèi)容外，生產(chǎn)實踐與教學(xué)是相輔相成的，結(jié)合實踐病例防控進(jìn)行講述可以給學(xué)生更直觀的感受，給學(xué)生留下更深的印象。我們教學(xué)團(tuán)隊常年服務(wù)于實際生產(chǎn)，總結(jié)了大量成功、失敗的經(jīng)驗，傳授這些經(jīng)驗有助于學(xué)生更好地學(xué)習(xí)、理解這門課程。

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