獨特的味道

王金成

咸菜里，有屬于奶奶獨特的味道。

淡橙色的燈光下，奶奶正在仔細地審視著那一根根白菜，摘去一片又一片枯黃的葉片，把它們?nèi)舆M垃圾桶。她的動作是那樣輕，那樣柔，那樣嫻熟。

白菜拔下，摘葉，清洗，放入缸中腌制。雖然也就是壓一層白菜，壓一層鹽，但是其中包含的妙招，旁人很難學(xué)來。比如那拳頭擠壓的力度不能太輕，輕入不了味，但又不能太重，重會將菜壓軟，沒脆感;鹽要撒得恰到好處，不能太多也不能太少，要均勻，不能東多西少;最后還要澆上一層醋，放上幾段小米椒，好入味。

醇厚的香醋讓鹽與白菜更好地融合，往往一個星期就會飄出一絲絲、一縷縷的香味。那咸菜，酸辣爽口，飽含著大地的味道，安然地準(zhǔn)備著味道的升華。出缸了。端上來時，氤氳的香氣令人垂涎三尺。咸菜外表光滑，呈深綠色，還透著些許黃色，幾塊小米辣分解成片，如一顆顆紅寶石，鑲嵌在墨綠的絲綢之間。夾起一根，綠色的葉脈在陽光下清晰可見。將那一筷放入嘴中，那酸辣在我的唇齒間留香。咸菜的香脆、米椒的微辣，使我的每一個味蕾都散發(fā)出滿足的聲音，我的每一個毛孔都在幸福地叫囂。奶奶坐在一旁笑盈盈地看著我。

我常常問奶奶：“為什么不去超市買呢？那不方便多了？”奶奶告訴我：“自己做的才更有營養(yǎng)、更健康！”

幾天前，我和同學(xué)們來到小南湖，雖然那兒的咸菜也酸爽可口，蘿卜干也酥脆多汁，可我總覺得少了點什么。原來那是愛的味道！

失去后才懂得珍惜。回家后，我立即向奶奶索要了一些咸菜，大快朵頤。這味兒才正宗！

逝者如斯，因為咸菜中所放的鹽在還未溶解前很硌手，所以奶奶的雙手，已是溝壑縱橫，兩鬢也因日夜操勞染上了細密的銀絲。可那份味道，以及它所帶來的溫暖，從未改變。腌一缸咸菜，閑坐對品，細品人生。

人生又何嘗不是這樣？哪怕洪水滔天，我心安然，哪里都是桃花源;縱然暗夜無邊，我心光明，哪里都是水云間。細品咸菜，品出一份安然，如奶奶的內(nèi)心。在我生病時，她對我說：“做人，心態(tài)很重要。心態(tài)怎樣，世界就怎樣。心是身上的燈，照亮你的世界。”

奶奶雖然只讀了小學(xué)，但她對人生的體悟，深深地影響了我。心中有光明，自予光芒。光由心造，明由心造。

坐在江邊，看那暗流涌動。遠處那座橋，依然橫跨在江中。任憑風(fēng)浪吹打，我自巋然不動。想著奶奶，亦悟人生。

夾一根咸菜，愿那味道安然，愿那顆心不變。

（指導(dǎo)老師：閭小榮）