柳林縣野生特色酸棗資源調查

郭 艷，侯艷霞，尹衛東，張文鑫

（山西林業職業技術學院園藝系，山西 太原 030009）

1 野生特色酸棗調查的意義

酸棗（Ziziphus spinosusHu）是鼠李科棗屬果樹，它是棗的原生種[1]。酸棗在我國多以野生生長狀態，常為灌木，也有的酸棗為小喬木。酸棗是一種營養價值和藥用價值很高的果樹[2]，酸棗果實中富含維生素C 等多種營養物質，可以鮮食，也可以加工成酸甜適口的酸棗汁。酸棗仁也因具有寧心安神的功用，被收錄入《中國藥典》中。同時由于酸棗根系強大，抗旱性強，可以作為一種水土保持的樹種，在干旱和半干旱地區進行栽植。位于黃河中段的呂梁山區柳林縣一直以來，都以栽培棗而全國聞名，柳林縣分布的野生酸棗資源非常豐富，但目前，對野生酸棗分布，尤其是有利用價值的特色酸棗的分布，仍沒有詳細的統計，保存數量也有限[3]，特色酸棗鮮食和加工利用和研究處于滯后狀態，無法滿足社會對酸棗的需求。因此，調查利用野生特色的酸棗資源對于發展當地經濟，提高人民生活水平、改善山區生態環境有積極作用。

2 材料與調查方法

2.1 材料

測量工具為GPS 定位儀、電子坡度儀、卷尺、游標卡尺、萬分之一天平；數碼設備為攝像機及照相機；采集工具為修枝剪、高枝剪、伸縮梯、標本夾等；記錄工具為調查工作記錄手冊等。

2.2 調查方法

采用抽樣調查的方法，把柳林縣的每個鄉鎮作為1 個調查樣地，在樣地內使用樣線和樣點調查法開展調查。通過在樣地范圍內選擇3～5 條長度為500 m 的道路路段作為樣線開展調查，隨機調查路邊的酸棗資源。樣點調查法是通過訪問當地專業人員或居民，在其帶領下對當地性狀特別的酸棗資源進行實地調查。

2.3 調查內容

2.3.1 基本信息

2020 年開始，走訪了柳林縣，對在區域內分布的野生酸棗進行登記，內容有野生酸棗集中分布區域的地理位置、海拔高度、經度、立地類型，以及野生酸棗的數量、植株高度，植株冠幅等基本信息，見表1。

表1 不同野生酸棗樹的分布和基本生長情況Tab.1 The distribution and basic growth of different wild jujube trees

2.3.2 枝條特征

在棗頭停止生長期，隨機選取成齡棗樹位于樹冠外圍的生長發育基本一致的10 個棗頭，要求棗頭夏季修剪沒有摘心，并測量從棗頭頂端到基部的長度，并取平均值。測定二次枝長度和節數，方法為隨機選取3個樹冠外圍中下部棗頭，測量棗頭4～7節處二次枝長度，并取平均值；同時對選取的二次枝調查其上的節數，并取平均值，單位為節。測定棗頭粗度，方法為測量棗頭基部向上5 cm 處枝條的直徑，并取平均值。測定棗頭節間長度，方法為測量從棗頭上的第1 個永久性二次枝到第4～7 個永久性二次枝的長度，其長度與節間數量的比值及棗頭節間長度。

在棗吊停止生長期，測量棗吊長度，隨機選取樹冠外圍15 個棗股，每個棗股上選擇生長健壯的3 個棗吊，測量其長度，并取平均值，詳見表2。

表2 不同野生酸棗樹的枝條特征Tab.2 The branch characteristics of different wild jujube trees

2.3.3 結果特征

在棗果實脆熟期，隨機選取樹冠外圍3～6 年生的棗股上著色良好的棗果20 個，觀察比較棗果陽面外皮顏色、棗果皮光滑度、果肉顏色。根據GB/T 10220-1988 和GB/T 1216-1990感官分析方法進行果肉質地、果肉粗細、果肉汁液、果肉風味、口感綜合評價的鑒定，詳見表3。

表3 不同野生酸棗樹的結果特征Tab.3 The fruit characteristics of different wild jujube trees

3 結語

野外資源調查了野生的具有不同特性的酸棗10種，分布在7 個村，主要集中在山坡地，不同地區分布的酸棗數量不等，其中上莊村和張家山分布數量較多，酸棗資源有呈叢狀分布，也有零星分布，可見柳林縣不同村酸棗分布不均勻。

10 種酸棗資源，樹體類型有喬木和灌木，以喬木為主。絕大部分樹姿直立，生長旺盛。但是不同品種酸棗，棗頭長度、粗度、二次枝數量、二次枝長度、植株高度、冠幅等樹體性狀表現出差異。

調查的酸棗果實外形差異明顯，顏色均為紅褐色，果皮光滑或較光滑，果肉質地酥脆而且汁液少，果實風味為酸甜，口感好，適合作為鮮食品種進入市場。

3 討論

柳林縣地處黃河沿岸，屬于暖溫帶干旱半的大陸性氣候，平均降水量456.3 mm，光照充足，土質為壤土，酸棗資源豐富，生長繁茂，數量多，大多分布于坡地，并呈叢生狀。

雖然柳林縣酸棗資源較多，但能滿足市場需求，可以鮮食的有經濟價值的酸棗分布較少。因此，建議相關部門有計劃的繼續進行調查，依據野生酸棗選優標準，篩選出適合鮮食和加工用的優良酸棗品種，并利用組織培養技術快繁酸棗苗，大規模進行栽植。利用當地山地丘陵地形，借助傳統酸棗資源優勢，發展酸棗產業。