生態豬養殖技術要點及養殖模式研究

文│季璐（江蘇省南通市如東縣大豫畜牧獸醫站）

隨著國家經濟的不斷發展，人民生活水平得到了顯著的提高。人們對生活品質有了更高的要求，由此食品安全問題得到了社會各界的廣泛關注，綠色生態養殖產品逐漸受到消費者的歡迎與追捧。生態豬養殖技術將綠色與安全作為整體的養殖管理概念，以此來減少養殖過程中對周邊環境造成的影響，保障消費者的食品健康安全。

生態豬在養殖方面，主要包括喂養飼料品種選擇、養殖場內部環境衛生條件、生態養殖技術、養殖模式等。從整體而言，生態豬養殖技術整體難度較高，需要投入足夠的精力。生態豬養殖的核心是為生豬提供綠色生態的生長環境，食用天然飼料，保證生豬健康的同時減少藥物的使用。在養殖過程中再將生豬養殖產生的各類副產物進行無害化處理，以此來進行可持續發展。

一、生態豬養殖的優缺點

1.有利于對疫病展開有效的防控。目前，發展生態化養殖已逐漸成為一大主要趨勢。生態化養殖模式下，生豬日常所食用的飼料均為天然綠色的自然生植物，與傳統生豬養殖模式中采用精飼料與餐廚剩余物相比，更加健康無害。生豬如果長時間食用這一類飼料，會增加生豬體內有害物質，部分疾病也會隨著餐廚剩余物對生豬進行感染，影響生豬生長健康安全的同時，給消費者帶來食品安全方面的隱患。

而現代化的生態養殖方式，將生豬散養于山間，讓生豬在生長過程中自由的對草料進行取食。生豬在養殖區域進行自行取食的同時，也會相應的增加運動量，能夠對生豬起到一個良好的鍛煉作用，增加生豬的瘦肉率，并增強生豬體質，幫助生豬更好地抵抗外界疾病，減少疫病傳播擴散的問題，使生豬在生長過程中避免對于抗病藥物產生依賴，提高最終的出欄品質。由于生態豬在整體養殖方面大多采用的是集約化規模化，如果想要進行長遠發展，需要對生態養殖進行更加科學規范的管理工作，以此來強化對于生豬群體的集中管理工作。

2.對生豬肉質進行品質上的提升。據研究和調查結果表明，通過生態化養殖所產出的豬肉品質，遠高于傳統養殖模式下所產出的豬肉品質。從整體市場需求上來看，雖然目前生態養殖產出的豬肉價格高于傳統養殖產出的豬肉，但消費者依然青睞生態養殖豬肉。生態養殖過程中，生豬所食用的飼料均來自大自然。生長過程中生豬為了取食而進行大量的運功。在這種生存環境之下，生豬會對自身脂肪數量進行消耗。這些原因共同造就了生態豬健康茁壯的身體，以及新鮮肥美的肉質。

二、生態豬養殖的技術要點

1.做好生態養殖管理工作。在對生態豬開展現代化的養殖工作時，生豬最終的出欄質量往往會受到養殖區域自然環境、氣候環境等方面的共同影響。因此，如果想要進行更加高效、科學生態養殖工作，需要養殖人員提高對養殖環境的重視，選擇在草地、山坡等地形條件的區域進行養殖場的建設工作。在對養殖場進行建設工作時，相關工作人員同樣要注意場地的建設內容。養殖區域篩選過程中，養殖從業人員切不可為了提高自身經濟收益，而盲目增加生豬養殖數量，極易對養殖地區產生負面影響的同時，還會降低生態豬的生長速度及出欄質量。

現階段，國內在進行生態豬養殖工作時，各大生態養殖場廣泛存在著生豬死亡率較高的問題。當生態養殖場內部存在管理不善問題，無法及時對患病生豬開展治療工作，生豬身體出現異常問題時也無法及時對患病生豬進行相應的診斷工作。由此，如果想要進行現代化的生態豬養殖，最大限度地提升養殖經濟收益，首先需要對生態養殖場內部進行科學完善的管理。養殖從業人員可以從仔豬的管理工作進行著手，每天對仔豬進行身體方面的觀察，定期查看仔豬的精神狀態、進食量、排泄情況等。

進行日常養殖工作時，還要注意養殖場內部環境，當發現養殖場內部存在較為刺鼻的氣味時，及時開展排查工作，尋找刺激性氣味的散發點。在整體管理方面，需要對仔豬每天所投喂的飼料種類、飲用水補充時間等進行詳細記錄，以此來為后續工作的順利展開奠定基礎。同時，還要對仔豬消毒進行規范化管理，以減少仔豬的患病概率。同時可以根據養殖場內部的實際情況，對養殖基地內部進行相應的消毒殺菌工作，一周一次即可。

2.對生態豬進行品種方面的改良。目前市場上所銷售的生豬品種，大多由國外引進，國內本土生豬品種養殖數量與養殖品種相對較少。國外生豬品種生長速度快，瘦肉率高，能夠在短時間內達到出欄標準。但受到生長時長的影響，國外生豬的實際肉質相對較差，無法滿足國內消費群眾對于高質量豬肉的需求。國內部分地區所養殖的生態豬，整體肉質符合國內消費者的需求，但在產量方面卻存在較大的缺口。根據當前所存在的問題，可以將國內優質生豬品種與國外優質生豬品種進行一定的雜交工作，以此來培育全新的品種，或者對特定品種進行改良工作。利用這一類方式，能夠有效地為當前生態豬養殖提供更加優良的品種，不斷促使生態豬養殖健康發展。

3.對養殖場內部沼氣池進行合理運用。在對生豬進行生態化養殖過程中，會對養殖場周圍環境造成一定的影響，其中對環境影響最大的便是生豬的排泄物。如果想要最大限度地減少生豬日常生活中對周邊環境所造成的影響，可以將養殖場內部的沼氣池進行合理規范的利用。如果想要對沼氣池進行更加科學規范的應用工作，需要在養殖場初期籌備與建造過程中對其進行合理的設計工作。由于生態養殖場自身面積相對較大，因此需要對豬舍和沼氣池之間的距離以及位置進行一定的規劃工作。由于需要將養殖場內部生豬的排泄物注入沼氣池，因此在建造初期，需要將沼氣池的位置進行嚴格的確定，便于排泄物等廢棄物流入沼氣池，沼氣池自身所在位置的垂直高度需要低于豬舍。豬舍在建造過程中需要選擇位置相對偏高的地方，便于廢棄物排放的同時，也為生豬提供一個具有良好通風條件的生長環境。生豬所產生的排泄物在沼氣池內經過發酵后，會產生沼氣。作為一類新型的可再生能源，沼氣在使用過程中幾乎不會出現污染物，是一種相對綠色的新型能源。發酵過程所沉積下來的沼渣則可以作為肥料，為農作物提供充足的營養物質，提高農作物最終的生長質量。

三、結語

在開展現代化的生態豬養殖工作時，根據當前養殖場內部的實際情況，需要做好生態養殖管理工作、對生態豬進行品種方面的改良工作、對養殖場內部沼氣池進行合理運用。