我國驢產業的關鍵支撐技術

隨著社會發展，役用為主的傳統驢產業在向產品用途的現代驢產業轉型。產品用途養驢作為一個新興產業，在養殖方面有不少關鍵技術環節尚需提高和完善。針對當前這些產業技術問題，中國農業大學馬研究中心驢產業相關的專家從驢育種、繁殖、疫病防控、畜舍建設等方面，分析了產業關鍵的技術問題，并提出了解決方案。

一、驢的繁殖技術

專家介紹：曾申明，中國農業大學動物科技學院教授、博士生導師，中國農業大學馬研究中心研究員；中國畜牧業協會驢業分會副會長，中國畜牧獸醫學會馬學分會和動物繁殖學分會常務理事，美國生物化學與分子生物學學會會員；“中國畜牧雜志”編委，多個國際學術期刊審稿專家；長期從事家畜繁殖理論與技術研究，三項成果獲得北京市、教育部科技進步一、二等獎；與多家驢養殖企業合作，致力提高驢繁殖力技術研發，并取得顯著成效。

曾申明

問：驢是繁殖力低的單胎家畜，這是當今限制驢產業發展的主要因素之一。對于我國的驢產業，尤其是驢的繁殖技術上，有哪些建議？

答：驢產業在我國至少有四千到五千年的發展歷史。驢最早是從非洲引入我國。到了漢朝和兩晉時期，我國養驢量已大幅增長。由于驢具有吃苦耐勞的特點，在農業生產中得到廣泛應用。在我國北方的黃河流域，以及新疆、內蒙古等地區，驢遺傳資源最豐富。后來，它們適應了各地的風土環境，并經過勞動人民的選擇，形成了各具特色的地方品種資源。長期以來，驢在我國的用途以役用為主，包括耕地墾荒、交通運輸等。根據聯合國糧食及農業組織的數據統計，從1961年到2009年，我國驢存欄量一直處于世界第一，高峰時可達上千萬頭。

從1991年開始，我國驢的存欄量逐漸下降。其主要原因是隨著現代化發展，農業和交通領域中的畜力逐漸被機械取代，驢的用途由役用向產品用途轉變。在此形勢下，驢的屠宰量上升，而飼養量降低，導致驢的基礎數量逐漸降低。目前，我國驢的存欄量為230多萬頭，比高峰時期下降近百分之八十，其中尤為明顯的是繁殖母驢數的減少，且這種趨勢還在繼續。出現這種現象的主要原因是我國目前對驢產品的需求量很大，但是存欄量不足，加上驢繁殖力低等因素造成的。驢的妊娠期在常見家畜中是最長的，時間達1年左右，母驢一般是三年兩胎。這使得飼養母驢的經濟收益很小，甚至沒有收益。因此，農戶不愿養母驢，導致存欄量越來越少。這是我國驢產業面臨的最大問題。

驢繁殖技術的研究相比其他畜種較為落后，是近二十年在驢向產品用途轉變才逐漸發展起來。我國是近十年才開始進行驢繁殖技術的相關研究。最早推動相關研究的是東阿阿膠股份有限公司，由于阿膠是我國傳統的上乘中藥，在國內有較大的市場需求，并且該公司作為上市公司具備相應的實力，因此最早支持了這方面的科研工作。

通過近些年的研發，我國驢繁殖技術已經到達世界領先水平。中國農業大學動物科技學院馬屬動物繁殖團隊已建立了比較成熟的驢人工授精技術體系，研制了效應的設備和裝置。在驢精液保存技術方面，常溫保存的保質期可以達到三天，低溫保存可達到四天，冷凍保存的精子解凍后直線運動率可達50%以上。

同時，驢人工授精技術方案也基本成熟。首先通過B超檢測卵泡大小來決定輸精時間，利用專門研發的促進排卵藥物，讓母驢在一個發情期只需要一次輸精即可。此外，還研發了驢同期發情栓。母驢經同期發情處理后集中配種率達到90%以上。目前，驢人工授精、定時排卵、同期發情技術已完全可以在規模化驢場應用。

此外，驢胚胎移植和胚胎冷凍技術已經取得成功。優質種驢可以通過胚胎移植進行擴群，鮮胚移植后的妊娠率在60%左右，冷凍解凍胚胎移植后的妊娠率為50%左右。驢的活體采卵和體外受精技術的研發工作正在進行，由于各種條件所限，尚未得到后代。一旦這項技術獲得成功，將大幅推進驢品種改良和新品種培育進度。

在全國范圍內，驢人工授精所面臨的主要問題是難以推廣。首先是企業對人工授精的迫切性不高，同時缺乏專業技術人員完成相關工作。另外，在人們傳統的觀念中，驢的人工授精技術還處于較落后的水平、受胎率較低。這些都阻礙了人工授精技術的發展。在集約化的養殖條件下，母驢營養供給也有待深入研究。根據目前掌握的數據，集約化養殖場母驢的受胎率明顯低于農戶散養，情期受胎率普遍從60%～70%降到了30%～50%。中國農業大學的團隊通過提高空懷母驢維生素和微量元素水平，情期受胎率明顯提高，而早期胚胎丟失率明顯下降。集約化養殖中病原微生物的增加，也增加了母驢生殖道炎癥的發病率。因此，國內集約化驢場母驢繁殖上所遇到的問題需要從多方面綜合解決。

國際上驢繁殖技術研究較多的是意大利和西班牙兩個國家，但這兩個國家的驢飼養形式與我國有所不同。他們主要以放牧為主，飼養規模也較小，母驢的情期受胎率比我國略高。然而，在養驢最多的中東和非洲國家，驢繁殖技術研究和應用水平很低，基本以自然交配為主，人工授精技術的應用都極少。因此，這一領域將來在“一帶一路”的建設中具有較高的國際合作潛力。

上述內容中面臨的問題直接威脅到了我國驢遺傳資源的保護和利用。目前，我國有24個地方驢品種，但許多種群規模均處于危險邊緣。一個保種場中母驢數量一般在150～200頭，公驢數量在10頭左右。由于群體規模過小，近交現象嚴重，導致遺傳資源的保護非常困難，直接威脅到我國驢種質資源的安全。盡管我國也在進行精液及體細胞的冷凍保存保種，但這并不能解決根本問題。

為更好保護驢的遺傳資源，建議采取必要的措施。首先，精液、體細胞、胚胎的保存是非常重要的手段，同時要加強各地方的活體保種。行之有效的方法是鼓勵開發和利用地方種質資源，多途徑與市場對接，通過增加驢產品經濟效益推動驢產業的發展，進而帶動驢遺傳資源的保護。驢肉和阿膠在我國都有非常大的市場，驢奶的保健功能已被國際公認，具有很大的市場潛力。通過向市場提供特色的驢產品提高驢的綜合開發價值，可以使得一頭驢的效益大幅提升，讓農戶有更高的養驢積極性。

現階段，國家對于驢產業的重視程度還有待提升。20世紀五六十年代，驢作為農業重要的生產資料，不準屠宰，因此驢飼養量快速上升，其作為重要役畜為我國農業作出了巨大貢獻。但是，近二十年來，與其他農畜相比，驢產業一直沒有得到各級政府重視。農業生產由畜力轉變為機械化后，驢產業一直被忽視。我國畜牧業發展重心主要集中在豬、牛、雞產業上，對驢產業的研發投入和政策支持較少。

我國是世界上最大的驢產品消費國。驢肉是美食，阿膠是上品中藥，驢奶在多種民族醫書上有明確的藥用記載。因此，驢作為具有我國特色的畜種，理應受到更多的重視。它不僅是畜牧業的一部分，還很大程度上代表著地方文化、傳統飲食和民族醫藥。而且，驢業對推動鄉村振興有巨大作用。相對其他家畜，驢節糧、節草、節水、排污少、抗逆性好、適應性強，非常適合在生態環境脆弱、經濟落后的干旱和半干旱地區飼養，對推動區域鄉村振興有著不可替代的作用。

當前，重中之重是盡快建立國家驢產業技術體系，以穩定全國的技術研發力量，同時提振產業信心。沒有資金投入就無法進行相應的科研工作，沒有科技支撐產業更無從發展。作為科技從業者，呼吁國家和相關部門對驢業發展能給予更多重視和支持。

二、驢舍建設與環境控制

專家介紹：劉繼軍，中國農業大學動物科技學院教授，中國農業大學馬研究中心研究員，中國農業大學動物科技學院畜牧工程研究室主任；中國畜牧獸醫學會家畜環境衛生學分會副理事長，中國農業工程學會畜牧工程分會副理事長；長期從事畜牧場規劃設計與畜禽環境調控技術等方面的研究工作。

劉繼軍

問：與散養方式相比，驢的規模化養殖對飼養場建設提出了更高要求。那么，驢場的設計和建設有哪些注意事項？

答：驢場與驢舍的設計和建造與其他畜禽場類似，需要考慮場址選擇、驢舍建筑形式、設計與設施設備配套、運行過程中的環境控制、糞污處理等方面的問題。

關于驢場選址，首先應滿足衛生防疫要求，現階段畜牧業相關的法律法規等文件規定均比較明確，養殖場距一般道路不小于500米，距其他畜牧場、屠宰場等不小于2千米，距居民區不小于3千米，并應位于居民區常年主導風向的下風向。從地形、地勢來講，畜牧場的地形要整齊開闊，有足夠大的面積。地勢上要求有緩坡，坡度不大于2.5%，以便于排水。對于土壤的要求是壤土、沙壤土較好，但我國壤土、沙壤土大部分為農田，而畜牧場不應占用基本農田，可盡量利用荒地建場。

因此，畜牧場的選址一般是哪里有空地就用哪一塊，但實際在建設過程中找到滿足條件的地方較少，可遵循一個最低的要求是排水要好。場內有積水容易導致微生物滋生、產生病菌，另外易造成夏天悶熱、不利于防暑。對于水源，一般采用深井水較好，如果是降水或者地表水應先進行處理，防止水源污染。目前，驢沒有具體的飲用水標準，但在畜牧業上有較為明確的規定，也可以參照人飲用水標準來考慮。此外，交通便利程度也會影響飼料運輸和供應、產品銷售等，應根據當地交通條件等盡可能選擇交通便利的地塊。場區選址涉及較多，需盡量綜合考慮各方面的限制條件進行選址。

驢場樣式的總體布局、建筑形式和牛等大家畜一樣，要求并不是特別嚴格，不像豬舍、雞舍要求那么精細，基本要求是高度、跨度、長度這三個方面。驢舍高度要求3.6米以上，長度根據驢的養殖數量、土地面積決定，養殖數量多、土地面積開闊，長度可以長些。驢舍的樣式有單坡、雙坡、鐘樓等形式，不同跨度的驢舍設計形式不同。例如跨度較大，達到20～30米，采用鐘樓形式的設計較為合適；若跨度較小，為12米左右，可采用雙坡式；如跨度更小一些，8米左右，采用單坡單列式即可。同時，驢舍的樣式也與地域相關。南方地區要求防暑通風，需要敞篷式、鐘樓式等設計形式。北方地區要求防寒，要有維護結構，采光也是設計的主要考慮因素。驢舍的跨度根據養殖驢的數量、舍內面積、采食寬度來確定。對于舍內面積，每頭成年驢的活動面積應該在5平方米左右，過去為4平方米左右，現在驢的體型偏大，內蒙古地區的設計規范在5～6平方米。對于運動場面積，每頭驢的活動空間要在15～20平方米。南方地區現在環保政策要求嚴格，不能有露天的運動場，這就要求跨度再增大一些。但在北方地區一般是有運動場的，驢白天在運動場活動，晚上進舍內休息，舍內每頭驢面積能達到4～5平方米即可滿足活動需要。此外，跨度的要求與驢的采食位寬度也有關系，成年驢的采食寬度為0.9米，妊娠母驢為1～1.4米，育成驢為0.8米。分娩母驢最好單欄飼養。

關于驢舍的內部結構和設施設備配套，在飼料加工方面，大規模驢場要求機械化程度高一些，可節省人力；在采食方面，過去設計的食槽一般是高槽，現在也有像奶牛場一樣，用低槽或者平槽，這樣更便于撒料，進一步提高機械化程度。不論采用哪種設計形式，只要保證食槽的高度和驢站立的高度有一定高差即可，一般牛舍設計的高差是15厘米左右，驢舍可類似，兩者比較接近。

飲水需要特別注意的是恒溫飲水。在寒冷地區，恒溫飲水非常重要，能夠減少能量損失，起到節能效果，并促進驢盲腸微生物的發育；對懷孕的驢，喝冰水容易流產。水溫要求15℃～20℃較為適宜，但實際生產過程中一般十幾度的水溫即可，溫度高一點飼養效果更好，但能耗也相應增加。恒溫水槽在奶牛場已經非常普遍，這對于驢的飼養也起到重要的借鑒意義。此外，需要根據不同地區選擇舍內的配套設備，比如南方天氣炎熱，舍內可增加風機設備；北方早春產驢駒時，可以進行供暖，以此提高驢駒的成活率。

關于驢舍的環境控制，夏季舍內溫度宜控制在18℃～26℃，冬季舍內溫度宜控制在-4℃～4℃，春秋季節舍內溫度宜控制在4℃～18℃。這個溫度不是絕對的，雖然溫度越適宜越好，但是濕度對驢的影響更為重要。驢是怕濕、怕潮的動物。驢舍一般要求相對濕度在70%以下。與其他畜禽相比，在畜舍中70%的相對濕度是較低的，控制濕度可以采用通風的方法。通風性好，濕度就能降下來。因此，在驢舍的環境控制上要協調好通風與保溫之間的關系，注意通風、降低濕度，無需過于強調保溫。在實際生產中，有些養殖戶認為冬季較低的溫度環境會影響驢的生長和活動，從而把窗戶、通氣縫等關閉，造成舍內濕度升高，反而易滋生病菌不利于驢只健康。在驢舍設計方面，可通過增加采光面積的方式提高舍內溫度。

關于糞污處理與環境保護方面，驢的糞便較豬、雞等更干，因此糞污處理相較于其他家畜更為簡單。結合現在驢舍地面多采用混凝土地面，更利于驢糞的收集，收集后可直接進行堆肥。驢糞里纖維含量比較高，堆肥效果好。但混凝土地面對驢蹄的損傷較大，驢躺臥也不舒服。

總體而言，驢場設計應科學合理，在保障其實用性的基礎上，盡量避免華而不實的基建內容，以節約建設成本，但對于一些重要設備的投入則必不可少。隨著育種和產業發展，驢的體型、飼養方式等也在發生變化，驢舍的設計也需要與時俱進，隨之進行調整。

三、驢疾病防治技術

專家介紹：李靖，中國農業大學動物醫學院副教授，馬病學團隊帶頭人，美國堪薩斯州立大學獸醫博士，密蘇里大學生物醫學碩士，中國農業大學馬研究中心研究員，兼任農業農村部國馬健康工作組專家，中國農業出版社馬業編輯部主任，中國獸醫協會馬獸醫分會副會長兼秘書長，中國獸醫協會動物福利分會副會長，中國馬業協會馬醫藥委員會常務委員，第15 屆世界馬醫大會組委會委員，中國科協科普專家，具有中美兩國獸醫執照；主講《獸醫內科學》《現代馬病學》《賽馬營養學》等課程；主編主譯《馬急癥學》《馬場獸藥規范使用手冊》《馬的常見疾病防治》等著作；曾獲2020年中國馬業新秀獎，中國畜牧獸醫學會馬學分會“千里馬獎”，教育部大學生臨床技能大賽特等獎優秀輔導教師，美國動物衛生協會Travel Award，美國農業地區獸醫學會Externship Award等獎項；近三年以第一作者或通訊作者發表國內外學術論文20余篇，其中SCI論文10余篇；主要研究領域為馬屬動物臨床疾病診療學。

李靖

問：在驢的規模化養殖中，疾病防治是非常重要的技術環節，應如何加強這方面的認識？

答：從疾病防控的角度來說，我國的驢產業目前存在比較多的問題和挑戰。最突出的問題就是我國研究驢這一畜種的人非常少，再細分到驢的疾病防控上專家就更少了。由此導致一個問題，即在驢產業當中有許多疾病沒有被發現。和豬、雞、牛等在全世界范圍內大量飼養的畜種不同，驢在國內外的養殖規模一直都不大，無論是國內還是國外關于驢的研究都不是很多。

我國通過調研已經查明不少驢的常見疾病，如子宮內膜炎、牙科疾病和幼駒腹瀉等。可以確定的是，這些只是驢所有疾病的冰山一角，還有許多疾病目前沒有得到系統研究。因此，關于驢的疾病還需要更廣泛和深入的探索。

以驢的牙科疾病為例，在研究驢牙科疾病之前，國內沒有人關注驢是否會有牙科疾病。為什么要研究驢的牙齒健康？因為牙科疾病在馬屬動物中是常見病，而且驢的飼料一般比較粗糙，所以認為驢可能會存在類似的情況。結果發現，驢的牙科疾病比馬還要嚴重，尤其是規模化養殖的驢，甚至已經影響到了正常的采食和咀嚼功能，只不過因為驢的忍耐力比較高，人們很難發現罷了。驢的牙科疾病不僅影響到驢的動物福利，也可能已經對驢的生產性能造成嚴重影響。有關驢牙科疾病的發現，已在北美獸醫師大會上受邀做了報告。

其實，驢的潛在疾病還有很多，有些問題是伴隨著規模化養殖一起出現的。和其他畜種的情況類似，驢在養殖過程中除了要注意營養和繁殖等方面外，其動物福利問題也不容忽視，并且這些問題有可能會嚴重影響到驢的養殖效益。疾病防治是驢規模化養殖的重要技術環節，也是當前養驢行業容易忽視的問題之一。

從產業的角度來看，專業人才和科技支撐對驢業發展是很重要的。目前比較普遍的問題是養殖人員缺乏新的理念和知識，這個問題在規模化養驢中顯得尤為突出。或許有的養殖戶知道民間的一些養驢經驗，但是這些經驗并不完全適用于規模化養殖。和比較成熟的養豬、養雞等產業相比，規模化養驢還沒有一種相對科學規范的疾病防控模式，最重要還是要把目前已知的常見疾病防治方法進行科普，讓養殖場戶明白驢規模化養殖和以往的散養方式有很大不同，讓養殖戶們先站在規模化的角度審視和改善飼養管理方式，再去防控疾病發生，要持續調整養殖的思維模式，不斷更新理念，提倡科學專業的養驢。

從科學研究的角度上來講，驢這個畜種還有非常多未知領域有待發掘，具有很大的研究潛力，從目前對驢進行的研究中也證實了這一點。當然，進行科研工作的前提是經費和資源，這需要政府、企業的引導和支持。

總的來講，我國驢產業在疾病防控方面仍需大力提高和完善。目前驢規模化養殖相關疾病的研究還不充分，有些疾病已經被發現但是還沒有引起足夠的重視。政策、資金和技術投入不足是阻礙驢產業發展的主要問題。為解決這些問題，一是政府有關部門應予以重視，加強對驢產業的扶持；二是加大相關產業的資源投入，大力支持驢疾病的深層次研究，建立科學有效的疾病防控技術體系；三是提升驢的健康和福利水平，保障規模化養驢產業行穩致遠。

四、驢育種技術

專家介紹：趙春江，動物遺傳育種學博士，中國農業大學動物科技學院副研究員，中國農業大學馬研究中心研究員、馬研究中心主任；全國驢產業技術創新戰略聯盟、中國畜牧業協會驢業分會驢遺傳育種與繁殖專門委員會副主任；參與東阿黑驢育種及地方驢品種國家標準制定等工作。

趙春江

問：品種是現代養殖業的基礎。對于當前我國驢的育種工作，有哪些看法和建議？

答：優良的品種是現代養殖業發展的基礎，育種工作在養殖業產業鏈中處在核心的地位。我國驢產業正處在從役用向產品用途轉型的階段。以前驢主要用于農業生產中的輕役，而現在驢的用途則轉向皮、肉、乳等產品用途。之前主要用于農役的驢品種，由于用途所限沒有向產品用途選育過，產肉、產乳、產皮性能都不算突出，不是現代產品用途養驢的理想品種。產品用途養驢需要適合規模化飼養方式，具有優良的產肉、皮、乳性能的專門化驢品種。該品種還應具備較好的繁殖性能和抗病性能。但目前，我國尚缺乏這類優良的專門化品種，這也成為我國驢產業發展的瓶頸問題。

對于進行育種的基礎品種，業內一般選擇大型驢品種。這是因為大型品種生長快，產肉量、產奶量和產皮量都較大，較為適合產品用途養驢的需求。大型驢產區可通過本品種選育的方式進行生產性能的提高。不少中型或小型的驢產區則通過引入大型驢進行純繁，或以大型驢為父本、本地驢為母本以雜交的方式進行改良。無論采用哪種育種方式，只要能充分利用當地驢資源、逐代提高群體的主要生產性能，都是可以采納的。需要注意的是，引進的外地驢會存在風土適應的過程。當驢原產地和引入地的氣候等環境相差越大時，適應期就越長。適應期會影響驢的生產性能，尤其是繁殖性能。因此在適應期內的驢不宜作為種用。另外，用大型驢和小型驢雜交的情況，要注意雜交組合的配合力問題。配合力好的雜交組合，可以充分發揮雜交優勢，既具有引入品種生產性能好的優點，又具備本地品種適應性、抗逆性強和耐粗飼等優點，為進一步新品種的選育打下良好基礎；配合力差的雜交組合，雜交效果差，不能充分體現雜交優勢。配合力可根據兩個品種遺傳關系的遠近進行大概估測。一般遺傳關系遠的驢品種配合力會較好，但最可靠的方式還是通過雜交實驗來確定配合力。此外，一些中小型驢也可根據其優良特性通過本品種選育形成符合現代社會需求的優質特色品種。

在確定產品用途的育種方向后，還要確定育種目標，即想育成怎樣的驢品種。按具體用途不同，可以以肉、皮兼用或肉、乳、皮兼用為育種目標。圍繞育種目標制定育種方案，其中包括用怎樣的育種方式，如用引入外血的育種方式還是本品種選育的方式；確定選種、選配的方法；估測每代的遺傳進展，也就是選育效果等。在具體育種方案的實施中，要選擇優秀個體建立育種核心群，然后準確記錄系譜，進行育種群個體的生產性狀測定，根據性狀測定結果進行留種個體的選擇，即選種工作，再對留種個體進行合理的選配。通過這樣逐代選育最終達到提高整個育種群體生產性能的目的。其中，育種的核心是準確的選種工作。在具有一定群體規模、系譜記錄良好、狀性測定數據可靠的情況下，采用估算個體育種值的方式進行選種是較為理想的方法。但在群體規模較小或其他條件不具備又不能準確估算育種值時，對于一些遺傳力較高的性狀，如體尺、體重等，可直接根據生產性能測定數據進行選種，也能取得較為明顯的選育效果。

盡管我國驢育種的底子薄、基礎差，但隨著驢業的發展其提升的空間也較大。目前，國內外尚沒有用于生產肉、乳、皮的專門化驢品種，因此產品用途驢品種的培育具有創新性，對于我國現代驢業的發展意義重大。育成產品用途專門化品種的種業企業也將獲得核心競爭力，從而對企業的發展產生重大的推動作用。所以，驢的育種挑戰和機遇并存。相信在政府的支持和產學研共同努力下，我國驢的育種一定會取得顯著成效。