池塘鳊、鯽、鰱、鳙立體養殖技術與案例介紹

王秀芳，唐玉華

(1.金湖縣綜合服務中心，江蘇 金湖 211600；2.金湖縣水產技術推廣站，江蘇 金湖 211600)

根據鳊、鯽、鰱、鳙分別生活在水體中、下、上層的特點，在同一池塘內進行立體養殖，可充分利用水體空間和餌料資源，提高水體生產率和綜合養殖效益。現將主要相關技術與養殖案例介紹如下，供養殖者借鑒。

一、池塘條件

1.塘口選擇

池塘應靠近水源，水量充足，水質清新，排灌方便，周邊無高大建筑物，無污染源，電力配套，交通便利。池塘呈東西向的長方形，面積為5～10畝，水深為1.5米左右。塘口應配備相應的增氧、投餌、水泵等機電設施。

2.池塘改造

上一輪養殖結束后，于冬季排干池水，鏟除池邊雜草，清除池底過多淤泥，保留淤泥厚度10厘米左右；疏通進排水渠，擴寬、增高、夯實池埂，平整池底并凍曬30天以上，直至池底呈龜裂狀，加速底泥中有機質的風化分解，減少毒害物的積累。

二、養殖前準備

1.池塘消毒

近年來，養殖病害比較嚴重，一般采用二次消毒法，以減少病害發生。第1次消毒是于放養前15～20天用生石灰干法消毒，用量為75～100千克/畝。待生石灰藥效消失后，再用24%的溴氯海因(主要成分為1-溴-3氯-5,5-二甲基乙內酰脲)進行第2次帶水消毒，用量為100克/(畝·米)，以增強消毒滅菌效果。

2.池塘培餌

魚種放養前將水位調至1米左右，投施高效肥水王(主要成分為活性氨基酸、微量元素、多糖、小肽、維生素、可吸收的中微量元素、有益菌群等)，老塘口通常用量為1千克/(畝·米)，新開池塘用量加倍；首次使用后隔天適量補充，5～7天可見池中有大量浮游生物繁殖起來，這些浮游生物可作為即將入池魚種的天然生物餌料。待魚種放養入池后，每15～20天追施1次高效肥水王，追施量為1～1.5千克/(畝·米)，以提高浮游生物的繁殖速度，保持密度。

三、魚種放養

以鳊、鯽為主養魚，鰱、鳙為配養魚。鳊放養比例占60%，鯽放養比例占30%，鰱、鳙放養比例占10%。

鳊魚種的放養規格為50克/尾左右，鯽魚種為30克/尾左右，鰱、鳙魚種為50～75克/尾。結合當地養殖實際情況，養殖者可選擇于冬季或春季放養。魚種在放養前，需用3%～5%的鹽水浸洗消毒5～10分鐘，以殺滅體表病原菌和寄生蟲(卵)。

四、養殖管理

1.水質管理

每7～10天加水1次，每次加水20厘米左右；每月換水1次，先排出30%的底層老水，然后用新水加足，調節透明度在30～40厘米。適時開啟增氧機或拋撒粒粒氧(主要成分為過碳酸鈉、過氧化鈣，活性氧≥13.5%)增氧，保持池水溶氧在5毫克/升以上；增氧機開機時長一般為兩小時左右，粒粒氧的拋撒量為250克/(畝·米)。每半個月潑灑1次生石灰，用量為10千克/(畝·米)，保持pH為7.5～8.5。每半個月潑灑1次EM菌(主要成分為放線菌、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等)改良水質，用量為500～1000毫升/(畝·米)。每月拋撒1次底益凈顆粒(主要成分為KMPS、氧化解毒素、增效劑等)改善底質，用量為200～300克/(畝·米)。

2.投飼管理

在池塘北岸中間位置用木板或水泥板作臺面搭建伸向池內水面5米左右的投飼臺，臺面下方用木棍或水泥桿作樁固定臺面，并使臺面高出最高水位線40～50厘米，將投飼機安裝在伸向池內端頭的臺面上。在投飼機前方用網布圍設成20～30米2的方形食場，網布下緣入水40～50厘米，上緣用直徑為10厘米的PVC塑料管子作浮子，并固定于竹(木)樁上，以防飼料隨風漂流，造成浪費。

搭建投飼臺和設置食場可實行“自動、定時、定點、定量”投喂，讓池魚養成按時到食場集群“就餐”的習慣，既提高飼料利用率，又方便觀察池魚的攝食及生長情況，以便及時調整投飼量。有條件的還可在食場底部安裝微孔增氧設備，以增加食場區域內的水體溶氧，增強池魚食欲，促進消化，加快生長。

養殖全程投喂蛋白質水平為32%左右的配合顆粒飼料。養殖前期投喂飼料粒徑為2～3毫米，日投飼率為池中鳊、鯽重量的2%～3%；養殖中期投喂飼料粒徑為3～4毫米，投飼率為4%～5%；養殖后期投喂飼料粒徑為4～5毫米，投飼率為4%～3%。一般日投喂2次，上、下午各投喂1次，以下午投喂為主，占日投飼量的60%～70%。養殖過程中，具體的日投飼量和投喂次數應視季節、天氣、水溫和池魚的攝食、生長等情況合理掌控。

3.病害管理

病害管理應持之以恒地堅持“以防為主、防治結合”和“無病先防、有病早治”的原則，將病害防控工作貫穿于養殖的全過程。

每7天左右進行1次食場消毒，將1千克含氯30%的漂白粉溶于50千克水中，在投喂前潑灑于食場區水域，以阻止病原體的大量滋生。

每15天左右用戊二醛(主要成分為戊二醛；規格50%)進行1次全池消毒，用量為200克/(畝·米)，預防細菌病。

4-6月，每月需投喂1～2次用1%腸炎靈(主要成分為腸黏膜修復因子、硫酸阿米卡星、白頭翁、黃連、黃柏、秦皮)配成的藥餌，預防腸炎病。

7-9月，每月全池潑灑1次魚蟲殺星(主要成分為氯氰菊酯)，用量為15～20毫升/(畝·米)，預防寄生蟲病。

養殖過程中，一旦出現池魚發病征兆，應及時查明病因、掌控病情、對癥施藥，按照池水量、池魚量及療程精確計算好用藥量，急速治療，將魚病消滅在“誘發”狀態，嚴控魚病蔓延，將損失降至最低。

4.巡塘管理

每天堅持黎明、午間、晚上各巡塘1次。黎明時是養殖池塘一天中水溫最低、溶氧最少時段，主要檢查有無浮頭、病魚、死魚等現象。午間是一天水溫最高時段，結合投飼和水質檢測等工作，主要檢查魚的活動、吃食、生長及有無殘剩餌料等情況。晚上即將進入夜深人靜時刻，應抓住有利時機，聽池魚動靜。仔細觀察可發現在下風水面離群慢游或伏于淺水處的病魚；還可發現受到寄生蟲的侵襲，急劇游動、跳躍或掙扎不安的病魚。高溫季節，天氣變化無常，池魚往往會發生應激反應，還應在半夜增加1次巡視，查看池魚有無異常現象，以防突發事故。

5.捕撈管理

成魚起捕銷售應視養殖情況、市場行情、經濟效益等因素綜合考慮，適時起捕銷售。一般7-9月，每月可拉網起捕賣3～5次熱水魚，早期放養密度較大，熱水魚的起捕量應占全年計劃總產量的50%左右。高溫期市場魚上市量少，銷售價格高，收益大，將達到上市規格的池魚及時捕出銷售，在得到較好的養殖收益的同時，還可降低密度，加快存塘魚的生長。10月以后，接近養殖末期，應擇機干塘賣魚。只要價格合適，有錢可賺，應及時抽干池水，將池魚全部捕出銷售。切勿攀價、等價，以免因小失大，造成壓塘，影響下一輪養殖。

五、養殖案例介紹

現將江蘇省金湖縣魚種場2021年養殖戶8畝池塘鳊、鯽、鰱、鳙的養殖案例介紹如下(詳見表1～表5)。

表1 魚種投放情況

表2 魚種支出

表3 其他支出

表4 養殖產出

表5 養殖效益 元

六、結論

養殖實踐表明，在池塘內進行鳊、鯽、鰱、鳙立體養殖，可充分利用水體空間，增加養殖產量，提高養殖效益。養殖期間，鳊、鯽攝食配合飼料；鯽還可攝食池底碎屑、底棲動物，可抑制病菌繁殖，降低發病率。鰱、鳙以池中的浮游生物為餌，無須投喂其他餌料，可節約成本；另外，鰱、鳙能有效控制池水肥度，調節水質，促進鳊生長。近兩年，池塘立體養殖鳊、鯽、鰱、鳙的平均畝效益可達5000元以上，廣大養魚者要抓住機遇，選擇好適宜的養殖模式，力爭取得較好的養殖效益。