羅非魚產業技術與發展趨勢(中)

肖 煒，祝璟琳，喻 杰，楊 弘

(中國水產科學研究院淡水漁業研究中心，江蘇 無錫 214081)

5.羅非魚種業體系建設 我國已建成比較完善的三級羅非魚良種推廣和生產體系，具體包括羅非魚遺傳育種中心、國家級良種場、農業龍頭企業苗種場以及與其他中小苗種場間的引種關系。其中羅非魚遺傳育種中心負責羅非魚種質資源的保存和新品種選育，羅非魚良種場負責優良品種親本的保存和擴繁，苗種場負責規模性生產優質苗種，三者相輔相成，推進我國水產種業“育繁推”一體化發展。目前我國羅非魚苗種年產量已達到200億尾。

四、主要養殖模式

我國南方地區是羅非魚的主產區，其中廣東、海南、廣西、云南和福建5省(區)的養殖產量占全國總產量的90%以上。經過數十年的發展，我國羅非魚養殖由粗養、套養為主逐步轉向以池塘精養為主，山塘水庫養殖、魚蝦混養等多種模式并存。隨著羅非魚養殖規模化發展，羅非魚產業正在加快向綠色高效、設施化養殖轉型升級，涌現出池塘流水槽循環水養殖和陸基圓池養殖等多種新型設施化養殖模式，增氧機等設備在羅非魚養殖中已廣泛使用，同時自動投餌機、水質在線監控系統等智能化養殖設施也逐漸開始應用。近年來，在傳統稻田養殖基礎上發展起來的稻漁綜合種養模式實現一水兩用、一地雙收，做到穩糧促漁，獲得經濟效益和生態效益雙豐收。

1.池塘養殖 池塘養殖是我國羅非魚的主要養殖模式，通過建設大量標準化池塘使羅非魚養殖勞動力消耗少并方便管理。羅非魚養殖池塘一般位于避風向陽、交通方便的地方，以5～20畝為宜，水深2米以上，池底平坦有少量淤泥。當水溫穩定在18℃以上時開始放苗，苗種下塘前需對池塘進行清整和消毒，普通池塘一般放養3厘米以上苗種3000～5000尾/畝，在配備增氧機或池塘較深、水質較好的情況下放養密度可適當增加。近年來，一種高密度精養模式在海南和廣東地區出現，每畝池塘放養羅非魚苗種8000尾以上，畝產可達7000千克以上，具有較高經濟效益。該模式池塘水深3～4米、面積20～40畝，塘內配備數十臺增氧機進行24小時不間斷增氧，并通過周期性投放益生菌進行底質改良、適當排污換水等方式保持水質穩定。養殖中遵循“四定”和“三看”投喂原則，“四定”即定質、定量、定時、定位，“三看”即看天氣、看水質、看魚情。投喂過程中需堅持“四同”原則，即同一品牌飼料、同一時間、同一地點、同一頻率聲響進行喂食；每天限量投喂，達到飽食量的80%～90%即可。此外，飼料投喂需根據魚體健康狀況和氣候變化情況適當調整，如出現異常，則適當減少投喂。

2.山塘、水庫養殖 我國南方丘陵地區分布有很多大小不一、形狀各異的山塘、水庫，這些山塘、水庫具有水較深、無污染、溶氧充足等特點,適合養殖羅非魚。羅非魚養殖一般選擇小型山塘、水庫，放苗前進行清淤消殺，以改善底質、消除病蟲害。由于山塘、水庫的水源主要是雨水和山泉水，所以苗種投放前需提前蓄水。山塘水庫養殖一般直接投放體長為6厘米以上的大規格苗種，密度為1500～2500尾/畝，也可同時投放少量鰱、鳙、鯽、青魚、草魚等苗種，以達到改善水質、提高產量的目的，養殖期間投喂配合飼料。山塘、水庫養殖羅非魚過程中需注重水質管理和病蟲害防治，高溫季節投喂時可在飼料中添加維生素C、維生素E或芽孢桿菌等。山塘、水庫通常水面寬闊、拉網起捕難度大，因而發展出網箱誘捕這一便捷、經濟的方法。該方法通過設置固定的飼料投喂點，使養殖的羅非魚形成定點搶食的習慣；在羅非魚搶食密集區的水面下方設置1個方形無蓋網箱，起捕時只需用少量飼料投入網箱上方誘食，待魚群聚集后，迅速提起網箱，即可將大部分搶食的羅非魚留在網箱內，實現收獲上市。

3.魚蝦混養 羅非魚與南美白對蝦混養是一種經濟、綠色的養殖模式，該模式在廣東、海南等沿海地區廣泛流行。羅非魚和對蝦混養，可充分利用養殖水體空間、提高飼料利用率和轉化率、提高單位水體產量，還可通過羅非魚捕食病蝦，有效控制蝦病傳染，提高對蝦成活率。魚蝦混養包括以養羅非魚為主和養對蝦為主兩種模式。養魚為主的模式一般只投喂羅非魚飼料，對蝦以攝食羅非魚殘餌與天然藻類、浮游動物為主；養蝦為主的模式在投喂羅非魚飼料的同時增加投喂對蝦飼料。羅非魚與南美白對蝦混養的池塘面積5～15畝、水深2～2.5米，水體可適當降低鹽度，以促進對蝦生長。羅非魚與南美白對蝦混養模式通常先投放南美白對蝦苗，15天后再投放羅非魚苗；羅非魚苗選用大規格全雄苗種，避免池塘內羅非魚自繁而影響南美白對蝦生長。經90～100天飼養，蝦達到60～100尾/千克規格即可收獲上市，此時可繼續投放下一批蝦苗；羅非魚達到500克/尾規格后，即可拉網收捕上市。羅非魚與南美白對蝦混養可減少病害發生、降低養殖風險，是一種綜合效益較高的養殖模式。

五、設施化養殖

1.流水槽循環水養殖 流水槽循環水養殖是一種高效綠色的新型養殖方式，利用2%～5%池塘面積的水面建設具備氣提推水充氣和集排污裝備的流水槽，開展“工廠化”高密度養殖，剩余95%～98%的池塘水面作為凈化區，對養殖尾水進行生物凈化，實現了池塘內水體循環和零排放。羅非魚耐低氧、抗逆性強，對高密度養殖適應性強，適宜在流水槽中養殖。流水槽一般長13～17米、寬5～7米、深2～3米，池底鋪設微孔增氧設備；流水槽前端架設氣提推水裝置，通過羅茨鼓風機將流水槽水體推動，流水槽末端設置吸污裝置。單個流水槽可投放羅非魚苗種1.5萬～2.5萬尾，養殖全程投喂蛋白質水平為28%～35%的配合飼料，日投喂量為魚體重的2%～5%。流水槽外部的凈水區可種植水草，放養適量的鰱鳙、河蚌、甲殼類動物以凈化水質。夏季高溫期間，需潑灑復合芽孢桿菌等水質改良劑以調節水質。

2.陸基圓池循環水養殖 陸基圓池循環水養殖是在廣西、云南等山區發展起來的一種節地節水、集約高效的新型羅非魚養殖模式，具有不受地形地勢影響、建設周期短、不破壞土地、養殖水質可控等優點。陸基圓池一般直徑6～12米、深1.2～1.8米，同時配備24小時充氧設備及養殖尾水處理設施，可實現循環用水。單個圓池羅非魚養殖產量可達1000千克以上。與池塘養殖相比，陸基圓池循環水養殖在水質監控與調節、放養密度、飼料投喂時間和投喂量以及病害預防等方面需要更加精細化的日常管理，需每天做好投喂、用藥、水溫等記錄，定期排放殘餌和糞便，監測溶氧、氨氮等水質參數變化，并根據水質情況適時投放水質改良劑。

3.智能化養殖 隨著自動化技術和物聯網技術的不斷成熟，自動投餌系統、水質在線監控系統等設施在羅非魚養殖中得到應用和推廣。目前已開發的自動投餌系統通過鋪設在池塘和倉庫間的風送管道，可以將飼料由倉庫直接投送到羅非魚養殖池塘，并可按照需求設定投喂時段、投喂速度等參數，使養殖投喂變得簡便實用、精準可控，降低了養殖戶的勞動強度。通過物聯網技術的應用，本研究團隊成功開發出羅非魚池塘養殖水質在線監控系統，可實現羅非魚養殖過程中的水質監測、數據采集與傳輸、處理分析、設備反控、預測預警及智能決策等功能，提升了羅非魚養殖的自動化管理水平，保證羅非魚養殖水質安全可控，提升了羅非魚產品質量，該成果獲得江蘇省海洋與漁業局鑒定，并在“現代農業科技大會(江蘇)”展覽展示。

(待 續)