蝦菱套養增效益

阮秋梅

(紹興市上虞區水產技術推廣中心，浙江 紹興 312300)

青蝦養殖由于投資少、見效快，養殖規模不斷擴大。但限于放養密度和病害等原因，養殖效益有待進一步提升。為此，筆者于2021年在紹興市上虞區小越街道金妹家庭農場進行了青蝦塘套養菱角綜合養殖試驗，取得了蝦菱雙豐收，經濟效益、生態效益明顯。現將養殖過程介紹如下。

一、放養前準備

1.池塘條件 試驗塘共6口，池塘水深1.5米，每口池塘面積為4畝，均為長方形土池塘，南北向，水源充足，水質清爽無污染。每口池塘配備功率1.5千瓦的增氧機1臺。

2.池塘消毒 5月初對青蝦塘進行修整，清除淤泥后曬塘1～2個月。7月上旬，進水30厘米，用漂白粉5千克/畝全池潑灑，并用清塘靈等進行清塘消毒，3天后排干。

3.進水調水 放苗前10天左右進水30～40厘米，進排水口設置80目雙層過濾網，不對水體進行施肥，池中留有自生的輪葉黑藻等沉水植物。

二、蝦菱投放

1.青蝦苗放養 本試驗于7月中下旬投放青蝦苗12.5千克/畝，蝦苗規格為6000尾/千克，大小基本一致，體質健壯、無損傷。選擇在陰雨天或晴天的早晨、傍晚進行放苗，放苗前開增氧機24小時，確保水中溶氧量。

2.菱角培育和移栽 情況如下。

(1)菱種培育。本試驗種植的菱角為二角菱，選擇菱形飽滿，充實度高、果皮充分硬化、無病害的留種二角菱，3月上旬種植于池塘內，專塘培育秧苗。

(2)菱角移栽。青蝦苗投放1周后，選擇植株粗壯的秧苗進行移栽，每口塘移栽20～30株，栽于蝦塘中心兩側水面，每穴栽種1株，菱角行距7.5米，穴距7.5米，菱角栽種面積為池塘面積的1/3。一口4畝塘移栽30株菱角，詳見圖1。

圖1 菱角栽種示意(紅色菱形為菱角栽種穴)

三、飼養管理

1.水質調節 蝦苗放養1周后，每4～5天用水泵加水10厘米左右，養殖中期水位控制在1米，后期控制水位在1.5米左右，水質保持清爽、瘦，塘中水草數量控制在池底面積的20%左右。

2.投喂 蝦苗放養3天后開始投喂1#料，每天早上投喂1次，投喂量以投喂后2小時內吃完為宜，養殖前期1#料投喂250克/畝，每天逐漸增加，養殖中期2#料投喂1.5～2千克/畝，養殖后期3#料投喂1～1.5千克/畝。

3.日常管理 每天早、中、晚巡塘，檢查蝦苗的攝食、活動情況，如遇蝦苗浮頭，及時打開增氧機。定期查看水質，不定期換水補水，保持水位在1～1.5米。巡塘時要觀察菱角的成熟情況，如遇菱角黃葉要及時清除。

四、蝦菱收捕

1.青蝦收捕 10月初，放地籠開始陸續收捕青蝦，本試驗采用自制間隔為0.75～0.8厘米蝦篩過篩以捕大留小，11月下旬菱角采摘完后，青蝦繼續照常養殖。

2.菱角采摘 10月1日起，6個塘輪流分批采摘菱角，每天摘1個塘內菱角的1/6，只采摘頭茬菱角，采摘完后立即清除菱角植株。在11月下旬左右，完成菱角采摘和清除。

五、試驗結果

1.產量 本試驗共捕青蝦商品蝦1215千克，平均畝產50.6千克；共采摘二角菱1868千克，平均畝產78千克左右。具體產量詳見表1。

表1 青蝦、二角菱投放與產量

2.二角菱增加效益 本試驗青蝦畝產量與同期沒有套養二角菱的蝦塘的畝產基本相同。二角菱由于種植量較少，本試驗養殖戶自產自銷，在當地菜場于均價10元/千克出售，收益為18000元，平均每畝蝦塘增收750元，效益尚可。

六、分析與討論

1.蝦菱套養效果 青蝦塘套種菱角，只少量增加菱種費，不增加其他投入，但大幅增加青蝦塘收入。同時，套種菱角能吸收青蝦塘中過多營養物質，改善水質，促進青蝦成長，該技術操作簡單，具有較高的推廣價值。

2.菱角采摘 二角菱采摘嫩果，不留老果，且只采頭茬，采完頭茬后及時將菱角的植株打撈出青蝦塘。由于青蝦對水質的要求極高，池水必須保持清爽，如采完頭茬菱角后不及時將植株清理干凈，容易導致植株的老葉掉入池中，影響水質，嚴重影響青蝦存活。

3.菱角種植對青蝦養殖的作用 本試驗全程未對青蝦養殖水體進行肥水處理，但青蝦畝產相較于其他未種植菱角的塘有過之而無不及。究其原因，筆者認為青蝦喜歡棲息在水草中，同時要求水質清爽。本試驗中由于未肥水，水體中的水草數量未大量繁殖，水質相對清瘦，且由于菱角的觸須為青蝦提供了棲息場所，有利于青蝦生長。

4.蝦菱套養適用范圍 本試驗采摘菱角由于是頭茬菱角，品質和口感相對較好，出售價格也相對較高。但此種套養模式由于采摘的是嫩果，且基本上是每天采摘，不是養熟后一次性采摘，不能批發出售，因此對勞動力要求較高，適用于有空余勞動力的養殖場。