鮮榨果汁不能完全代替水果

卜慶萍

不少家長認為最健康、最天然、最好的是給孩子喝鮮榨果汁。那么，鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎？喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎？

哪個更健康：喝鮮榨果汁還是直接吃水果？

與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養上的優勢，鮮榨果汁不能完全代替水果。

鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含1.5 克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁幾乎不含膳食纖維和13克糖。因此，孩子經常喝果汁會增加能量的攝入，可能出現齲齒問題。

此外，直接吃水果對于孩子的咀嚼吞咽功能的訓練、精細動作的發育，甚至頜面部肌肉的發育等都有重要意義，還可增加飽腹感。而果汁不但沒有這些作用，還可能會導致孩子養成不喝白開水的習慣。

另外，制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多，如果有的家庭衛生條件和衛生意識較差，可能會增加細菌和寄生蟲等感染的概率。

孩子可以喝果汁嗎？

美國兒科學會在2017 年發布的《兒童飲用果汁指南》中表明：果汁對1 歲以下的孩子沒有營養上的益處，1 歲以內的嬰兒不能喝果汁。

對于1 歲以上的兒童，《指南》中建議，1～3 歲幼兒，即便可以喝純果汁，每天飲用量不得超過120 毫升；4～6 歲兒童，每天飲用量不得超過180 毫升；7～18 歲孩子，每天飲用量不得超過240 毫升。

《中國居民膳食指南（2016）》中雖未規定嬰幼兒喝果汁的年齡，但是對嬰幼兒的喂養提出了明確的建議，建議直接吃水果泥或水果，而不是喝果汁。6 月齡，喂泥狀食物：菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶；7～9月齡，喂末狀食物：軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉；10～12 月齡，喂碎食物：軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。

給孩子喝果汁應注意什么？

1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到，也更加容易被孩子過多的攝取。

2.睡覺前不要喝果汁。

3.不管哪個年齡段的孩子，強烈建議別喝未經高溫消毒的果汁產品。

4.身體脫水或腹瀉時，不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高，會導致腸道對糖類的吸收不良，加劇滲透性腹瀉。

5.許多水果（如葡萄、柚、藍莓、石榴、蘋果）的果汁中含有黃酮類化合物，可能會降低某些藥物的生物利用度，以及代謝過程中多種酶和轉運蛋白的活性。所以，服藥期間能否喝果汁，需要與藥師和兒科醫生協商。

因此，果汁雖然好喝，但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應該讓孩子了解水果與果汁之間的營養差別，培養孩子吃水果的習慣。